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豆干烧带鱼

时间:2019-10-20  2019-10-20  鱼类  手机阅读
豆干烧带鱼做法
   材料:
   带鱼,豆干,泡椒,姜适量,葱适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1.将豆干煎一下起锅待用。

  2.起油锅,猛火下鱼,将切成段的带鱼下锅煎至两面金黄。

  3.将豆干、切成粒的红泡椒、姜丝一期下锅,加生抽、料酒、盐调味,添点水焖几分钟。

  4.大火收干汁液,起锅前加点葱花、鸡精使味道更好点。


  

香葱豆干烧带鱼

香葱豆干烧带鱼做法
   材料:
   带鱼,洋葱,辣椒,豆腐干子,蒜瓣,红辣椒,青葱,香菜,花生少许,花椒,面粉,盐,糖,鸡精,香油
  
   做法:
  

  1.我们需要事先处理好带鱼,挂面粉炸炸

  2.洋葱、辣椒切丝,豆腐干子切小块~蒜瓣、红辣椒、青葱、香菜、花生少许

  3..花椒、蒜瓣爆锅放入洋葱、放入带鱼、豆腐炒炒

  4.放入青椒假如少许水,放入盐、糖盖上盖子大火烧一下。翻炒~关火加入鸡精、香油~呈盘

  5.锅子里面加入少许油放入青葱丝、香菜、红辣椒、花生米快炒倒到鱼上就可以了。

小诀窍

  我好困,想睡觉~昨天迷迷糊糊的进到自己屋里,准备睡觉~打算关上窗子(它位于的墙面有个坡度)我一头撞到墙上,满眼金星差点摔倒地上,额头隐隐感觉有点破皮,到现在还很疼~看样得吃点猪脑补补,不过我对这个东西有怨念... 逮捕令终于要出新作了,挖嘎嘎,多年心愿终于有动静了~藤岛康介大作中我最喜欢的就是这个~呵呵~


  

豆干烧带鱼

豆干烧带鱼做法
   材料:
   带鱼,豆干,泡椒,姜适量,葱适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1.将豆干煎一下起锅待用。

  2.起油锅,猛火下鱼,将切成段的带鱼下锅煎至两面金黄。

  3.将豆干、切成粒的红泡椒、姜丝一期下锅,加生抽、料酒、盐调味,添点水焖几分钟。

  4.大火收干汁液,起锅前加点葱花、鸡精使味道更好点。


  

干烧带鱼

干烧带鱼做法
   材料:
   带鱼,盐,料酒,香葱,姜,蒜,辣椒末,酱油,糖,醋,高汤,胡椒,味精,香菜
  
   做法:
  

  1、带鱼用少量盐、料酒腌30分钟。

  2、用纸巾擦干后进油锅炸酥,取出备用。

  3、油锅炒香葱、姜、蒜、辣椒末,加鱼块,淋料酒,加酱油、糖、一点醋和高汤、胡椒、味精,拌炒收干,撒香菜,装盘。


  

红烧带鱼

红烧带鱼做法
   材料:
   香菇,带鱼,调料:葱,姜,蒜,桂皮,干辣椒,八角,小茴香,香葱,盐,胡椒粉,绍酒,白糖,酱油,醋
  
   做法:
  

  1、带鱼洗净(带鱼去腥的关键:用钢丝球去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的)切段,香菇沏花,

  2、带鱼用花椒、盐、绍酒、胡椒粉腌渍

  3、带鱼不粘锅的关键锅烧再放油烧制6六成,再将带鱼放入,过是热的就不容易粘锅,最好不放淀粉,要不烧得时候就容易脱下来一层面衣,炸制两面金黄捞出,沥油待用

  4锅留茶油煸香葱姜蒜,投入花椒大料、桂皮、干辣椒、小茴香放入桂皮烹入醋料酒,加少许开水放入香菇,改中火炖10分钟后加盐、胡椒粉、白糖调味。大火收汁装盘,撒红椒丝香菜末即可


  

红烧带鱼

红烧带鱼做法
   材料:
   带鱼,了就,红椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉
  
   做法:
  

  1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟;

  2、把鱼段放通风处把表皮晾干;

  3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;

  4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段;

  5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制;

  6、汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜即可。


  

红烧带鱼

红烧带鱼做法
   材料:
   带鱼1条,姜适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1.将带鱼切断,用盐稍微腌一下

  2.起油锅,猛火下鱼

  3.起锅前用一点鸡精调一下味道

  4.下生抽、姜、稍煮一会儿即可


  

红烧带鱼

红烧带鱼做法
   材料:
   带鱼,姜,料酒,白糖,洋葱,干辣椒,酱油,蒜,陈醋,盐,鸡精,淀粉
  
   做法:
  

  1.把带鱼粘满干淀粉.

  2.然后放入油锅小火煎炸.

  3.再把全部炸好的带鱼放入锅里,放调料~

  4.添汤继续小火炖~

  5.收汁起锅~

小诀窍

  1.也可以用面粉代替~ 2.煎好了一面再翻,一定不要煎糊了~


  

红烧带鱼

红烧带鱼做法
   材料:
   带鱼,水,生抽,盐,姜
  
   做法:
  

  1.带鱼切段。

  2.下锅猛火煎至金黄,用水、生抽、盐、姜闷熟,OK。


  

红糟烧带鱼

红糟烧带鱼做法
   材料:
   新鲜带鱼1条,蒜,姜,葱段,辣椒,泡椒,萝卜,红糟2大匙,米酒,红砂糖,味精,酱油,清水,蜂蜜
  
   做法:
  

  1.适量油烧热,放进带鱼煎至呈金黄色,捞起沥干备用; 两大匙油烧热,放进材料

  2.爆香侯捞起,将红糟放进余油里炒散,注入一饭碗清水,放进萝卜片,带鱼烧煮10分钟,放回材料

  3.转旺火烧煮至汤汁即将收干即可。

小诀窍

  这是一道香气逼人,鲜美无比的菜式,很适合送粥


  

香辣红烧带鱼

香辣红烧带鱼做法
   材料:
   带鱼400克,姜5克,葱10克,干红辣椒5克,油10克,白酒少许,老抽5克,盐5克
  
   做法:
  

  1.冰冻带鱼解冻后,沥干水份,撒上盐抹匀,码味30-60分钟;姜切成丝,葱切段,干红辣椒切小块备用;

  2.油锅放入油,热至6成,放入带鱼两面煎炸到金黄;

  3.剩余油中放入姜丝,干辣椒,爆香后与带鱼翻炒,并加入老抽和淹没原料的水,中火闷煮;

  4.待汁水收干,撒上葱段即可。

小诀窍

  特色: 浓香鲜美,下饭好菜 带鱼表面的银白色鱼鳞(油脂)为不饱和脂肪,有抗癌作用,不应去除。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a4281.html

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