其它菜谱

当前位置: 菜谱大全 > 其它菜谱 > 红糖酒酿

红糖酒酿

时间:2020-05-08  2020-05-08  其它菜谱  手机阅读
红糖酒酿做法
   材料:
   米酒500G,红糖200G,红枣10个,桂花10G,葡糖干少许
  
   做法:
  

  1、把红糖和米酒加热,使红糖融化,小火5-10分钟

  2、加入果脯(红枣、葡萄干)熬3-5分钟

  3、待果脯膨胀时候加入桂花熬1分钟即可

小诀窍

  1、注意火候,不要把汁煮干,也不要加水

  2、冰箱密封可存放半个月左右

  3、饮用时最好加其他饮品稀释,因为太甜了。


  

红糖酒酿

红糖酒酿做法
   材料:
   米酒500G,红糖200G,红枣10个,桂花10G,葡糖干少许
  
   做法:
  

  1、把红糖和米酒加热,使红糖融化,小火5-10分钟

  2、加入果脯(红枣、葡萄干)熬3-5分钟

  3、待果脯膨胀时候加入桂花熬1分钟即可

小诀窍

  1、注意火候,不要把汁煮干,也不要加水

  2、冰箱密封可存放半个月左右

  3、饮用时最好加其他饮品稀释,因为太甜了。


  

冰糖酒酿小丸子

冰糖酒酿小丸子做法
   材料:
   糯米,冰糖,枸杞,酒酿
  
   做法:
  

  1. 糯米温水和成团,我用了3/4 C水磨糯米粉,大概1/2 C多一点点的热水

  2. 搓成条,揪成一个一个小剂子,放两三个在手心一起搓成球

  3. 开水下锅煮,浮起来以后倒掉水重新加冷水煮开,加冰糖枸杞酒酿

  4. 开吃,分了室友和师兄,大概3个人的份量


  

山楂红糖酒


   材料:
   山楂60克,红糖60克,白酒30克。
  
   做法:
  

  将山楂用文火炒至略焦,离火加酒搅拌,再加水200克,煎15分钟,去渣,加红糖,即成。


  

红糖酒


   材料:
   黄酒250克,红糖120克。
  
   做法:
  

  先将黄酒置煮锅中,加热至沸后再加入红糖,继续煮沸至2~3分钟,以杀灭红糖内细菌,然后倾入碗中。


  

地菍根红糖酒饮


   材料:
   地菍鲜根90~120克,红糖少许,白酒适量。
  
   做法:
  

  将地菍鲜根洗净,切碎,与红糖一起放入砂锅内,加水适量,煎取汁液,去渣,盛汁于杯中;将白酒100克烫热,冲入杯内,趁热服之。


  

清甜爽口的酒酿蛋花(含酸奶机制酒酿)

清甜爽口的酒酿蛋花(含酸奶机制酒酿)做法
   材料:
   A:白糯米500g、安琪甜酒曲4g、凉开水少许
  
   做法:
  

  1. 糯米洗净,放水没过米2厘米,浸泡半小时;

  2.将糯米蒸熟,晾凉;

  3.在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲,铺一层糥米,再撒一层酒曲,铺一层糯米,如此反复直到将糯米全部放入盆中,在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞,放入一些酒曲,最后在糯米上均匀撒一些凉开水;

  4.将酸奶机调节到制作米酒的功能,设置时间为30小时;

  5.做好的酒酿,可放入冰箱冷藏,延缓发酵速度,在一周之内吃完;

  6.吃时取适量酒酿,加入温水,煮开后打入一个鸡蛋,用筷子搅散,加入红枣和枸杞,关火就可以吃啦。

小诀窍

  1.制作酒酿的所有器具必须提前用热水进行消毒,否则容易使酒酿变质;

  2.制作酒酿时,可以仅在中间的洞中放入酒曲,但我喜欢一层米一层酒曲的铺法,为了让酒曲与米混合更均匀;

  3.铺好糯米和酒曲后,我习惯加入少许凉开水,这样使析出的酒酿原液更多,酒味稍淡一些,且吃时可以少加些水。如果不提前加凉开水,酒酿会更浓,吃时需要多加水,两种做法都可以,选择自己喜欢的方式就可以啦。

  酒酿的营养价值:

  1.酒酿营养成分与黄酒相近,乙醇含量低,但可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出许多。

  2.酒酿含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿中赖氨酸的含量比葡3. 萄酒和啤酒要高出数倍,为其它营养酒类中罕见,被人们称为“液体蛋糕”。

  4. 酒酿具有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。


  

樱桃糖酒汁

樱桃糖酒汁做法
   材料:
   樱桃1公斤,糖400克,水500毫升,红葡萄酒500毫升
  
   做法:
  

  1、樱桃洗净,去梗去核待用。

  2、取烧锅,加水加糖煮烧。

  3、待糖液呈半透明状时,倒入红葡萄酒,继续煮烧两三分钟,使液汁稍稍变稠。

  4、加入樱桃,烧锅从灶上取下,冷却后再冰镇。


  

养胃姜糖酒


   材料:
   生姜100克,砂糖200克,黄酒1000克。
  
   做法:
  

  先将生姜切碎,与砂糖和黄酒一同放入容器中,密封,浸泡7天,即成。


  

鸡血藤糖酒


   材料:
   鸡血藤60克,白酒500克。
  
   做法:
  

  将鸡血藤切薄片,置容器中,加入白酒,置文火上煮鱼眼沸,待冷后加盖密封,置阴凉处浸泡5天即成。


  

姜糖酒


   材料:
   生姜100克,砂糖200克,黄酒1000克。
  
   做法:
  

  将生姜切碎,与砂糖、黄酒共置入容器里,密封浸泡一周后可以服用。

  早晚各服1次,每次10——20毫升。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a42949.html

上一篇:红糖豆渣松糕 下一篇:红糖烤栗子

﹝红糖酒酿﹞相关内容

「红糖酒酿」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢