红豆甘薯汤
材料:
红豆 180g，红薯（也称甘薯，白薯）300g，冰糖 100g
做法:
红豆淘洗干净，加水浸泡3小时。
红薯去皮洗净切成大小适中的块。
煮锅中加入红豆和2000ml冷水，大火烧开后转中火，煮至红豆七成熟，加入切好的红薯块，继续煮约30分钟，至红豆、红薯全熟。
加入冰糖调味，至冰糖化开即可。
小诀窍
有什么特别的注意事项？
红豆甘薯汤
材料:
红豆 180g，红薯（也称甘薯，白薯）300g，冰糖 100g
做法:
红豆淘洗干净，加水浸泡3小时。
红薯去皮洗净切成大小适中的块。
煮锅中加入红豆和2000ml冷水，大火烧开后转中火，煮至红豆七成熟，加入切好的红薯块，继续煮约30分钟，至红豆、红薯全熟。
加入冰糖调味，至冰糖化开即可。
小诀窍
有什么特别的注意事项？
红豆甘薯糖水
材料:
红豆，黄心番薯，红赤糖
做法:
1.红豆洗净，用水泡三个小时。
2.黄心番薯去皮洗净切成大小适中的块。
3.煮锅中加入红豆和水，大火烧开后转中火，煮一个小时左右，煮至红豆开花，加入切好的番薯块，继续煮二十分钟。煮至红豆番薯都软烂了，也是另一种沙沙的口感。
4.最后加入红赤糖调味。
小诀窍
红豆在烹煮前需要用水泡2-3小时。 煮红豆的时候，不要提前放糖，否则很难煮开。 秋冬季节正是各种薯类丰收的季节，也可以选用芋头来煮红豆芋泥糖水。 红豆有利尿效果，可用于治疗水肿，但不要在睡前2个小时内吃红豆，免得夜间辛苦哦。 也可以用冰糖，但冬天用红糖更滋补。
绿豆甘草汤
材料:
绿豆120克，甘草15克。
做法:
每天取绿豆120克、甘草15克，煎汤分2次，配合维生素C（每次300毫克）内服，10～15天为一个疗程。
刀豆甘草汤
材料:
刀豆子25克，甘草3克，冰糖适量。
做法:
将刀豆子洗净，打碎；甘草洗净，与刀豆子一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至豆烂，加冰糖适量调匀，温服。
三豆甘草汤
材料:
赤小豆20克，黑豆20克，绿豆30克，甘草4克。
做法:
将三豆洗净共入砂锅中加甘草、水适量煎煮，至豆熟烂离火即可。
甘薯芝士蛋糕
材料:
全麦饼干屑105克，白糖50克，黄油55克，融化，甘薯910克，奶油干酪3包（225克装），软化，白糖175克，酸奶油75克，浓鲜奶油60毫升，鸡蛋3个，小包装红糖165克，黄油55克，浓鲜奶油60毫升，碎山核桃120克
做法:
1.烤箱预热到摄氏175度。将全麦饼干屑、50克白糖和55克融化好的黄油或者人造黄油倒在一起搅拌。再将拌好的料倒进直径23.75厘米的弹簧扣模锅底。放进烤箱烤10分钟，取出冷却。不要关闭烤箱电源。
2.将甘薯装进烤盘放烤箱烤大约1小时，直到用小刀轻易就能插进甘薯中心为宜。不要关闭烤箱电源。等甘薯冷却到可以用手拿时，去皮并捣成泥。
3.舀1 1/2杯甘薯泥到大碗中，加奶油干酪、175克白糖、酸奶油和60毫升奶油，打散到浓稠。再逐个打入鸡蛋，每打一个都要搅匀，最后倒在蛋糕饼底上。
4.放进烤箱烤1小时，直到蛋糕测试杆插进去再取出来时不沾渣。关闭烤箱电源。将烤箱门半开，让蛋糕在烤箱内冷却1小时。
5.将红糖和60毫升黄油或者人造黄油在厚的小平底锅里调和，开小火并搅拌到糖融化，然后开大火煮开。再加60毫升奶油和山核桃，趁热倒到芝士蛋糕顶上。放冰箱冷藏即成。
香煎甘薯饼
材料:
甘薯（甜薯）650克，盐、黑胡椒适量，葵花籽油3汤匙，黄油25克
做法:
1.烤箱以最小火预热。烤盘底铺双层厨用纸巾，放置一旁备用。
2.甘薯去皮擦丝，放在大碗中，加盐和黑胡椒拌匀。
3.不黏大煎锅中放入一半葵花籽油加热，加入一半黄油。
4.取一半甘薯丝，做成4个约一公分厚的圆饼，压实。待油发出吱吱声，即小心地将薯饼放入锅中。
5.薯饼以中火煎5分钟，煎至底面金黄香脆，然后小心翻面，再煎5分钟。薯饼翻转时散开无妨，只要将散开的甘薯丝推回饼中拍实即可。这时，用大碗中剩下的甘薯丝再做4个薯饼。
6.薯饼煎好，盛入垫了纸巾的烤盘中，放置1—2分钟，沥掉多余的油，然后放入烤箱中保温。
7.将另一半葵花籽油和黄油放入煎锅，加热至发出吱吱声，煎第二批薯饼。
甘薯粥
材料:
红薯250克，粳米150克调味料冰糖适量
做法:
1、红薯切块，粳米洗净一同入汤锅中，加清水大火煮沸后改用小火约煮30分钟。
2、冰糖碎后加粥中搅匀，加盖再煮一会即可食用。
好吃伴侣
红薯粥香甜可口、老幼皆宜，具有健脾胃、益养气血的功效。
红薯号称“癌症终结者”，都市人群一周吃一次，活得长长美美!
甘薯粥
材料:
材料甘薯2个，白米1杯调味料水10杯
做法:
1、甘薯削皮、洗净、切小块，先用电锅蒸10分钟后取出。
2、白米洗净，加水10杯先浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮至米粒熟软时，加入甘薯再煮5分钟。
3、熄火后放置10分钟即可盛出食用。
熬粥笔记
1、红薯比较甜，但是含水分较多，白薯淀粉质较高，比较松软，各有特色，可依个人喜好选用。
2、甘薯先蒸过再加入，粥比较清爽；直接放进去一起煮容易变色，粥面易糊。
食疗效益
益于感冒发热、头痛烦渴、大便干结者
炒甘薯叶
材料:
甘薯叶500克，食油、盐、糖各少许。
做法:
甘薯叶500克，加油盐炒熟食；或加糖煮熟食。每天2次，连食数天。