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辣味芥末木耳

时间:2019-10-20  2019-10-20  其它菜谱  手机阅读
辣味芥末木耳做法
   材料:
   木耳100克,小红椒2只,蒜蓉适量,日本芥末适量
  
   做法:
  

  1.油锅烧热,先倒入蒜蓉,爆香;

  2.再倒入红椒末,炒香;接着倒入木耳,一齐翻炒三五分钟;

  3.出锅前加入芥末拌炒均匀,即可(芥末的份量可多可少,完全凭个人喜好)。


  

辣味芥末木耳

辣味芥末木耳做法
   材料:
   木耳100克,小红椒2只,蒜蓉适量,日本芥末适量
  
   做法:
  

  1.油锅烧热,先倒入蒜蓉,爆香;

  2.再倒入红椒末,炒香;接着倒入木耳,一齐翻炒三五分钟;

  3.出锅前加入芥末拌炒均匀,即可(芥末的份量可多可少,完全凭个人喜好)。


  

芥末木耳

芥末木耳做法
   材料:
   干木耳:适量
  
   做法:
  

  1、将干木耳水发到膨大备用,开水焯1分钟捞出过冷水后装盘。

  2、将洋葱切成小丁放入碗中。

  3、在碗中加入5ml老抽、10ml生抽、5ml美极、盐大概3-4g、糖10g。(这些都是大概的量,因为我从来不那照量,就按自己的感觉放。)

  4、放入芥末酱,喜欢吃的可以多放,不喜欢吃的可以少放或不放。(因为日本山葵不怎么辣的)充分混匀后加入木耳中,腌制时间长会更加入味。


  

美味芥末蜂蜜烤鸡翅

美味芥末蜂蜜烤鸡翅做法
   材料:
   主料:18个鸡翅(鸡翅根和鸡翅中)
  
   做法:
  

  1.将酸奶,Mustard和蜂蜜做成酱汁(原文参见-自制蜂蜜芥末酱)

  2.鸡翅洗干净,加入蒜盐,辣椒粉,五香粉和料酒

  3.加入做好的蜂蜜芥末酱汁,拌匀

  4.腌好的鸡肉放入冰箱2个小时以上(越长越入味)

  5.烤箱预热同时,烤盘上锡纸喷上橄榄油

  6.放上鸡翅,鸡翅中正面朝上

  7.放入烤箱375F烤20分钟,取出,均匀浇上腌制剩下的汁

  8.不用翻面,继续放入烤箱400F5分钟


  

肉末木耳

肉末木耳做法
   材料:
   主料:水发木耳,300克,
  
   做法:
  

  1.木耳去根,洗干净。猪肉剁成肉末。葱姜洗净均切成末。

  2.锅中加水烧开,将木耳氽透捞出。

  3.炒锅上火,加油烧热,葱姜爆锅,煸炒肉末,加入木耳,调味,炒熟即可。


  

肉末木耳炒响皮

肉末木耳炒响皮做法
   材料:
   肉末300克,水发云耳若干,响皮若干,葱花,姜末
  
   做法:
  

  1、响皮温水浸发,在高汤中煮3分钟捞出待用。

  2、起锅加少许油,放入葱花和姜末炒香,放入肉末炒至七分熟,放云耳和响皮略炒。

  3、加入生抽一大匙、很少的盐提味、鸡精、料酒一小匙,翻炒加一小匙糖收汁起锅。喜欢吃辣的朋友可以在一开始放入郫县豆瓣酱或是香港桂林辣椒酱,与葱花和姜末一起炒香。


  

肉末木耳

肉末木耳做法
   材料:
   猪肉糜,黑木耳,老抽,生抽,料酒,糖
  
   做法:
  

  1. 上好黑木耳提前一天用冷水泡发后待用

  2. 猪肉糜(粗绞),放入料酒,老抽和糖抓匀,腌制15分钟

  3. 热锅冷油,先放入猪肉糜翻炒,炒熟至8分熟之后盛出

  4. 再次倒油,放入葱花爆香,将沥干水的黑木耳放入翻炒2分钟,再将肉末倒入,放入生抽和盐,炒熟出锅即可


  

腊味芥兰

腊味芥兰做法
   材料:
   腊肉150g,芥兰300g,干红辣椒5根,白胡椒粉1茶匙5g,盐1/2茶匙3g,油2汤匙30ml
  
   做法:
  

  1、腊肉清洗干净,放入锅中煮10分钟,捞出,沥干水分,切成1cm见方的小块。

  2、干红辣椒切成小段。芥兰去掉老硬部分,清洗干净,切成1cm长的小丁。

  3、炒锅入油,中火烧至七成热时放入干辣椒段爆出辣香味。

  4、然后放入腊肉块煸炒几下,随后放入芥兰丁,再煸炒几下,加入盐和白胡椒粉调味即可。

小诀窍

  腊肉在烹调之前最好煮一下,这样烹制出来的菜肴口感好。另外,腊肉本身带有咸味,所以如菜时要减少盐的用量。


  

山珍海味芥菜汤

山珍海味芥菜汤做法
   材料:
   材料:雪花猪肉片4两,芥菜心1颗,香菇6朵,扁鱼1大匙,开阳半大匙,大蒜3颗,姜2片

  
  
   做法:
  

  1.芥菜心切片,猪肉切条状,香菇对半切片,姜切片备用

  

  2.锅中倒入适量的水煮滚,加入扁鱼、开阳、猪肉条、大蒜、香菇和姜煮至汤滚,再放入芥菜心,加入盐调味继续煮5-6分钟即可完成

  


  

木耳芥末魔芋丝

木耳芥末魔芋丝做法
   材料:
   木耳20克,魔芋丝60克,香菜2根,绿芥末适量,陈醋适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.把木耳泡发好,然后放到热水中焯一下备用;魔芋丝用清水冲一下。

  2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋,挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀,汁就调好了。

  3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了!

小诀窍

  喜欢吃蒜的朋友可以放入蒜末味道也不错。


  

芥末油拌木耳

芥末油拌木耳做法
   材料:
   木耳,鲜贝露,陈醋,芥末油,盐
  
   做法:
  

  1.正在泡着的木耳

  2.木耳撕成小朵,用沸水焯一下,然后用冷水冲凉。

  3.准备鲜贝露,陈醋,芥末油,盐,倒进一个小碗里,搅拌均匀。

  4.吃的时候浇到木耳上拌匀,这个菜就大公告成了!


  

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