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羊肉烧土豆

时间:2020-05-08  2020-05-08  家常菜  手机阅读
羊肉烧土豆做法
   材料:
   羊肉500克,土豆500克,胡萝卜100克,葱10克,姜10克,料酒10克,酱油15克,白糖5克,盐15克
  
   做法:
  

  1,羊肉切小块泡水3个小时

  2,下锅焯一下

  3,锅里放少许油,葱10克,姜10克,将焯好的羊肉放入,翻炒片刻

  4,加入料酒10克,酱油15克,白糖5克,盐15克,少许的水煮1个小时至熟.

  5,土豆切块用另一个锅,加少许油慢慢炸熟

  6,将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中

  7,再倒入炸好的土豆

  8,再少烧片刻汤汁收好即好.

小诀窍

  飞雪有话说:

  1,羊肉比较难熟,一定要多烧些时间

  2,羊肉先泡水,再焯水是用来去掉羊肉的腥味

  3,同时放入胡萝卜也是为了去除羊肉的腥味

  4,吃羊肉的时候不要吃南瓜

  5,将做好的羊肉土豆放入沙锅中即成沙锅羊肉炖土豆

  6,羊肉性甘温而不燥,温中暖下,补肺肾气,较适合冬令进补。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,男士适合经常食用。

  7,夏秋季节气候热燥,不宜吃羊肉。羊肉属大热之品,凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病,还有发热期间都不宜食用。


  

羊肉烧土豆

羊肉烧土豆做法
   材料:
   羊肉500克,土豆500克,胡萝卜100克,葱10克,姜10克,料酒10克,酱油15克,白糖5克,盐15克
  
   做法:
  

  1,羊肉切小块泡水3个小时

  2,下锅焯一下

  3,锅里放少许油,葱10克,姜10克,将焯好的羊肉放入,翻炒片刻

  4,加入料酒10克,酱油15克,白糖5克,盐15克,少许的水煮1个小时至熟.

  5,土豆切块用另一个锅,加少许油慢慢炸熟

  6,将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中

  7,再倒入炸好的土豆

  8,再少烧片刻汤汁收好即好.

小诀窍

  飞雪有话说:

  1,羊肉比较难熟,一定要多烧些时间

  2,羊肉先泡水,再焯水是用来去掉羊肉的腥味

  3,同时放入胡萝卜也是为了去除羊肉的腥味

  4,吃羊肉的时候不要吃南瓜

  5,将做好的羊肉土豆放入沙锅中即成沙锅羊肉炖土豆

  6,羊肉性甘温而不燥,温中暖下,补肺肾气,较适合冬令进补。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,男士适合经常食用。

  7,夏秋季节气候热燥,不宜吃羊肉。羊肉属大热之品,凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病,还有发热期间都不宜食用。


  

新派羊肉烧土豆

新派羊肉烧土豆做法
   材料:
   七珍:胡萝卜,土豆,桂圆,红枣,山药,羊肉片,香菜
  
   做法:
  

  1、胡萝卜、土豆切块。

  2、红枣洗干净去籽,桂圆取肉,山药切段。

  3、羊肉片铺好,卷上香菜,用牙签固定。

  4、爆锅后,加胡萝卜土豆炒3分钟。

  5、然后加前6种食材,加足量水,炖半个多小时。

  6、最后放盐,放入肉卷,开锅就好了。


  

羊肉烧土豆片

羊肉烧土豆片做法
   材料:
   培根两条,中等大土豆两个,洋葱半个,芹菜叶几片,黄油一大匙,盐适量,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.土豆洗净,入锅加水没过土豆,加少量盐煮15-20分钟至土豆熟

  2.凉后去皮切成厚片

  3.烧热锅,放黄油化开,中火炒培根出香味后盛出

  4.锅中放洋葱煸炒片刻,再加土豆煸炒,至洋葱身软,土豆外表金黄时加少许盐和胡椒粉,放入培根炒匀出锅装盘,撒芹菜叶OK


  

牛肉烧土豆


   材料:
   土豆200克,牛肉200克,骨头汤1000毫升,盐、糖、料酒、生粉、味精、酱油各适量。
  
   做法:
  

  1、牛肉洗净切成小方块,沥干水分,加生粉少许拌匀。

  2、土豆去皮切成大块,煮熟后沥干。

  3、铁锅内倒入油烧成八成热,倒入牛肉拌炒,加入料酒、盐、酱油等调味品,入骨头汤适量,文火焖至八成熟,加入土豆,再焖,以牛肉酥烂为度,出锅即可食用。


  

牛肉烧土豆

牛肉烧土豆做法
   材料:
   牛腩肉(或牛腱子肉)750克,土豆500克,大葱1根,姜片4片,八角2颗,桂皮1块,干红椒5颗,生抽3大匙,老抽1大匙,盐适量,冰糖20克,米酒3大匙
  
   做法:
  

  1.新鲜牛腩肉切成4cmx4cm方块状,大葱切段,生姜切片,桂皮和八角用清水洗净备用

  2.锅内烧开水,放入牛肉块氽烫约2分钟,捞起肉块冲净干净。倒掉锅内的水,洗刷干净

  3.土豆切成小块冲洗掉表面的淀粉质,沥净水备用。炒锅内放入油2大匙烧热,放入土豆用中火以半煎半炒的方式,直至表面有些微焦色,盛出备用

  4.锅内剩下的油,放入牛腩块用中火翻炒约1分钟,再放入大葱段,生姜片,桂皮,八角翻炒至出香味

  5.在锅内加入热开水,水量没过肉块约1CM高。再加入生抽,老抽,盐,冰糖,米酒

  6.加盖大火煮开后,转小火炖约50分钟,至用筷子可以插入肉块,捞出八角,桂皮,及葱段,姜片

  7.再加入事先炒好的土豆块,干红椒,加盖用小火继续焖煮约20分钟

  8.最后至汤汁浓稠,尽剩锅底少许汤汁时即可装盘


  

羊腿肉烧土豆

羊腿肉烧土豆做法
   材料:
   羊腿肉800克,土豆70克,胡萝卜20克,料酒10克,酱油35克,味精2克,冰糖10克,葱段35克,姜片10克,蒜片2克,八角5克,桂皮7克,花生油500克(实耗60克),精盐糖色各适量
  
   做法:
  

  1)将羊肉洗净切成大块,在肉光面切交叉十字刀纹。胡萝卜,土豆削皮洗净切成块。

  2)将羊肉、土豆、红萝卜放入热油锅内炸至金黄色捞出控油。

  3)将羊肉放入大沙锅内加开水,料酒,酱油、盐、冰糖烧开,撇去浮沫,放入葱段、姜片、八角、桂皮、糖色,用小火炖至肉烂,再放入炸好的胡萝卜、土豆块煨透,加入味精即成。


  

五花肉烧土豆

五花肉烧土豆做法
   材料:
   五花肉、土豆、生姜、干辣椒、酱油、豆瓣酱、冰糖、盐、食用油。
  
   做法:
  

  1、将五花肉洗干净,切块;土豆去皮洗净,切大块;生姜洗净切片;

  2、把锅烧热后,下一点油,放姜片,再下五花肉煸炒,然后加入适量的酱油和糖(一两小颗就够了)上色;

  3、放入土豆、干辣椒翻炒一会,再加入适量的清水,中火焖30分钟左右至土豆软烂;

  4、在快收汁的时候,加入少量的豆瓣酱一起翻炒,再加入适量盐调味,汤汁收干即可。


  

干烧土豆肉

干烧土豆肉做法
   材料:
   五花肉少量,土豆三颗,青椒一个,姜片两片,盐,生抽
  
   做法:
  

  01.五花肉切小块,青椒切小块,土豆切小块泡水片刻(把淀粉洗掉,不会粘锅的厉害)

  02.锅内放少许油,放入姜片,五花肉小火煎至出油,肉变金黄色。(我今天肉煎的不够久)

  03.倒入土豆块,放约一汤匙的水(不放也行)同样保持小火,放入适量盐,翻炒均匀后盖上锅盖慢慢闷,

  中途要勤翻动。

  04.闷至土豆块有些焦的时侯,放入青椒块,生抽,继续盖上锅盖闷五分钟即可起锅。


  

剁椒豆角烧土豆

剁椒豆角烧土豆做法
   材料:
   豆角,土豆,剁椒,大蒜,酱油
  
   做法:
  

  1、豆角洗净去筋,用手掰成小段;土豆洗净削皮切块;大蒜去皮切碎

  2、油热下豆角,炒至豆角稍变色,下土豆

  3、倒酱油、加水,煮至豆角土豆熟透,颜色变深

  4、加入剁椒,炒匀出锅

  5、装盘后撒上蒜末

小诀窍

  1、豆角一定要熟透,所以宁可多煮一会,土豆也会更加绵软好吃

  2、已加入酱油和剁椒,所以不需再加盐

  3、如不喜欢辣的,去掉剁椒即可

  4、吃扁豆要配上生蒜末,可以解毒杀菌


  

油豆角烧土豆

油豆角烧土豆做法
   材料:
   油豆角,土豆,葱,肉,蒜,姜,生抽,盐,鸡精,糖少许,陈醋,蚝油
  
   做法:
  

  1.材料准备~最近做的菜又开始喜欢加葱姜蒜了..

  2.先把土豆和油豆角过油~

  3.放入葱姜蒜和肉碎爆锅~

  4.放调料后翻炒~

  5.添汤末过油豆角~

  6.大火煮开后小火炖,收汁,快好了~


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a43071.html

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