青椒肉末炒干张
材料:
干张，青椒，肉末，蒜蓉，食盐，生抽，葱白
做法:
1.炒的时候大火热油（干张吃油，可稍稍多放些油），先爆香少许蒜蓉。
2.再倒入切好的青椒，肉末，加适量食盐，最后再倒入切成丝的干张同炒。
3.出锅前淋少许生抽，再洒上些切碎的葱白，拌炒均匀了，就可以了。
青椒肉末炒干张
材料:
干张，青椒，肉末，蒜蓉，食盐，生抽，葱白
做法:
1.炒的时候大火热油（干张吃油，可稍稍多放些油），先爆香少许蒜蓉。
2.再倒入切好的青椒，肉末，加适量食盐，最后再倒入切成丝的干张同炒。
3.出锅前淋少许生抽，再洒上些切碎的葱白，拌炒均匀了，就可以了。
青椒肉末炒洋芋丝
材料:
青椒、猪肉、洋芋、大葱、花椒粉、食用油。
做法:
1、青椒洗净切丝、猪肉洗净切末、、洋芋去皮切丝放入水中淘洗沥水、大葱洗净切丁。
2、先将肉末在热油中炒至九成熟起出。
3、将青椒在热油中炒至九成熟起出。
4、将洋芋丝放入热油中翻炒，炒至九成熟时加入肉末、青椒、葱丁一起混合翻炒几下，再加入花椒粉、盐、鸡精、酱油调匀即可。
尖椒肉末炒皮蛋
材料:
青椒一个，皮蛋两枚，干红椒两枚，蒜一瓣，肉末适量，盐，胡椒，淀粉，生抽，油
做法:
1.青椒一个、皮蛋两枚、干红椒两枚、蒜一瓣、肉末适量；
2.青椒、皮蛋、干红椒切丁，蒜切末，肉末加盐、胡椒、淀粉、生抽拌匀；
3.先炒肉末，变色后迅速盛起，锅内再加油，爆蒜末、干辣椒，投入青椒丁煸炒片刻后加入皮蛋丁，加盐、生抽少许和炒好的肉末一起炒匀起锅即可。
泡椒肉末炒饭
材料:
1.泡小米辣（切细） 2.猪肉末 3.胡椒粉（少量）
做法:
1.将小米辣在锅中炒香在放入肉末。
2.把米饭放入锅中炒热在放入材料.在调味即可。
双椒肉末炒白菜
材料:
瘦青椒4条，大白菜1颗，猪肉适量，新鲜小红辣椒1条，香葱适量
做法:
【预备】：
1、大白菜剥开一片片，然后去头，先用水浸泡着。
2、青椒对切两半，去籽，然后切粒。
3、白菜洗净后，横切成条状（或随意的形状）
4、猪肉先切条再切块，然后剁成末。
5、新鲜小红辣椒切碎（不要那么辣的话，可以去籽），香葱切小段。
【开始咯】：
1、热锅热油后，先下青椒粒爆炒一会。
2、等青椒的香味出来后，就可以加入猪肉碎翻炒一下。
3、等猪肉碎熟后，就可以捞起备用。
4、原锅炒白菜，如果没油了的话，可以加点油。
5、等白菜也炒到差不多熟后，再加入炒好的青椒肉末，加适量盐和酱油。
6、最后加入红辣椒碎和青葱~稍微焖一下就完成咯~~~
肉末炒茄子青椒
材料:
肉末25克，茄子150克，青椒50克，植物油5克，葱、姜各2克，精盐1克，味精0.5克。
做法:
茄子洗后去蒂切丁，青椒去蒂去瓤切丁，葱、姜末切好。炒锅内放油，用葱、姜末炝锅，煸炒肉末，加入少许花椒面，煸炒后放入茄丁、青椒再煸炒片刻，加入味精即可。
青椒肉末
材料:
青椒6个、肉末250克、色拉油、盐、糖、酱油
做法:
1、青椒切丝。
2、锅中倒入少许色拉油，将肉末炒变色装碗备用。
3、再往锅中倒油，预热，倒入青椒丝炒几下。
4、将炒过的肉末倒入锅中一起炒，加盐、酱油、糖大火炒一两分钟，装盘即可。
青椒榨菜炒干子
材料:
主料
做法:
1.将干子切成片，胡萝卜切丝，青辣椒切丝，榨菜切丝
2.准备好酱油，生抽，盐，白糖，葱花
3.橄榄油中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤；橄榄油也是预防和控制糖尿病的最佳用油；橄榄油还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生
4.在锅里倒入一菜勺的橄榄油，油热后，倒入青椒丝翻炒1分钟
5.加入胡萝卜翻炒1分钟，然后把青椒和胡萝卜取出
6.在锅里放一点点橄榄油，油热后，把干子煎至双面金黄
7.把干子，青椒和胡萝卜一起翻炒，直至干子青椒胡萝卜都炒熟
QQ：472727692 注明：王太私房菜
孜然肉末炒花菜
材料:
花菜1斤，肉末1两，胡萝卜半根，葱，调料：孜然粉，盐
做法:
1.花菜切小块，放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。
2.锅里放入油，倒入肉末炒散，倒入花菜，胡萝卜加盐再炒2分钟，起锅前撒入孜然粉和葱花即可。
辣味肉末炒豆渣
材料:
豆渣适量，肉末2大匙，小红辣椒适量
做法:
1.不粘炒锅烧热（豆渣会糊底，最好使用不粘锅），倒入花生油（油可以适量多倒一点，因为豆渣很吃油）。
2.油热后倒入切碎的小红椒，炒香；再倒入炒制过的肉末，翻炒片刻。
3.加入豆渣在炒锅里，所有材料一起搅拌翻炒五至八分钟，至豆渣炒熟，有很浓的豆香味炒出来。出锅时加适量食盐调味，即可。
小诀窍
这样炒来吃的豆渣，口感一粒一粒的很酥松。因为配了辣椒和肉末在里面，冲淡了原本很浓的黄豆味儿，吃起来不那么怪。 并且，俺只要一想到：豆制品可是非常健康的食品，它含有丰富的氨基酸和蛋白质，对身体极为有益。这样的好东西，就算味道奇怪一点，也是应该多吃啊~~ 。