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粟米百合炒西芹

时间:2019-10-20  2019-10-20  炒菜  手机阅读
粟米百合炒西芹做法
   材料:
   西芹3根,鲜百合2个,玉米粒150克,蒜适量,盐适量,糖适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1.将西芹和玉米飞水待用。

  2.起油锅,爆香蒜头,下百合炒至断青。

  3.将飞过水的西芹和玉米粒加入锅内一起煸炒1分钟,沿锅边溜点水,加盐、糖、鸡精调味。

  4.出锅了。


  

粟米百合炒西芹

粟米百合炒西芹做法
   材料:
   西芹3根,鲜百合2个,玉米粒150克,蒜适量,盐适量,糖适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1.将西芹和玉米飞水待用。

  2.起油锅,爆香蒜头,下百合炒至断青。

  3.将飞过水的西芹和玉米粒加入锅内一起煸炒1分钟,沿锅边溜点水,加盐、糖、鸡精调味。

  4.出锅了。


  

松仁百合炒西芹

松仁百合炒西芹做法
   材料:
   西芹(茎部)250g,鲜百合3只,松仁100G,橄榄油,盐,白糖,淀粉
  
   做法:
  

  1.西芹茎洗净,斜刀切成小段,放入开水中焯烫2分钟,过凉,控干水;。 鲜百合掰开,分成一片片滴,除去鲜百合老衣,洗净控干水; 松仁洗净控干水; 少许淀粉和清水调匀成水淀粉; 备用。

  2.取炒锅稍热后,不放油,直接放入松仁,小火煸炒,至微微变色,盛出,备用。

  3.在热锅内倒入少许橄榄油,稍热,放入西芹和松仁翻炒,放入少许盐和白糖,之后倒入百合,拌炒均匀,倒入水淀粉,翻炒,即可。

小诀窍

  *西芹的茎叶柔嫩,斜刀切小段,口感会好些,另外,西芹要稍微焯烫一下,之后过凉,去除草酸的涩味,也更容易入味儿。 *鲜百合不可炒久,带西芹和松仁炒好调味后才倒入鲜百合拌炒均匀,浇入水淀粉勾芡便可。否则,鲜百合很容易因高温而失去清香之味和爽脆的口感。 *加入少许水淀粉勾芡,使每样食材都裹上薄薄的一层,淡淡滴咸味和橄榄油的清香都融入其中,这道菜滴味道也会好些。 *鲜百合能养阴益气、清心安神、润肺止咳,还可以清肝肺的热气,尤其对因睡眠不足、多食煎炸、有口气和牙龈出血等症更为适宜。而芹菜中的纤维素很多,常食西芹不仅有利于减肥,还可以促进食欲、降压健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。


  

百合炒西芹


   材料:
   鲜百合一颗,西芹一小颗,红椒半个,生姜,盐,鸡精,色拉油
  
   做法:
  

  1先把百合掰成片放冷水里泡6小时,因为百合是苦的冷水泡过后就不会那么苦了

  2西芹洗干净切成滚刀块备用

  3生姜一小块切丝

  4点火


  

百合炒西芹

百合炒西芹做法
   材料:
   百合30克,西芹200克,红椒半个,生姜少许,盐、味精各少许
  
   做法:
  

  1、超市里买回来的鲜百合掰成一瓣一瓣的,用冷水泡上5个小时,去除百合本身的苦味。

  2、西芹洗净,切成滚刀块备用。

  3、泡好的百合捞出备用。

  4、锅里放少许的油,待油七成熟的时候放入生姜,接着放入百合翻炒几秒后,放入西芹与红椒一起翻炒。

  5、放入少许的盐,待西芹炒熟了百合也熟了。

  6、依据个人口味,放少许味精拌匀即可出锅。


  

黑木耳百合炒西芹

黑木耳百合炒西芹做法
   材料:
   原料:黑木耳、鲜百合、西芹
  
   做法:
  

  1、黑木耳提前泡发,撕成小朵;

  2、鲜百合洗干净,掰成小瓣;

  3、西芹斜刀,切成薄片;

  4、锅中热油,先放入西芹翻炒,颜色成脆绿色;

  5、再放入黑木耳翻炒,调入盐和鸡粉;

  6、最后放入百合翻炒片刻,出香味即可。三个原料都是易熟的,所以不用担心炒不熟。味道清淡爽口,感觉小清新哦! ^^


  

花生百合炒西芹

花生百合炒西芹做法
   材料:
   鲜花生100g、鲜百合1头、西芹150g、生姜10g、大蒜1瓣、鸡汤或清水30ml、水淀粉15g、鸡粉少许、盐少许、油15ml
  
   做法:
  

  1、花生剥去外壳,百合剥成一瓣一瓣的洗净,西芹洗净斜切成片,姜切丝,蒜切末;

  2、烧开一锅水,放入百合焯烫约半分钟,看到边缘有点透明即可捞出;

  3、原锅水烧开,放入花生米,加少许盐,用中火煮5分钟后捞出;

  4、大火烧热炒锅放油,下姜丝和蒜末爆香,下西芹翻炒,放入煮过的百合和花生,加入鸡汤、盐和鸡粉快速翻炒几下,最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

小诀窍

  1、这道菜要大火快炒,才能保证百合和西芹的鲜脆和清新的口感。

  2、如果买的百合比较大片,可以稍煮久一些。煮得太熟的百合口感是粉粉的,如果喜欢脆口的,可以缩短煮制时间。

  3、鲜百合除了可以炒菜,还可以煮糖水、煮粥、做甜点吃。

  4、买不到鲜花生,可以用干花生或是腰果炒香了代替,脆脆的很好吃哦。

  5、西芹炒百合最常见,在两个的基础上,可将花生换成虾仁,就是经典的百合西芹炒虾仁啦。

  6、西芹且富含粗纤维及维生素,具有降压的作用;鲜百合味道清甜、具有养心安神,润肺止咳的作用,对病后虚弱的人非常有益。


  

西芹百合炒腰果

西芹百合炒腰果做法
   材料:
   主料:百合50克,西芹100克,胡萝卜50克,腰果50克
  
   做法:
  

  1、百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,胡萝卜切小薄片。

  2、锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

  3、将油倒出一半,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。

  4、放入百合,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可.

小诀窍

  1、炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊,炸好后要彻底放凉才会酥脆。

  2、炒菜的时侯用大火迅速翻炒,不需炒太长时间。

  3、炒菜时油不要放太多,以免油腻。


  

西芹百合炒白果

西芹百合炒白果做法
   材料:
   原料:西芹200克 百合50克 白果(鲜)150克 胡萝卜100克
  
   做法:
  

  1)百合洗净,西芹去皮切菱形块,胡萝卜切大刀花。

  2)锅中放油,依次放下白果、西芹、百合和胡萝卜。翻炒调味,勾芡出锅

小诀窍

  食材都比较宜熟,不要加热过久影响质感。


  

西芹百合炒腰果

西芹百合炒腰果做法
   材料:
   百合50克,西芹100克,腰果50克,红椒半个,盐1/4小匙,砂糖1/2小匙
  
   做法:
  

  1.百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,红椒切片

  2.锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉(一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆.)

  3.将油倒出一半,剩下的油烧热放入西芹丁,大火翻炒约1分钟

  4.放入百合和红椒,盐,砂糖大火翻炒约1分钟,洒上放凉的腰果即可盛出


  

西芹百合炒腰果

西芹百合炒腰果做法
   材料:
   腰果50克,百合50克,西芹100克,胡萝卜50克,盐1/4小匙,砂糖1/2小匙
  
   做法:
  

  1.百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,胡萝卜切小薄片

  2.锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉

  3.将油倒出一半,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟

  4.放入百合,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可


  

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