葱香芝士司康
材料:
高粉100克，低粉100克，泡打粉6克，细砂糖25克，盐少许，黄油66克，蛋1个，牛奶70克，车打奶酪40克刨丝备用，葱花适量
做法:
1、黄油切小块加入过筛面粉中用手搓成屑状
2、鸡蛋打散与牛奶混合成蛋奶液
3、奶酪刨成丝（切小丁也可）
4、将芝士丝、葱花与面粉拌均
5、加入蛋奶混合液拌成面团
6、案板散高粉，将面团擀成1CM厚
7、切成三角形入烤盘，表面刷蛋液，烤箱180度入中层烤25分钟。
葱香芝士司康
材料:
高粉100克，低粉100克，泡打粉6克，细砂糖25克，盐少许，黄油66克，蛋1个，牛奶70克，车打奶酪40克刨丝备用，葱花适量
做法:
1、黄油切小块加入过筛面粉中用手搓成屑状
2、鸡蛋打散与牛奶混合成蛋奶液
3、奶酪刨成丝（切小丁也可）
4、将芝士丝、葱花与面粉拌均
5、加入蛋奶混合液拌成面团
6、案板散高粉，将面团擀成1CM厚
7、切成三角形入烤盘，表面刷蛋液，烤箱180度入中层烤25分钟。
紫薯芝士司康
材料:
高粉100g，低粉100g，糖60g，泡打粉6g，盐一丁点，黄油65g，马苏里拉50g，紫薯泥165g，醋（或者柠檬汁）一小勺，全蛋液一个，约50g，牛奶25g
做法:
高低粉、泡打粉、糖、盐混合，过筛入面盆，黄油、马苏里拉切小块，加入面粉中，用手撮匀
加入紫薯泥（紫薯煮熟之后碾压成泥，加入醋，拌匀，这样就能保持pp的紫色啦！）、全蛋液、牛奶，用手抓成团，不要过度揉面。成团后包入保鲜膜中，松弛30分钟。（夏天可放冰箱冷藏室松弛）
将面团取出，轻轻擀压成2cm厚
用模具切成小块
烤箱预热，将面团排入烤盘
180°C上下火20分钟左右即可。
小诀窍
疯言疯语：
马苏里拉可以不加啦，家里有一点点，就扔进去了……
紫薯煮熟之后碾压成泥，加入醋或者柠檬汁，拌匀，这样就能保持pp的紫色啦！
葱香芝士腊肠包
材料:
高粉 280克，糖 44克，盐 0.8小匙，干酵母（金燕） 1.5小匙，蛋 30克，牛奶 165克，无盐黄油 33克
做法:
1、面团后油法揉至扩展
2、揉好的面团放入大保鲜盒，放暖气附近发酵快2倍大里翻面后再发20分钟。
3、发好的面团拿出分割成9个面团，滚圆，装入大保鲜盒松驰15分钟。
4、擀卷两次，整成榄形。
5、二次发酵40分钟。
6、表面刷蛋液，放上马苏粒、香葱和腊肠粒。
7、180度15分钟
葱香芝士面包
材料:
【面团材料】：高筋面粉（面包粉）160克，低筋面粉40克，盐1/2小匙，鸡蛋30克，鲜奶100克（或清水90克），细砂糖25克，黄油25克，酵母粉2.5克(1/2小匙+1/4小匙）
做法:
1.将材料鸡蛋，鲜奶，细砂糖，盐，放入面包桶内，倒入面粉，在面粉表面放入酵母粉。开动机器搅拌15
分钟，加入黄油再搅拌20-30分钟，至面团可以拉出薄膜。
2.在盆内涂上薄薄的一层油防粘，放入面团，盖上保鲜膜发酵40-60分钟，至面团涨大两倍。
3.将马苏里拉芝士切成碎，香葱取葱绿部份切碎备用。
4.将面团分割成12份。手上粘少许油或干粉，将面团滚圆,盖上保鲜膜，松弛10分钟。
5.将面团擀成薄片，底部用手指按开,这样容易粘紧底部。
6.将卷好的面卷盖上保鲜膜松弛10分钟。
7.用手将面卷搓成长条。取三根面条在顶部捏紧，如图所示，将面条编成辫子，底部捏紧，并往底部折起来。
8.在烤盘上刷上油防粘，摆上整好形的面包。盖上保鲜膜，室温发酵30分钟（夏季）至面团涨大至1.5倍。
9.在表面洒上一层卡夫芝士粉，洒上葱花，马苏里拉芝士碎，挤上丘比沙拉酱。
10.烤箱180度预热，中层，上火175度，下火150度烤18分钟。或180度上下火，中层15分钟。
小诀窍
1.卡夫芝士粉是咸香型的，在这里除了增加芝士的风味，也起到盐的调味作用。如果没有的话请在葱花里拌入少许盐，盐不要过早的加入葱花，过早加的话，会让葱花出水。而是要在临烤前再加入。
2.将面包搓长条之前，要保证面团已松弛时间够了，不然面团很容易搓断裂了。在织好辫子以后，要把收口捏紧，以免收口处爆开。
【夏季如何防止面团粘手】？
1.夏季的湿度比冬季高，特别是在南方，做面包可以适当减少10克水。这样和出来的面团就不会那么粘手了。记得有次从北京飞回广州，一出机舱湿气迎面扑来。就感觉好像是下雨一般，可见南方的湿度和北方相差有多大。所以我们南方的妹妹在夏季做面包时，可以适当的减少水量。在冬季的时侯就按原配方加水。
2.使用吸水量高的面包粉，一般商场卖的高筋面粉，并不是所有都适合做面包的，有的只适合做饺子和面条。那些的筋度都不够，做出来的面包不易成形，容易塌陷，操作时也容易粘手。
3.如果面团中需要加入浸泡酒水的果干，在加入面团中时一定要先把水份挤干了，再加入到面团中。
4.将发好酵的面团放入保鲜袋中，放入冷藏室冷藏30分钟。或者直接在冰箱中冷藏发酵（指将搅拌好的面团用保鲜袋密封好，头一天晚上搅拌好，第二天早上取出来使用）冷藏发酵时间长，但风味较普通发酵的效果更好。
5.在操作时在案板上抹薄薄的一层沙拉油，在手上也涂上一些，量不要过多，像平时涂雪花膏一样，很少量就行。 或者是沾少许干面粉防粘,粘的面粉不可过多，过多的话会影响面团质量。
葱香芝士面包
材料:
高筋面粉214g，低筋面粉96g，细砂糖25g，盐1.5g，鸡蛋1个，纯牛奶50g，活性干酵母3g，黄油20g，温水80g，火腿肠8根，葱花适量，芝士碎适量，沙拉酱适量，番茄酱适量
做法:
1、把细砂糖、盐、鸡蛋和纯牛奶倒入面包桶内，筛入面粉，挖一坑埋下酵母
2、柏翠PE8600面包机，启动揉面程序，一边揉一边加温水，加完温水，让面包机自动运行揉面程序，一次完成之后，加入黄油，继续完成一次揉面程序
3、把揉好的面团揉圆，温暖处发酵至两倍大
4、取出发酵好的面团，排气平均分成8份
5、取一个面团，压扁成椭圆形，中间包上一根火腿，把面片卷起，包着火腿，放入垫了油纸的烤盘中，一次做好其他7个
6、温暖处发酵至两倍大，拿出来刷上蛋液，撒上芝士碎，呈S形挤上沙拉酱和番茄酱，撒上葱花
7、放入预热好的烤箱，180度烤制20分钟左右（温度和时间仅供参考）
葱香芝士火腿包
材料:
高筋面粉300g，低筋面粉100g，糖粉50g，盐3g，大鸡蛋1个（65g），纯牛奶200g，活性干酵母5g，黄油30g，火腿肠1根，葱花适量，芝士碎适量，沙拉酱适量，番茄酱适量
做法:
1、黄油提前室温软化，火腿切粒粒。
2、把纯牛奶加热到37-40度，加入酵母和15g糖粉，稍微搅拌一下，放一边让酵母酵化。
3、把所有面粉、剩下的糖粉和盐倒入面包桶内，用筷子稍微搅匀。
4、酵化好的酵母表面有很多小泡泡，打入一个打鸡蛋，搅拌均匀。
5、把牛奶酵母缓慢倒入面包桶内，同事启动面包机揉面程序，一边揉一边加完牛奶，让面包机自动运行揉面程序，一次完成之后，加入黄油，继续完成一次揉面程序。
6、把揉好的面团揉圆，温暖处发酵至两倍大。
7、取出发酵好的面团，排气平均分成12份，按此方子称量出每份是60.5g。
8、依次把每个面团揉圆，放进铺了油纸的烤盘上。
9、送进烤箱，底部放一盘热水，35度发酵40分钟。
10、取出刷上蛋液，撒上芝士碎，画圈圈挤上沙拉酱和番茄酱，撒上火腿粒，撒上葱花
11、放入180度预热好的烤箱，175度烤15分钟（温度和时间仅供参考）
12、取出晾凉密封保存。
小诀窍
1、我的烤箱是长帝CRDF42X，我的面包机是柏翠PE8600。
2、适量的材料视乎个人口味不同而按量增减，没精确称量。
火腿起士司蛋餅
材料:
培根蛋饼
做法:
1.火腿片需要先用小火煎熟，火腿片對切開。如果喜欢洋蔥絲，先闷熟。
2.蛋先打散！
起鍋到入少許油，開小火到入蛋汁，蛋餅皮馬上覆蓋上去
輕壓蛋皮讓雞蛋散開，雞蛋約半熟時開始輕輕拍打蛋皮
（拍打後雞蛋會比較鬆散好吃）喜歡蛋焦香一點可以多煎一會，喜歡蛋嫩一點就別煎太久
3.翻面煎到蛋皮熟透，雞蛋上面抹上少許醬油糕 或者 煎熟再淋上醬油膏
4.擺入切開的火腿片、起司,洋蔥絲,再捲起蛋餅切塊既可,可以灑上少許胡椒粉增加香氣。
葱香奶酪司康
材料:
高粉100克，低粉150克，泡打粉6克，细砂糖20克，盐3克，黄油50克，蛋1个，牛奶75克，奶油奶酪50克（切小丁备用），葱花适量
做法:
1.低粉、泡打粉、混合过筛。
2.鸡蛋打散加入牛奶混合均匀。
3.黄油切小块加入过筛的面粉中搓成屑状。（黄油粒越细小均匀越好）
4.加入葱花和奶油奶酪搅拌均匀。
5.面粉中分次加入蛋奶混合液拌成面团。（蛋奶混合液再留一点最后刷司康表面）
6.案板洒高粉，将面团压成2CM厚。
7.用波纹模型或自己喜欢的模型扣出形状排入烤盘。
8.刷上蛋奶混合液，静置发酵15分钟。
9.烤箱预热，200度中层20分钟。
椰香芝士蛋糕
材料:
消化饼150克，牛油适量，忌廉芝士200克，鸡蛋2只，细砂糖60克，椰奶125克，粟粉2大匙，香油适量，椰蓉适量
做法:
1.饼底：将饼干压成粉屑状，加入牛油溶液，置入烤模.用勺子均匀压实底和边.铺到模子七分满程度就可以了.
2.饼身：忌廉芝士隔水加热，打至软滑.
3.加如牛油(室温)，继续打至软滑.
4.分次加入细砂糖，打至粘绸.
5.先将两只鸡蛋用筷子搅散，再分次将蛋液加入(3)，搅拌均匀.
6.分次加入椰奶和云呢嗱香油，搅拌均匀.
7.分次篩入粟粉，搅拌至无粒状.
8.预热烤箱150度，烤盘加热水，隔水蒸烤50分钟，我用160度烤.
9.出炉后放凉后进冰箱冷藏几小时.再取出洒上椰蓉装饰.
奶香芝士软曲奇
材料:
奶油奶酪50克，糖50克，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1/2小匙，低粉100克
做法:
1.黄油软化+糖搅打至糖化。
2.放入奶油奶酪搅拌均匀。
3.加入鸡蛋搅拌均匀。
4.筛入低粉+泡打粉搅拌均匀。
5.用勺子取适量面糊团成团放在烤盘上烤箱预热180度 中层15分钟左右。