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蜂蜜纸杯蛋糕

时间:2020-05-14  2020-05-14  蛋糕  手机阅读
 蜂蜜纸杯蛋糕做法
   材料:
   全蛋4个,白砂糖100克,蜂蜜100克,低筋面粉200克,黄油80克
  
   做法:
  

  1、全蛋+蜂蜜+糖隔热水完全打发。

  2、筛入过筛的面粉。

  3、由下而上翻拌均匀。

  4、将融化的黄油顺容器边缘倒入,翻拌均匀。

  5、将面粉糊倒入油纸杯中。

  6、烤箱160度,中层25分钟。


  

蜂蜜纸杯蛋糕

蜂蜜纸杯蛋糕做法
   材料:
   全蛋4个,白砂糖100克,蜂蜜100克,低筋面粉200克,黄油80克
  
   做法:
  

  1.全蛋+蜂蜜+糖隔热水完全打发;

  2.筛入过筛的面粉;

  3.由下而上翻拌均匀;

  4.将融化的黄油顺容器边缘倒入,翻拌均匀;

  5.将面粉糊倒入油纸杯中,

  6.ACA烤箱160度,中层25分钟。


  

蜂蜜纸杯蛋糕

 蜂蜜纸杯蛋糕做法
   材料:
   全蛋4个,白砂糖100克,蜂蜜100克,低筋面粉200克,黄油80克
  
   做法:
  

  1、全蛋+蜂蜜+糖隔热水完全打发。

  2、筛入过筛的面粉。

  3、由下而上翻拌均匀。

  4、将融化的黄油顺容器边缘倒入,翻拌均匀。

  5、将面粉糊倒入油纸杯中。

  6、烤箱160度,中层25分钟。


  

可可纸杯蛋糕

可可纸杯蛋糕做法
   材料:
   黄油125克,可可粉10克,牛奶125毫升,蛋2只,糖90克,低粉120克
  
   做法:
  

  1.牛奶+可可粉+黄油放在小锅里,加热溶解。搅拌均匀,晾凉备用。

  2.全蛋加糖打发,打发到糊状,淡淡的黄色,滴落下不会马上融合的样子就可以了。

  3.先将一半牛奶可可汁、一半面粉过筛入鸡蛋糊中,搅拌均匀,然后再把其余的材料一起加入,拌匀。

  4.倒入模中,160度,用纸杯就烤35分钟,模子的话40分钟。


  

pizza纸杯蛋糕

pizza纸杯蛋糕做法
   材料:
   低筋面粉130克,盐0.5小匙,糖10克,马苏里拉芝士80克,小苏打0.25小匙,牛奶100毫升,泡打粉1小匙,番茄酱60克,罗勒14克,橄榄油30毫升,鸡蛋30克,大蒜1粒,青椒80克,洋葱80克,火腿肠80克,牛至叶0.5小匙
  
   做法:
  

  1.尽量选择个大肉厚的青椒,切成小丁。

  2.把洋葱和火腿也切成同样大小的小丁备用。大蒜拍碎切成蒜末。

  3.马苏里拉芝士刨成丝。

  4.在碗中筛入低筋面粉。

  5.加入牛至叶、罗勒、泡打粉、小苏打、盐、糖,混合均匀。

  6.把青椒丁、洋葱丁、火腿丁、蒜末、刨好的马苏里拉芝士倒入面粉里,混合均匀。

  7.在另一个碗里倒入牛奶、打散的鸡蛋、橄榄油、番茄酱。

  8.把液体混合物搅打均匀。

  9.将第6步的粉类混合物倒入液体混合物里,用橡皮刮刀翻拌,待面粉全部湿润后即停止搅拌。不要过度搅拌。

  10.倒入纸杯,2/3满。放入预热好的烤箱烤焙即可。180度,中层,约25分钟。

小诀窍

  方子里的鸡蛋,我用了一整个,大概就是50多g,所以我就减少了牛奶的用量,大概就是80g牛奶。青椒我换成了青豆和玉米,火腿肠我用的培根。洋葱我用了一小个,大蒜3、4粒。罗勒和牛至我用混合的意大利香料代替了,味道也不错。不过小苏打我没有放,家里的貌似用玩了。另外我发的没有君之的看上去那么好,不知道是不是因为我把材料都头一天晚上准备好了,怕第二天早上起来来不及弄,结果泡打粉就失去了很好的效果。不过还是很好吃了,而且这当早饭,真的是营养超级够了。


  

巧克力纸杯蛋糕

巧克力纸杯蛋糕做法
   材料:
   纸杯量5个,低筋面粉100克,鸡蛋1个,红糖80克,黄油550克,牛奶150毫升,可可粉3汤勺,泡打粉1汤勺,苏打粉1汤勺
  
   做法:
  

  1.烤箱预热190度;步骤很简单,事先预热烤箱刚刚好。

  2.鸡蛋打散,加入红糖、融化的黄油、牛奶,搅拌均匀;黄油要最后放,以免温度太高把鸡蛋固化。

  3.所有粉类放在一起拌匀,过筛。

  4.把调好的鸡蛋糊和过筛的粉类混合,用刮刀搅拌均匀。

  5.倒入纸杯,约2/3杯满。

  6.入烤箱中层,190度,约20分钟。如果纸杯小可适当缩减烘烤时间。


  

芝心巧克力脆皮纸杯蛋糕

芝心巧克力脆皮纸杯蛋糕做法
   材料:
   芝士150克,糖20克,香草粉1/4茶匙,低粉200克,泡打粉2茶匙,小苏打1/2茶匙,可可粉60克,蛋1个,红糖150克,黄油100克,牛奶300克,巧克力200克
  
   做法:
  

  1.芝士里加上糖和香草粉,用打蛋器低速搅拌均匀呈膏状,装在塑料裱花袋里备用。

  2.将所有粉类混合并过筛。

  3.将黄油、红糖加入牛奶中,用微火煮至融化,不必煮开,以免牛奶结表皮。降至室温。

  4.将蛋打散,慢慢加入煮过的红糖牛奶,边加边充分搅拌均匀。

  5.将过筛后的粉类加入,轻手拌匀。

  6.先用勺子在纸杯中把面糊装至1/3,再将芝士糊挤至1/3,再装上1/3的面糊。总份量是纸 杯的七八分满。轻轻握住纸杯在台面上顿几下,排出杯中的气泡。

  7.烤箱提前10分钟150度预热后,将盛纸杯的烤盘放入,再烤25分钟左右,取出待凉透。

  8.将巧克力切成碎块,隔热水融化。将凉透的蛋糕放进去滚动至全部沾满巧克力浆,用叉 子小心取出放在盘子上,再撒上杏仁片,待凉后表面巧克力变脆,即可。

小诀窍

  直径7公分,高5.5公分纸杯,6个 1、黄油可用相同份量的色拉油代替。 2、如果没有裱花袋,直接用勺子舀进杯中也可以,就是勺上子会沾不少,不够利索也浪费。 3、巧克力隔水融化时,水温保持在40-50度即可。看到水快沸了就关火,用余温把巧克力溶开,这样出来的表皮光泽度比较好。


  

苹果纸杯蛋糕

苹果纸杯蛋糕做法
   材料:
   中号苹果2个,低筋面粉140克,全麦面粉120克,泡打粉1/2茶匙,肉桂粉20克,香草粉1/8茶匙,红糖80克,色拉油100克,蛋1枚,牛奶300克,熟黑芝麻20克,开心果适量
  
   做法:
  

  1.将牛奶、红糖倒入钢盆中,用小火加热至红糖融化后关火待凉,不必把牛奶煮开。

  2.将所有粉类混合过筛,加入黑芝麻拌匀。

  3.将色拉油缓缓倒入红糖牛奶中,并同步用打蛋棒划圈混合。再将打散的蛋液缓缓倒入, 并同步用打蛋棒以划圈的方式混合均匀。

  4.倒入粉类,用橡皮刮刀略拌几下,再倒入先切成约1公分见方的苹果块拌匀。

  5.将面糊倒入纸杯至7分满,表面用开心果装饰后,并排放在烤盘上。

  6.烤箱提前五分钟180度预热,将烤盘放入后温度改为160度,烤25分钟。再让蛋糕在烤箱 用余温闷5分后取出即可。

小诀窍

  糖的份量可以按口味增减。孕妈妈可不适合吃得太甜。


  

圣诞纸杯蛋糕

圣诞纸杯蛋糕做法
   材料:
   低筋面粉260克,泡打粉1茶匙,柠檬2个,蛋1枚,细砂糖100克,色拉油100克,牛奶250克
  
   做法:
  

  1.将低粉、泡打粉拌匀,并过筛,将两个柠檬外皮擦丝放入。

  2.容器内加入蛋、糖、油,用手动打蛋棒在容器内快速划圈搅拌至所有材料混合均匀并呈 乳化状。倒入牛奶继续用打蛋棒搅拌均匀。

  3.倒入面粉,用橡皮刮刀轻轻拌匀。

  4.将面糊倒入纸杯至7分满。

  5.烤箱提前5分钟180度预热,将烤盘放至中间层,用160度烤25分钟。让蛋糕在烤箱内用余 温再闷5分钟后即可取出。

  6.待蛋糕凉透后,撕去蛋糕外面的纸杯,将蛋糕顶部切平后用打发的奶油和水果装饰。


  

巧克力纸杯蛋糕

巧克力纸杯蛋糕做法
   材料:
   低粉100G,泡打粉1小勺,糖粉(巧克力酱已经含有糖份了所以我少放了觉得应该还可以再少些30G,巧克力酱(偶用的是好时的巧克力口感不错的巧克力香味浓郁)150g,鸡蛋1个,黄油55g,核桃仁碎屑适量
  
   做法:
  

  1.将回温的黄油稍微打发。

  2.加入糖粉,打至完全融合。

  3.分次加入蛋液,打发至体积增大,发白状即可。

  4.加入巧克力酱,搅拌均匀。

  5.搅拌均匀的样子。

  6.筛入粉类,轻轻搅拌均匀。

  7.搅拌均匀的样子。

  8.撒上碎核桃仁,180度,20~25分钟。

小诀窍

  【煩式心得】 1.巧克力酱最好选择口感浓郁的,味道重的,如果没有的话,就用黑巧克力代替,大概80g的样子吧.. 2.加入蛋液打发的时候,一定要分次加入.每次都要搅拌均匀后,才能再加蛋液. 3.打发的时间也不能过长,不然会油水分离的,影响成品的口感! 4.如果是用ACA-34L的JMS,那么就请调到150度的位置,在烤盘中,倒一些水(一点就好,开启热风循环,烤干后不需要加,并将热风循环关闭),烤制30~35分钟 ,放在第2层位置,在倒数第2层放一个烤网,上面放一个烤盘,防止底部上色严重!! 5.可以在蛋糕糊里拌入些碎核桃仁,没有也可不放..


  

枫糖戚风纸杯蛋糕

枫糖戚风纸杯蛋糕做法
   材料:
   蛋黄糊:,蛋黄2个,枫糖10g,葵花子油35G,枫糖浆45ml,牛奶15ml,低粉45g,泡打粉1/2小匙,蛋白糊:,蛋白2个,枫糖.20G,柠檬汁少许
  
   做法:
  

  1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;

  2.在蛋黄中加入枫糖搅拌均匀,然后依次加入油和牛奶用打蛋器打至浓稠;

  3.低粉过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;

  4.蛋白打成泡泡,加入几滴柠檬汁,分次加入枫糖打发;

  5.将1/2蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;

  6.倒入纸杯中,在桌面上震几下;

  7.烤箱预热180度,中层15分钟分钟。

  8.出炉后倒扣,冷后脱模。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a44153.html

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