西餐

当前位置: 菜谱大全 > 西餐 > 酥炸牛排

酥炸牛排

时间:2016-04-09 01:03:20  2016-04-09  西餐  手机阅读
酥炸牛排做法
   材料:
   牛里脊2片(每片约100g),盐1/2茶匙(3g),绍酒1汤匙(15ml),葱花1/2茶匙(3g),鸡蛋1枚,面粉50g,面包糠80g,番茄沙司2汤匙(30ml),油500ml(实耗10ml)
  
   做法:
  

  将牛里脊片放在案板上,剔去筋膜,上面再盖上一层保鲜膜,用菜刀刀身拍打牛里脊,将其拍打成均匀的薄片,约0.5cm厚。

  在牛里脊片上均匀地调入盐、绍酒和葱花,腌制10分钟。将鸡蛋磕入碗中,搅打成鸡蛋液。

  将牛里脊片依次蘸匀面粉、鸡蛋液和面包糠,再用手压实,使面包糠紧密地黏在牛排上。

  中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将牛排放入慢慢将两面炸制呈金黄色,约2分钟,再捞出沥干油分。

  把牛排切成3cm宽、5cm长的菱形小块,摆入盘中配番茄沙司食用即可。

小诀窍

  在拍打牛排前,盖上一层保鲜膜可以避免将牛肉拍碎,破坏了牛排的形状。

  拍打牛排的理想工具是肉锤,但一般家庭并不具备,所以退而求起次,选用家中厚重的菜刀也是一个变通的好选择。

  酥炸牛排适于8岁以上的孩子食用。

  牛排、猪排、鸡排、鱼排,尽可选用不同的原料,根据自家孩子的口味,制作出他们喜欢的食物。


  

【酥炸牛排】相关推荐

  • 西餐 酥炸牛排

    酥炸牛排

    材料:牛里脊2片(每片约100g),盐1/2茶匙(3g),绍酒1汤匙(15ml),葱花1/2茶匙(3g),鸡蛋1枚,面粉50g,面包糠80g,番茄沙司2汤匙(30ml),油500ml(实耗10ml)做法:将牛里脊片放在案板上,剔去筋膜,上面...

  • 西餐 酥炸牛蒡

    酥炸牛蒡

    材料:A.牛蒡1条,胡萝卜1条,芝麻少许,低筋面粉1/2杯,花生油1杯,香油1杯,沙拉油4杯,B.低筋面粉1杯,沙拉油2大匙,水2/3杯,糖2大匙做法:1.牛蒡、胡萝卜洗净擦干水分,胡萝卜去皮切丝,...

  • 西餐 酥炸牛蒡

    酥炸牛蒡

    材料:牛蒡150公克,细砂糖1大匙,白芝麻1/2大匙做法:1.牛蒡洗净、去皮切丝备用。 2.热锅倒入适量油烧热至约150℃,放入作法1牛蒡丝一边搅散避免粘在一起,以中火...

  • 西餐 酥炸牛柳

    酥炸牛柳

    材料:主料:洗净牛柳500克,鸡蛋100克,食粉4克,生姜1块,大葱1棵,白糖,味精,淮盐,急汁各3茶匙,酱油,绍酒各0.5汤匙,干淀粉5汤匙,花生油1500克。做法:(1)把牛柳切片,每片重50克,用刀背横...

  • 西餐 酥炸牛肚配洋葱番茄汁

    酥炸牛肚配洋葱番茄汁

    材料:材料牛肚、鸡蛋、面粉、面包糠、玉桂叶、白胡椒粒、洋葱、鸡汤、番茄汁、黄油、盐、胡椒做法:(1)鸡汤内加入盐、白胡椒粒、玉桂叶,稍后放入牛肚,煨烧至酥软取出。...

  • 西餐 酥炸牛奶冻

    酥炸牛奶冻

    材料:春卷皮3张,牛奶250毫升,动物性鲜奶油250毫升,低筋面粉110克,细砂糖50克,浓缩洋菜粉15克,鸡蛋1个,水60-80毫升做法:1.将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、浓缩洋菜粉倒入碗...

  • 西餐 酥炸牛奶冻

    酥炸牛奶冻

    材料:A、春卷皮:3张做法:1、将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、浓缩洋菜粉倒入碗中备用。 2、将作法1全部倒入锅中,用打蛋器拌煮至沸腾后关火。 3...

  • 西餐 香炸牛蒡

    香炸牛蒡

    材料:牛蒡1支,中筋面粉1小碗,白芝麻少许,枫糖浆3大匙,酱油1小匙,番茄酱1小匙,白醋1小匙,白糖1大匙做法:1.面粉加适量的水调成面糊,芝麻炒到出香味即可.我通常一次炒一小碗,放...

  • 西餐 炸牛蒡

    炸牛蒡

    材料:牛蒡丝300公克,鸡蛋1个,白芝麻10公克,酥炸粉30公克,糖50公克做法:1、将全部材料与调味料搅拌均匀后,放入150℃油锅中; 2、以小火油炸约3分钟,至表面呈金黄...

  • 西餐 香炸牛扒

    香炸牛扒

    材料:沙朗牛排2片,低筋面粉2杯,全蛋汁1颗,小麦胚芽粉1杯,沙拉油100㏄,黑胡椒粉少许,盐少许,迷叠香少许,A1牛排酱3小匙做法:1.先将沙朗牛排两面均匀洒上黑胡椒粉、盐、迷叠香,...

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a44552.html

﹝酥炸牛排﹞相关内容

「酥炸牛排」相关专题

其它栏目

也许您还喜欢