虾米鸡蛋料理
材料:
蛋白3只,虾米1茶匙5g,西式火腿1片约10g,蒜2瓣,香葱花1茶匙5g,盐3g,油2茶匙10ml
做法:
1、虾米用冷水泡软,沥去水分切成碎粒。
2、西式火腿片切成碎末。
3、蒜拍扁后切成末。
4、蛋白中调入盐,搅打至起泡备用。
5、炒锅中加入油& #40;1茶匙,5ml& #41;,大火烧至七成热,倒入搅打好的蛋白,炒成棉花状盛出。
6、炒锅中加入剩余的油(1茶匙,5ml),大火烧至五成热,放入蒜末和虾米碎粒爆香,再加入火腿末及香葱花翻炒均匀,盛出,撒在炒好的蛋白上即可。
小诀窍
蛋白一定要充分搅打,这样炒出来的蛋白才能像棉花一样蓬松。还可以在搅打蛋白时放入一些奶油,这样炒出来的蛋白不仅会有诱人的蛋香还会有奶香。
虾米鸡蛋料理
材料:
蛋白3只,虾米1茶匙5g,西式火腿1片约10g,蒜2瓣,香葱花1茶匙5g,盐3g,油2茶匙10ml
做法:
1、虾米用冷水泡软,沥去水分切成碎粒。
2、西式火腿片切成碎末。
3、蒜拍扁后切成末。
4、蛋白中调入盐,搅打至起泡备用。
5、炒锅中加入油& #40;1茶匙,5ml& #41;,大火烧至七成热,倒入搅打好的蛋白,炒成棉花状盛出。
6、炒锅中加入剩余的油(1茶匙,5ml),大火烧至五成热,放入蒜末和虾米碎粒爆香,再加入火腿末及香葱花翻炒均匀,盛出,撒在炒好的蛋白上即可。
小诀窍
蛋白一定要充分搅打,这样炒出来的蛋白才能像棉花一样蓬松。还可以在搅打蛋白时放入一些奶油,这样炒出来的蛋白不仅会有诱人的蛋香还会有奶香。
瑶柱虾米鸡丝粥
材料:
瑶柱适量,虾米适量,鸡半只,米杯,水,盐,油,麻油,葱
做法:
1.瑶柱虾米洗干净热水泡软晾干水备用,鸡肉撕成丝、鸡骨留下备用、葱切碎、米洗干净后加少许油和盐混合搅拌均匀腌半个小时。
2.米加适量的水煮开后加入鸡骨,瑶柱和虾米煮至合适自己的粘稠度(推荐电磁炉)后倒入鸡丝煮片刻 加少许盐调味即可。
3.撒葱花和麻油搅拌均匀即可开吃!
玉米鸡蛋牛肉羹
材料:
甜玉米,胡萝卜,鸡蛋,牛肉,酱油,料酒,盐,鸡粉,水淀粉,最后可撒入少许葱花做点缀
做法:
1.牛肉洗净,切成小丁,或者切片;胡萝卜洗净去皮,切小丁;鸡蛋打散备用。
2.炒锅放油烧热,将牛肉滑入稍加煸炒,加酱油,料酒调色调味,至熟盛出待用。
3.胡萝卜也放入油锅中煸炒一下,然后取出备用。
4.烧开一锅水,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将蛋液均匀的倒入,边倒边搅动使其散开成蛋花。
5.待汤再次滚开后加水淀粉使汤汁浓稠,加盐,鸡粉调味,这时将炒好的牛肉放入汤中即成。最后也可加入少许葱花做点缀。
小诀窍
如果喜欢比较甜的口味,还可自己另加些糖~
玉米鸡蛋饼
材料:
玉米.1个,鸡蛋.1个,面粉.50克,白糖.适量
做法:
1.将玉米粒削下来,加鸡蛋,面粉,白糖搅匀成面糊。
2.平底锅放油,将面糊煎至两面金黄色。
小米鸡蛋粥
材料:
小米100克,鸡蛋2个,红糖100克,清水适量。
做法:
1、将小米淘洗干净。
2、锅内放入清水、小米,先用旺火煮沸后,再用文火熬煮至粥成,打入鸡蛋,略煮,以红糖调味即成。
黑米鸡蛋粥
材料:
黑大豆30克,鸡蛋2个,小米90克。
做法:
将以上3味洗净,一同放入砂锅,加水500克,煮至蛋熟,去蛋壳后继续煮至粥熟。
玉米鸡蛋米饭煎饼
材料:
甜玉米、鸡蛋,米饭。辣椒粉。
做法:
1.甜玉米剥粒;
2.锅中放少许油,玉米粒拌炒下变色断生即可,盛出;
3.打鸡蛋,蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉,放米饭拌匀,米饭块拌散一定要,每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里;
4.放玉米粒拌匀;
5.平底锅刷一层油;
6.舀一勺子米饭蛋液,开火,大火煎;
7.饼底成型,可以在锅内晃动,翻面;
8.继续煎另外一面;
9.再翻面,可以根据自己喜欢的焦嫩程度,用小火慢慢煎,这个时候就要用小火完成。
糯米鸡蛋糍粑
材料:
糯米粉,鸡蛋2个,糖适量
做法:
1、将糯米粉加水搅拌均匀,不要太稀了。
2、鸡蛋打散搅匀。
3、将揉好的糯米团分成乒乓球大小,并用双手搓成圆球,压扁。
4、揉好的糯米放入鸡蛋液里面过一遍。
5、油加热,小火煎至两面金黄。
6、加少许糖水,大火煮至汁干就可以装盘了。
小诀窍
1、糯米粉加水要慢慢加,以免太稀了。
2、煎的时候一定要小火煎,以免煎糊。
玉米鸡蛋饼
材料:
玉米粉40克,面粉10克,鸡蛋3个,小葱3根,盐适量,胡椒粉少许
做法:
1、面粉和玉米粉混合,加入鸡蛋和葱花。
2、再加入盐和胡椒粉,轻轻搅拌均匀上劲。
3、平底锅倒油烧热,倒入面糊摊成薄饼。
4、中小火煎至一面定型后再翻面。
5、煎至两面金黄饼熟即好,食用时切块。
韩国料理--紫菜包饭
材料:
热米饭,紫菜,黄瓜,胡萝卜,火腿,鸡蛋饼,香油,芝麻,盐
做法:
1.把米饭蒸的不软不硬。
2.米饭(要热米饭噢)拌入少许盐,香油,芝麻。
3.紫菜铺到帘子上,拌好的米饭均匀铺到紫菜上。
4.黄瓜条,胡萝卜条要事先用盐腌一会,鸡蛋稍加调味摊成薄饼,火腿切条。
5.把黄瓜,胡萝卜,鸡蛋饼条,火腿条放在米饭上,开始卷吧,卷紧噢。切一切就可以享受美味了:)
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