附图解：香气腾腾的枣泥蛋糕

　　 材料:
　　 170度/30-35分钟，4步完成：这4步完成就可以进烤箱烤咯很简单的，1。蛋和糖打发，2。加黄油打匀，3。加所有过筛的材料，4。加枣泥，【材料】，全蛋2个，红糖60克，白砂糖20克，黄油90克，低粉110克，泡打粉1/4(1克)，苏打粉1/2(1-2克都可)，盐1/4(1克)，放在一起全部过筛，红枣60克，清水150ML15ML动物性淡奶(没有淡奶也可以不加)
　　
　　 做法:
　　

　　先做枣泥：60克红枣+150ML水煮熟(大概20分钟)

　　煮好后取出全部红枣放在一个小碗里用擀面杖一头捣成泥，然后加15ML的淡奶拌匀如果没有淡奶也可以不加，加淡奶会更香，枣泥加点淡奶不做蛋糕自己直接吃也很好吃的

　　煮好的红枣水可以不用倒掉自己喝也不错哦

　　红枣可以不用去皮直接捣成泥，如果去皮做的话口感更细腻.我是去皮的，留了5个红枣没去皮

　　先打2鸡蛋到一个容器里，然后把60克红糖和20白糖全部倒进装鸡蛋的容器里打发

　　本来是用80克红糖的，我取了20克换成了白糖，打发过程中颜色会慢慢变的很浅，体积变大，会有很漂亮的纹路非常明显，打蛋器提起后蛋糊往慢慢往下滴2下就不会滴了，滴在容器里的蛋糊不会消失，打发成功

　　90克的黄油融化后分3次加入打发好的蛋糊里，边加边用打蛋器打匀

　　黄油可以放微波炉里加热融化，用微波炉加热黄油融化后会有白色沉淀物，这个不用管它，不影响的

　　把过筛好的低粉泡打粉苏打粉盐加入打好的鸡蛋黄油糊里翻拌匀(不要划圈哦)，此时预热烤箱170

　　把做好的枣泥加入蛋糕糊，轻轻翻拌匀成为枣泥蛋糕糊（枣泥里可以加10ML的红枣水拌匀后加入蛋糕糊）

　　拌好的枣泥蛋糕糊倒入模具里，这个蛋糕在烤的过程中会膨胀的很高所以蛋糕糊只要倒5、6成满即可

　　把枣泥蛋糕糊的表面轻轻抹平，端起模具在桌上用力震几下可以让蛋糕糊表面变得更平整，放进烤箱烤35分钟，烤好后的枣泥蛋糕从热放到冷都是不会回缩的哦。

小诀窍

　　蛋糕烤完表面的裂口会开的非常漂亮，在烤的时候你可以注意观察的，烤蛋糕的过程中,开始蛋糕中间会开一道裂缝,然后慢慢的裂缝两边会开成一个很对称的笑脸,开裂并不是失败了哦,枣泥蛋糕就是开裂效果,烤好的蛋糕不要倒扣,乘热脱模.如果是用纸模就不需要脱模了

　　

附图解：香气腾腾的枣泥蛋糕

　　 材料:
　　 170度/30-35分钟，4步完成：这4步完成就可以进烤箱烤咯很简单的，1。蛋和糖打发，2。加黄油打匀，3。加所有过筛的材料，4。加枣泥，【材料】，全蛋2个，红糖60克，白砂糖20克，黄油90克，低粉110克，泡打粉1/4(1克)，苏打粉1/2(1-2克都可)，盐1/4(1克)，放在一起全部过筛，红枣60克，清水150ML15ML动物性淡奶(没有淡奶也可以不加)
　　
　　 做法:
　　

　　先做枣泥：60克红枣+150ML水煮熟(大概20分钟)

　　煮好后取出全部红枣放在一个小碗里用擀面杖一头捣成泥，然后加15ML的淡奶拌匀如果没有淡奶也可以不加，加淡奶会更香，枣泥加点淡奶不做蛋糕自己直接吃也很好吃的

　　煮好的红枣水可以不用倒掉自己喝也不错哦

　　红枣可以不用去皮直接捣成泥，如果去皮做的话口感更细腻.我是去皮的，留了5个红枣没去皮

　　先打2鸡蛋到一个容器里，然后把60克红糖和20白糖全部倒进装鸡蛋的容器里打发

　　本来是用80克红糖的，我取了20克换成了白糖，打发过程中颜色会慢慢变的很浅，体积变大，会有很漂亮的纹路非常明显，打蛋器提起后蛋糊往慢慢往下滴2下就不会滴了，滴在容器里的蛋糊不会消失，打发成功

　　90克的黄油融化后分3次加入打发好的蛋糊里，边加边用打蛋器打匀

　　黄油可以放微波炉里加热融化，用微波炉加热黄油融化后会有白色沉淀物，这个不用管它，不影响的

　　把过筛好的低粉泡打粉苏打粉盐加入打好的鸡蛋黄油糊里翻拌匀(不要划圈哦)，此时预热烤箱170

　　把做好的枣泥加入蛋糕糊，轻轻翻拌匀成为枣泥蛋糕糊（枣泥里可以加10ML的红枣水拌匀后加入蛋糕糊）

　　拌好的枣泥蛋糕糊倒入模具里，这个蛋糕在烤的过程中会膨胀的很高所以蛋糕糊只要倒5、6成满即可

　　把枣泥蛋糕糊的表面轻轻抹平，端起模具在桌上用力震几下可以让蛋糕糊表面变得更平整，放进烤箱烤35分钟，烤好后的枣泥蛋糕从热放到冷都是不会回缩的哦。

小诀窍

　　蛋糕烤完表面的裂口会开的非常漂亮，在烤的时候你可以注意观察的，烤蛋糕的过程中,开始蛋糕中间会开一道裂缝,然后慢慢的裂缝两边会开成一个很对称的笑脸,开裂并不是失败了哦,枣泥蛋糕就是开裂效果,烤好的蛋糕不要倒扣,乘热脱模.如果是用纸模就不需要脱模了

　　

热腾腾的胡萝卜烧羊肉

　　 材料:
　　 羊肉，胡萝卜，料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮
　　
　　 做法:
　　

　　1.羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

　　2.炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。橙皮不要放太多哦~ 有一点就够了。

　　3.羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，水要放够哦~ 大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

　　4.待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。

小诀窍

　　羊肉和胡萝卜是很好的搭配，胡萝卜性凉，可以消积滞，化痰热，是秋冬时节的补益佳肴呢~

　　

自制健康美味的枣泥红豆包

　　 材料:
　　 馅料：800克红豆、200克蜜枣、160克白、1克盐面料：面粉350克、水250、酵母粉3克、2个鸡蛋、2大勺芝士粉（含盐）、150克面粉、黄油50克、白糖80克、2克酵母粉
　　
　　 做法:
　　

　　1、800克红豆和200克蜜枣，加入清水，放入锅中煮沸，转文火煮至红豆软烂，控干水分2、加入160克白、1克盐，用博朗MR4050手持调理机搅打。3、为了获得更细腻的枣泥红豆馅，选择下面功率大的一档按键搅拌。4、直到打成自己满意口感的大枣红豆泥5、面粉350克，水250、酵母粉3克，搅拌均匀，发酵到起蜂窝并开始回缩的状态。继续加入2个鸡蛋、2大勺芝士粉（含盐）、150克面粉、黄油50克、白糖80克，2克酵母粉，揉成光滑能拉出薄膜的面团。6、直接分割成12个面团，包入鸡蛋大小的枣泥红豆馅。7、揉圆放入模具，进行发酵。8、体积两倍大后，进烤箱，170度上下火烤20分钟。自制健康美味的枣泥红豆包的做法小贴士 面包出炉放到还有些温度就密封起来，就不会太硬了

　　

红枣泥蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋3个，去核枣泥半杯，面粉5大匙，油1大匙，烤香核桃适量，枸杞适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.选肉厚的红枣去壳留肉枣子基本上煮烂以后，加入足够的红糖（足够哦，整个蛋糕的糖份都在这里了），然后搅拌至水收干，成漂亮的枣泥。

　　2.做好的枣泥放在瓶子里，放进冰箱，随时吃都可以，加在水里喝红枣水都不错呢。

　　3.全蛋加油打发。

　　4.然后拌入枣泥、面粉、核桃、枸杞。

　　5.倒入模具175度，45分钟。

　　

枣泥蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋3个，大红枣120克，低筋面粉100克，植物油30克，牛奶100毫升，红塘40克，砂糖40克，泡打粉半匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.把红枣加少许水煮烂捣成泥，加红塘捣匀。

　　2.全蛋加砂糖打发，加入枣泥、面粉拌匀。

　　3.倒入纸模，烤箱预热后，170度15分钟。

　　

核桃香蕉枣泥蛋糕

　　 材料:
　　 熟透的香蕉3-4根，红枣若干，油(溶解黄油、橄榄油，玉米油，色拉油什么油都可以）0.5杯，低筋面粉（如果没有，普通面粉、自发粉、饺子粉都可以~只是吃起，鸡蛋1-2个，糖（这个根据个人喜好适量放）0.25杯，小苏打1茶匙，盐0.125茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.香蕉去皮，放入搅拌机打成泥，打得时候可以加入几滴水，没有搅拌机的可以用木铲捣碎。红枣也是同样打成泥。

　　2.把香蕉泥和红枣泥放入一个干净的盆子里，然后加入油，搅均匀打一个鸡蛋，搅匀。

　　3.放入苏打粉、加入少许盐。（这里放入盐为了能让小苏打更好的发酵）、然后加入糖搅匀。

　　4.筛入面粉（如果没有筛子不筛也行~~筛不筛都能吃~），从下往上捞匀就可以（ps：因为原配方上写得是放适量面粉，so每次做我都是靠眼力和手力，大概跟香蕉液的体积比例是1：1.5左右，香蕉液不能放少，否则吃起来口感会比较硬）

　　5.核桃去壳，切成碎，在面糊中加入核桃碎~拌均匀。

　　6.烤盒抹上油，把面糊倒入，在上面按上几个核桃。然后振下盒子，排除空气。

　　7.烤箱180度预热10分钟，180度烤大约25～45分钟（烤箱不同、面液厚度不同时间有差异，我有时候做需要烤1小时）。反正用牙签刺入面包中央，完全没有沾面糊，就烤好了。取出脱模。晾凉后切成片。冷藏后味道更好~

小诀窍

　　因为面糊过厚，不容易熟，建议用小容器作。如果是做的比较厚，可以40分钟后，转下火继续烤10-15分钟，直到完全熟。 喜欢枣泥的就多放些红枣泥，喜欢香蕉的就多放香蕉泥，我喜欢香蕉多些。非常简单超级方便的蛋糕人人都能做~吃起来跟商店买的没什么差别~

　　

枣泥蛋糕

　　 材料:
　　 配方：A：枣泥450克，白砂糖750克，蜂蜜200克
　　
　　 做法:
　　

　　1）先把枣放入温水中浸1小时左右，备用。

　　2）A料加在一起用快速打，打到把枣完全打成泥。

　　3）加入全蛋用快速打发，打到起泡沫。

　　4）加C料用慢速搅拌均匀。

　　5）最后加入色拉油慢速拌匀。

　　6）烘烤温度： 190/170 一小时左右

小诀窍

　　枣一定要泡好，不要泡过长时间。

　　

枣泥蛋糕

　　 材料:
　　 枣子，低粉，红糖
　　
　　 做法:
　　

　　1.把红枣隔水蒸熟，然后去核放粉碎机粉碎成泥，加入红糖

　　2.低粉过筛混合

　　3.放入模具180度烤20分钟。

　　

再折腾的杯蛋糕

　　 材料:
　　 1/2CUP+1汤匙的抵筋粉
　　
　　 做法:
　　

　　一、将1/2CUP+1汤匙的抵筋粉入在筛面杯，再加1/3BACKING POWDER（泡打粉）搅拌均匀，备用；

　　二、将两只蛋打开，漏出蛋白，蛋白不要粘上蛋黄；

　　三、将蛋黄放在另一碗，此时我们可以看到，白是白、黄是黄，泾渭分明；

　　四，先将蛋黄打散，分几次加糖25G（克），加1/4茶匙香草香精，1/4茶匙盐，3茶匙食油、3茶匙澄汁（家里刚好无牛奶），材料不要一古脑儿地倒下去，得分次加入，用电动打蛋器先是搅拌均匀；

　　五、洗净电动打蛋器，先低速打蛋白，分3次加入15G（克）糖，加1/4茶匙柠檬酸或白醋，打到均匀后用中速打，打到泡沫有发硬，用小勺盛起一些再再入表面，痕迹不立即塌下去，能立起来（如图），这个步骤很关键，蛋白打得不够，烘好了的蛋糕好塌下去，而且发得不好；

　　六、回过头来用筛粉杯逐渐将面粉加入，不要一次过加入面粉，筛几下又搅拌下，搅拌时不能用搅拌器，我用橡皮刀，呈十字形划，不要转圈，否则面粉会起筋，动作快而轻，搞成如图；

　　七、加入1/3的蛋白入蛋黄碗中，轻轻搞到均匀；

　　八、再将搅拌好的蛋黄液到入剩下2/3蛋白的碗中，如法搅拌均匀；

　　九、预热烤箱，将烤杯放上杯形蛋糕纸，倒入搞好的蛋液。

　　十、蛋液倒至九分满，这样蛋糕发起来有点爆的感觉（八分满也可以），震几下模具，好让汽泡跑出来（但我的蛋糕里面总是有些大孔，可能是发粉放得过多，又或震得不够）。放入烤箱，300F，10分钟，再降低点温度F250，10分钟；说明一下，各家的烤箱虽然都有刻度，但大与小，功能都会有别，要摸索经验，所以我的数据对某些烤箱来说不是很准确的，最好打开箱灯，看见表面焦得快，可相应调低温度，又如明显觉得温度不够，也相应调高温度；

　　十一、烤好后用20--30分钟放凉。

　　

过年餐桌上不能缺少的枣花馒头

　　 材料:
　　 面粉500克，清水250克，酵母5克，红枣
　　
　　 做法:
　　

　　1、除了红枣外将材料混合均匀。

　　2、把面团和成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处进行发酵。

　　3、面团发至两倍以上大。

　　4、将面团排气反复揉光滑，分成12份，揉圆，搓成长条。

　　5、两端向中间卷起，卷到一起。

　　6、用筷子用力夹起。

　　7、用刀在四个圆花瓣处切开。

　　8、花芯中间插一个红枣。

　　9、将做好的花馒头坯入蒸笼里面放温暖处进行二次发酵，大约20分钟。开火蒸，上汽后20分钟即可。关火后，焖3分钟再打开锅盖。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a44818.html