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雪梨煲无花果

时间:2020-05-17  2020-05-17  汤类  手机阅读
雪梨煲无花果做法
   材料:
   雪梨2个,红萝卜1个,猪骨400g,无花果12颗,南北杏50g,盐适量,鸡精1/2茶匙
  
   做法:
  

  1、雪梨洗净,挖去梨芯,切成块;红萝卜洗净去皮,切成滚刀块;

  2、猪骨在开水里氽煮10分钟,去掉血水;

  3、砂锅里倒入1000毫升水,煮开后加入猪骨、无花果、南北杏、红萝卜。煮开后调小火煲1小时;

  4、1小时后加入雪梨,再次煮开后调小火煲1.5小时;

  5、最后加入盐和鸡精调味。

小诀窍

  1、煲汤的猪骨选排骨头比较好,肉较嫩且不肥腻;

  2、因雪梨和无花果都带甜味,所以无须加蜜枣已够清甜了。


  

雪梨煲无花果

雪梨煲无花果做法
   材料:
   雪梨2个,红萝卜1个,猪骨400g,无花果12颗,南北杏50g,盐适量,鸡精1/2茶匙
  
   做法:
  

  1、雪梨洗净,挖去梨芯,切成块;红萝卜洗净去皮,切成滚刀块;

  2、猪骨在开水里氽煮10分钟,去掉血水;

  3、砂锅里倒入1000毫升水,煮开后加入猪骨、无花果、南北杏、红萝卜。煮开后调小火煲1小时;

  4、1小时后加入雪梨,再次煮开后调小火煲1.5小时;

  5、最后加入盐和鸡精调味。

小诀窍

  1、煲汤的猪骨选排骨头比较好,肉较嫩且不肥腻;

  2、因雪梨和无花果都带甜味,所以无须加蜜枣已够清甜了。


  

南北杏雪梨煲猪展

南北杏雪梨煲猪展做法
   材料:
   南杏10克,北杏10克,猪肉,蜜枣,盐
  
   做法:
  

  1.猪展飞水或者在大滚之前撇去浮沫,这是煲了一个多小时的样子.没下蜜枣之前,你看看汤色。

  2.下了蜜枣后,汤色红些,不喜欢汤略带甜味也可以不放.蜜枣是最后二十分钟落的.最后加点盐就行了。

小诀窍

  TIPS: 1.关于南北杏有人以是否脱皮论,其实不然,南杏(就是甜杏)形状略长,肉丰厚些,买时有点发黄是因为其含汤份略高些容易发黄,北杏(又称苦杏),入药比较多.中药店都有卖的. 2.药膳汤的汤料,我一般一次买三到五次的,平均分袋装好,每次要煲的时候,拿出来就行了.用不着称量的.


  

枸杞雪梨煲汤

枸杞雪梨煲汤做法
   材料:
   枸杞100克,,雪梨3-4个,冰糖50克
  
   做法:
  

  1.将雪梨洗净去皮,切成小块。

  2.将3大碗水倒入煮锅,煮沸后加入雪梨块和枸杞。

  3.用小火焖3-5分钟后加入冰糖,待冰糖完全融化后即可食用。


  

橄榄雪梨煲瘦肉汤

橄榄雪梨煲瘦肉汤做法
   材料:
   天气干燥酷热,在太阳底下没站一会已是口干舌燥,即使是呆在空调房里也不会好多少,冷气像把全身的水分都蒸发掉了,这种日子最适合喝些生津止渴、清咽利喉的汤水了。俗语说青橄榄是治疗喉症的青龙汤(顺便说说,白虎汤是白萝卜),还能解暑开胃,特别适宜夏天食用,是以今日开煲推介这款橄榄雪梨煲瘦肉汤。3-4人份青橄榄:15粒雪梨:2个瘦肉:500克姜:2片水:8碗
  
   做法:
  

  1. 将橄榄洗净,用刀背稍拍扁雪梨;

  2. 打湿雪梨,用盐揉搓两、三分钟,洗净,切瓣,去核;

  3. 瘦肉洗净,切块,汆水捞起;

  4. 煮沸清水,放入橄榄、雪梨、瘦肉和姜片,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可引用。

  功效:

  清咽利喉,生津止咳,清肺润燥。


  

川贝雪梨煲猪肺


   材料:
   川贝10克,雪梨2个,猪肺250克,冰糖适量。
  
   做法:
  

  将猪肺洗净,切块,放入沸水中先煮5分钟(俗称“飞水”)。雪梨去皮,切成小块。清水适量,将川贝、雪梨一并放入锅中煎煮2小时,加入适量冰糖,再煮片刻即可。

  川贝为百合科多年生植物卷叶贝母、乌花贝母、棱砂贝母的地下鳞茎。味苦甘,性微寒。功效清热润肺、止咳平喘。

  雪梨为蔷薇科植物梨的果实。味甘,微酸,性凉。入肺、胃经。功效清热生津,润肺化痰。

  猪肺味甘,性平。入肺、胃经。功效润肺养肺。

  冰糖为白砂糖经过煎练的冰状体结晶。味甘、性平。入肺、胃经。功效补中益气,润肺止咳。


  

茅根雪梨煲猪肺汤


   材料:
   白茅根50克,雪梨2个,猪肺1个,陈皮1角。
  
   做法:
  

  先将猪肺喉部套入水龙头上,灌入清水令肺胀大充满水,用手挤压令水排出。反复不停用此方法灌洗多次,直至将猪肺洗至白色。再将猪肺切成块状,放入滚水中煮5分钟左右捞出洗净。雪梨去蒂、去心、去核,切成块状,洗干净;白茅根、陈皮洗干净,连同以上全部材料一齐放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲2小时左右,调味,即成一款适合一家大小日常饮用的佐膳汤水。


  

雪梨无花果猪展汤

雪梨无花果猪展汤做法
   材料:
   猪展或瘦肉400克,雪梨2个,无花果10几个,南北杏1把,蜜枣2个,盐
  
   做法:
  

  1.猪展或瘦肉八两切厚片.雪梨两个去皮核切厚片.无花果十几个(我的比较小)洗净.南北杏用手抓一把.蜜枣两个.

  2.沙锅水煲开,下所有材料煲两小时下盐调味.此汤有健胃润肠功效.


  

无花果雪梨猪肉汤


   材料:
   猪肉500克,无花果8个,雪梨4个。
  
   做法:
  

  猪肉洗净、切块,无花果、雪梨洗净,雪梨每个切4小块,去心和核,与无花果、猪肉一齐放入砂煲里,加清水适量,武火煮沸后改用文火煲2小时,调味供用。


  

无花果冰牛奶

无花果冰牛奶做法
   材料:
   无花果,牛奶,自制的李子酱
  
   做法:
  

  1、先倒半杯冰好的李子酱

  2、倒满冰牛奶

  3、无花果剥开外皮、果肉切开,就有一朵朴素美丽的小花

小诀窍

  自制李子果酱做法:

  1、成熟的甜李子1000g(一定要选成熟甘甜的,酸涩的不适合做果酱);

  2、洗干净后,对剖去掉核,撒300g白糖,淹2小时;

  3、成熟的李子会淹渍出大量的果汁,加入300g麦芽糖;

  4、再倒入4大勺浓缩柠檬汁、另加半茶匙盐;

  5、大火烧滚后,转中小火,熬到浓稠,边加热边搅拌;

  6、彻底放凉后,加4大勺蜂蜜,装密封罐放冰箱冷藏保存;蜂蜜有天然防腐的作用,但也要在10天内吃掉。


  

无花果茶树菇煲鸡

无花果茶树菇煲鸡做法
   材料:
   茶树菇50克,鸡半只,无花果5粒,姜1片,盐适量
  
   做法:
  

  1.茶树菇用清水浸软洗净后剪去根部;鸡洗净后切件;无花果洗净。

  2.将茶树菇、鸡、无花果、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。

  3.加入适量盐调味即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a44847.html

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