非常巧克力咖啡
材料:
1。Nestle雀巢咖啡醇品100%纯咖啡,2。Nestle雀巢全仕奶纯牛奶,3。黑巧克力
做法:
1。把雀巢咖啡醇品100%纯咖啡冲好一小杯。
2。雀巢全仕奶纯牛奶加热准备好一小杯。
3。咖啡和奶分别倒入咖啡杯里。
4。适量黑巧克力加入适量奶加热融化(不要太融。有颗粒最好)加入咖啡杯中。
成功。巧克力的碎颗粒漂浮在咖啡上,喝一口,香极了。
小诀窍
选料简单。适合大众的口味。全家的最爱!!
非常巧克力咖啡
材料:
1。Nestle雀巢咖啡醇品100%纯咖啡,2。Nestle雀巢全仕奶纯牛奶,3。黑巧克力
做法:
1。把雀巢咖啡醇品100%纯咖啡冲好一小杯。
2。雀巢全仕奶纯牛奶加热准备好一小杯。
3。咖啡和奶分别倒入咖啡杯里。
4。适量黑巧克力加入适量奶加热融化(不要太融。有颗粒最好)加入咖啡杯中。
成功。巧克力的碎颗粒漂浮在咖啡上,喝一口,香极了。
小诀窍
选料简单。适合大众的口味。全家的最爱!!
冰凉巧克力咖啡冻
材料:
牛奶,咖啡,罗拨臣的鱼胶粉,葡萄干,巧克力,糖
做法:
1.把15克罗拨臣的鱼胶粉融于150克热水,搅拌均匀~~味道可真怪~
2.我们把牛奶用微波加热1分钟,可以放入糖和咖啡搅匀。当然也可以直接用咖啡奶或者可可奶~~
3.把鱼胶粉液和牛混合放入干净容器~我们可以放入葡萄干让它沉入牛奶底部~~
4.把刚才的容器放入冰箱冷藏3小时,取出处于半凝固状态~~放上葡萄干或者其他的~
5.如果你想要更冰一些的,放入冰箱冷冻30-50分钟,欧欧好冰~拿出倒翻到盘子上,撒上巧克力碎和糖粉就好了
卡布奇诺巧克力咖啡
材料:
工具:,家用咖啡机,打沫器,咖啡杯,材料:,咖啡粉10克,水150毫升,牛奶150毫升,巧克力碎少量
做法:
1.咖啡机取出滤网,不加咖啡粉,只加水,打开开关,通过开水的循环给机器预热,并去除机器的 味道;
2.放入滤网和咖啡粉,水槽加水,打开开关,流出少量咖啡后关掉开关,让咖啡粉蒸一下,20秒后再打开开关(这个步骤有利于更好地提取咖啡的成分和香气)煮好咖啡;
3.牛奶煮到微沸,倒一杯咖啡添加的牛奶的量,用打沫器打到原来体积的约1.5倍,打好后杯子轻震几下,震出大气泡再微微晃动杯子,让奶泡均匀;
4.咖啡杯用开水温热后倒约1/3的咖啡,倒入泡沫牛奶,最后撒上巧克力碎。
小诀窍
居然罗嗦出这么多步骤,攻略写的够详细吧,其实很简单,快快动手吧~ 咖啡和奶的调配比例也可以按个人的喜好,牛奶要一杯杯的打奶沫,因为像云朵一样轻的奶泡最后才会倒进杯子喔~
巧克力咖啡冰沙
材料:
热咖啡75,巧克力浆25㏄,牛奶60㏄,碎冰块1杯
做法:
(1)如同咖啡冰沙一样,只是将炼奶换成巧克力浆即可。将75 ㏄的咖啡与25㏄的巧克力浆调匀倒入果汁机,然后加入60㏄的牛奶以及将近1杯的冰块(最好是较小或碎的冰块)。然后启动果汁机,将其搅拌至冰块完全打碎即可,一但搅匀就停止果汁机。倒入杯中后再淋上巧克力浆即可。
巧克力咖啡冰沙
材料:
雀巢咖啡醇品100%纯咖啡,巧克力酱50毫升,冰块150g
做法:
1、在搅拌机中加入泡好的冰雀巢咖啡醇品100%、纯咖啡100毫升、巧克力酱和冰块。
2、搅拌均匀后,倒入玻璃碗内,再淋入巧克力酱即可。
小诀窍
冰块不要放的太少,否则成不了有型的冰沙,在搅拌时要不时地观察,等到摇晃搅拌机不会像液体一样流动就可以了。
雪人巧克力咖啡
材料:
雀巢浓缩咖啡(一杯):块状可可,加一杯热开水,放在火上加热搅拌均匀。,糖适量
做法:
奶泡的做法:
选一个有高度的耐热量杯,加入高脂牛奶(3.5以上的)150ml,加入1/2勺砂糖,入微波炉高火加热40秒,直到牛奶微热。
用打奶泡器打奶泡。把量杯倾斜45度角地拿着,奶泡器上下移动着打奶泡。直到奶泡增多密实有光亮为止(一般需要1分-1分30秒),打好后顿一顿量杯,目的是挤碎大气泡,之后静置15秒左右再用。用的时候先用勺子把表面的一层粗泡刮下去,就可以获得湿性奶泡了。
做法:
把热浓可可倒入浓缩咖啡中,用牛奶泡中的牛奶充满杯。
把湿性奶泡用勺子舀出来放在咖啡巧克力上,用牙签随意按照创意勾画。。
小诀窍
块状可可,加一杯热开水,放在火上加热搅拌均匀。这样可以有助于巧克力充分溶解,缩小表面张力,奶泡落在上面也就比较稳定了。
巧克力咖啡味蛋白饼
材料:
鸡蛋清1个,塔塔粉1/8茶匙,特细糖粉2汤匙,香草精1/4茶匙,可可粉1汤匙,速溶咖啡粉1/2茶匙
做法:
1.用打蛋器用力打蛋清和塔塔粉(或用搅拌机的高速档),直到形成稳定的泡沫。逐步搅入糖,香草精,可可和咖啡,混匀。
2.用勺将混合物舀到铺好铝箔的烤盘上。约12个小堆,每个之间应距5厘米。
3.将烤盘放入预热至120度的烤箱里焙烤40分钟,或直至外层变硬。关掉烤炉,让蛋白饼在烤箱里慢慢冷却1小时。在冷却期间,不要打开烤箱门。
巧克力咖啡餅
材料:
牛油 185克
做法:
1. 除了牛油,把其余的材料过筛,然后搅拌成团。
2. 把面团用黄梨花嘴挤出一段一段条状,记得间隔要留点距离。
3. 把已经溶解的巧克力用花袋,或用干净的塑胶袋,底部一角剪个小孔,挤出条纹或自由发挥的图
4. 放入已经预热160°C度的烤箱里,用上下火烤8分鐘,然后传上火一分鐘.
注意:
烤的时间要看烤箱的大小,我家的是烤盘放在烤箱的正中间,上到下距离近一尺的普通烤箱。
巧克力咖啡冰沙
材料:
巧克力,一代雀巢咖啡,2个鸡蛋蛋黄和牛奶。
做法:
把牛奶煮热,把巧克力放入,直到巧克力融化。
将雀巢咖啡放入,入容器,搅拌,放凉。
放入冰箱下层,每一个小时拿出搅拌。`(*∩_∩*)′
花式咖啡之创意【巧克力线条咖啡】
材料:
冲煮咖啡并不如何困难,咖啡师的存在是为了让这个过程变得更美妙,更惬意,无比的享受。
做法:
巧克力线条咖啡
[制作步骤]
1.首先找一个注入点.以画圈的方式注入奶泡与咖啡融合,牛奶的流量稍小,融合至咖啡杯10成满时即刻停止。
2.用勺在水平位置放上一层较厚的奶泡。
3.用勺在垂直位置放上一层较厚的奶泡。
4.用巧克力酱在白色奶泡处分别画4条平行的直线。
5.以雕花棒画“S”形的方式横切巧克力线。雕花棒所走的路线要均匀,直至咖啡杯最边缘。
附手工奶泡制作:
使用发泡壶制作奶泡
1.将牛奶倒入奶锅内约4分满的量,如欲制作热牛奶泡沫,需将牛奶加热至60—65℃(如打冰奶泡则鲜奶的温度在4℃)。
2.倒入发泡壶中。
3.盖上发泡壶上盖,反复抽压中央的把手,直到上盖边缘可见牛奶泡沫为止。
4.打开上盖。
5.静置约30秒或是轻敲发泡壶数下,使表面气泡消失。
6.用汤勺舀去表面较粗的泡沫即可使用。
注:牛奶要用全脂牛奶。低脂牛奶容易形成泡沫,但是泡沫略大,而且较松,比较没有绵密的口感。全脂牛奶不易形成泡沫,一旦成功却有细密的组织.
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