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香草牛肉串

时间:2020-05-19  2020-05-19  小吃  手机阅读
香草牛肉串做法
   材料:
   牛肉馅500g,洋葱碎100g,酸黄瓜(切小丁)2个,鸡蛋1枚,燕麦片3汤匙45g,马郁兰碎1茶匙5g,盐1茶匙5g,黑胡椒碎1/2茶匙3g,香草黄油12g,油2汤匙30ml
  
   做法:
  

  1、将牛肉馅、洋葱碎、酸黄瓜丁、盐、黑胡椒碎、蛋液和马祖林碎放入碗中混合拌匀。

  2、将肉馅分成小份,分别包裹在竹签上,并用手攥实。

  3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将牛肉串放入,用小火慢慢煎熟,约8分钟。

  4、最后将牛肉串放入盘中,再将香草黄油放在上面,用牛肉串的余热将香草黄油融化后食用即可。

小诀窍

  配菜:玉米饼或沙拉。


  

香草牛肉串

香草牛肉串做法
   材料:
   牛肉馅500g,洋葱碎100g,酸黄瓜(切小丁)2个,鸡蛋1枚,燕麦片3汤匙45g,马郁兰碎1茶匙5g,盐1茶匙5g,黑胡椒碎1/2茶匙3g,香草黄油12g,油2汤匙30ml
  
   做法:
  

  1、将牛肉馅、洋葱碎、酸黄瓜丁、盐、黑胡椒碎、蛋液和马祖林碎放入碗中混合拌匀。

  2、将肉馅分成小份,分别包裹在竹签上,并用手攥实。

  3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将牛肉串放入,用小火慢慢煎熟,约8分钟。

  4、最后将牛肉串放入盘中,再将香草黄油放在上面,用牛肉串的余热将香草黄油融化后食用即可。

小诀窍

  配菜:玉米饼或沙拉。


  

不烤型香草牛奶蛋糕

不烤型香草牛奶蛋糕做法
   材料:
   鸡蛋2颗,面粉60克,香草牛奶1瓶(或香草精5滴左右),白砂糖30克,黑奶油20克
  
   做法:
  

  1、鸡蛋打散,加入白糖搅拌。

  2、加入牛奶融合。

  3、加入面粉,搅拌均匀。

  4、放入电磁炉,先2100 5分钟,转1600 5分钟,转1200 2-3分钟即成。

  5、加入黑奶油装饰即成!

小诀窍

  1、鸡蛋一定要搅拌均匀(直到鸡蛋液中间没有黑色斑点为止),再放入白糖搅拌。

  2、香草牛奶超市有售。


  

香草牛奶布丁

香草牛奶布丁做法
   材料:
   1.淡奶油500ML,鲜牛奶500ML,糖适量,鱼胶粉20克,香草荚一条。
  
   做法:
  

  1.淡奶油,牛奶,糖混合,香草荚中间切开,把里面的籽刮进奶中,慢火煮溶糖。,鱼胶粉泡一点水后,倒进奶混合物中煮融化,盖15分钟,等香草荚出味。

  2.倒进容器,凉后放冰箱3-4小时等凝结。


  

柠檬草牛肉酱

柠檬草牛肉酱做法
   材料:
   牛绞肉80公克,蒜片1/4茶匙,小蕃茄片1大匙,柠檬叶丝1/2匙,盐1/8茶匙,糖1/2匙,柠檬汁2大匙
  
   做法:
  

  1.取锅烧热后,加入蒜片、小蕃茄片、柠檬叶丝炒出香味。

  2.将作法1的食材放入牛绞肉炒至金黄。

  3.将作法2的食材加入所有调味料拌匀即成。


  

纸锅虫草牛儿仔

纸锅虫草牛儿仔做法
   材料:
   牛儿仔250克,冬虫夏草4条,西红柿120克。调料:盐5克,味精8克,鸡精5克,葱段15克,色拉油30克。
  
   做法:
  

  1、牛儿仔洗净,去掉脏物,入沸水中大火汆1分钟,捞出放入锅内加水大火煮10分钟,捞出备用。2、西红柿洗净,去皮后放入搅拌机内打成蓉。3、锅内放入色拉油,烧至七成热时放入葱段小火煸炒出香,捞出葱段后放入西红柿蓉、牛儿仔、冬虫夏草(要提前放入碗中加高汤没过表面大火蒸2小时)、盐、味精、鸡精小火烧开,出锅装入纸锅内上桌。

小诀窍

  特点:

  造型别致,口味新颖。


  

马鞭草牛红糖水


   材料:
   膝马鞭草(鲜)、土牛膝(鲜)各60克。
  
   做法:
  

  炒焦,水煎,冲红糖服。


  

水果蔬菜牛肉串

水果蔬菜牛肉串做法
   材料:
   红灯笼椒,绿灯笼椒,红萝卜,菠萝,士多啤梨(切块),黄瓜,牛肉(预先腌好),烧烤酱,生抽
  
   做法:
  

  1.红灯笼椒、绿灯笼椒、红萝卜、菠萝、士多啤梨(切块)、黄瓜、牛肉(预先腌好)。

  2.用竹签相隔着材料串起来,用小刷子淋上用烧烤汁和生抽配上的汁,架在烤盘上(烤箱预热5分钟),烤大概10分钟375--400F,每串转180度,再淋上汁,再烤10--15分钟。以牛肉刚熟为标准。

  3.成品

小诀窍

  有菠萝夹住吃,宁舍好味,多谢参观!


  

蚝油洋葱牛肉串

蚝油洋葱牛肉串做法
   材料:
   牛腩肉一小块(其它带一些肥的牛肉其实都可以),洋葱一个,油一小匙,盐少许,糖少许,老抽一匙,蚝油一匙,姜一小块,柠檬半个,辣椒粉少许,白芝麻少许
  
   做法:
  

  1、牛腩切色子大小的小方块,姜切丝,柠檬榨汁,洋葱切小块

  2、牛肉块与除芝麻以外的所有调料,及姜丝、柠檬汁,洋葱块一起搅拌均匀,用保鲜膜盖好,入冰箱冷藏2小时

  3、竹签提前用水浸泡,将腌好的牛肉取出,和洋葱块间隔着串成串

  4、烤箱提前预热220度,烤盘铺锡纸,将串好的肉串放上,入烤箱烘烤18分钟左右,取出,翻面,撒上白芝麻,继续入烤箱烤15分钟,即可取出食用。

小诀窍

  1、加柠檬汁是为了软化牛肉纤维,让牛肉吃起来嫩一些;

  2、竹签提前泡水可以防止竹签在高温下烤糊变黑


  

彩椒牛肉串

彩椒牛肉串做法
   材料:
   牛菲力300公克,黄椒150公克,红椒150公克,青椒150公克,青花菜50公克,花椰菜50公克,芦笋50公克,龙鬚菜150公克,烤肉酱5大匙,盐少许,白胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.青花菜、花椰菜、芦笋切块,汆烫后当盘饰配菜备用。

  2.龙鬚菜摘取嫩叶,汆烫后放盘上铺底备用。

  3.黄椒、红椒、青椒切片备用。

  4.牛菲力切正方块,加入盐、白胡椒粉略腌。

  5.用烤肉叉交互串上作法3和4的材料,刷上烤肉酱,烤至略干,取出再重覆刷烤肉酱2次入味即可。


  

沙嗲烤牛肉串饭

沙嗲烤牛肉串饭做法
   材料:
   牛肉片160g,竹签2支,沙嗲牛肉烤肉酱2大匙
  
   做法:
  

  1.用竹签将牛肉片串成肉串,重复动作至材料用毕。

  2.将作法1的牛肉串放于烤盘上,并均匀涂抹沙嗲烤肉酱于牛肉串上。

  3.烤箱预热至250℃备用。

  4.将作法2的牛肉串,放入烤箱以250℃烤约3分钟。

  5.取一碗适量的白饭,摆上作法4烤好的牛肉串,再配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以开始享用了。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a45137.html

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