鱼汤萝卜面
材料:
鲫鱼，萝卜，香干，生菜，面，葱，姜，胡椒粉，咸盐。
做法:
1、熬汤：
鲫鱼清洗干净，白萝卜削皮洗净切片，一起放锅中，再加入葱段、姜片，大火催开，小火慢炆，至萝卜软烂，大概20分钟的样子，然后加胡椒粉、咸盐调味。捞出汤中的姜、葱、两条鱼。只剩汤和萝卜备用。
2、煮面：
鱼汤中再加些水（如果汤多就不用再加），开锅后放入事先洗净切薄片的豆腐干，再煮些稍细的挂面，待面快熟时，放入洗净切好细丝的生菜，开锅后即可。
小诀窍
捞出鱼时需要注意，不小心会有鱼刺剩在汤里面。
鱼汤萝卜面
材料:
鲫鱼，萝卜，香干，生菜，面，葱，姜，胡椒粉，咸盐。
做法:
1、熬汤：
鲫鱼清洗干净，白萝卜削皮洗净切片，一起放锅中，再加入葱段、姜片，大火催开，小火慢炆，至萝卜软烂，大概20分钟的样子，然后加胡椒粉、咸盐调味。捞出汤中的姜、葱、两条鱼。只剩汤和萝卜备用。
2、煮面：
鱼汤中再加些水（如果汤多就不用再加），开锅后放入事先洗净切薄片的豆腐干，再煮些稍细的挂面，待面快熟时，放入洗净切好细丝的生菜，开锅后即可。
小诀窍
捞出鱼时需要注意，不小心会有鱼刺剩在汤里面。
上汤萝卜丝
材料:
白萝卜500克，高汤，虾仁，松花蛋，火腿，芹菜
做法:
1.将白萝卜切成丝。锅中放水烧开，加少许盐和食用油，放萝卜丝稍焯后捞出装盘。
2.将火腿、虾仁、松花蛋切成小块，放开水中焯一下捞出备用。将蒜瓣去头尾，用油炸至金黄色待用（这一步不能省，美味在蒜头里）。
3.锅里放高汤，烧开后放火腿、蒜瓣煮5分钟，，再加入虾仁、松花蛋、盐，烧开后浇在焯好的萝卜丝上即成。
酸汤萝卜牛腩
材料:
牛腩，酸汤，白萝卜，香茅草，干辣椒，番茄酱，洋葱，生番茄
做法:
1.牛腩用清水清洗干净后汆汤过凉，将血沫子洗净沥干水分备用。
2.沙锅之内注入冷水，将牛腩放入，依次放入酸汤，番茄酱，香茅草，洋葱，干辣椒，生抽大火烧开后小火炖60分钟，然后加入白萝卜，生番茄及盐，继续炖20分钟即可出锅。
小诀窍
酸汤的制作方法：西红柿买回来，洗干净，准备一个泡菜缸，没有的话用饮料瓶子也可以，但必须要无油无水，我用的蜂蜜瓶子。西红柿不用切开，整个的就可以放进去。如果瓶口小必须要切西红柿的话，注意切西红柿的刀和菜板要干净，不能有油，否这酸西红柿会坏掉。将西红柿都装好后，放入盐，大概是放入的西红柿的1/15到1/10，然后再放入两盖半的酒（二锅头的瓶盖）。然后拧紧盖子，放上两个月，放的时间越长，就越酸。如果你做得多，要隔上两个月，往里面加一点点酒，以防起白。我的是放了6个月的。
鸡汤萝卜
材料:
鸡半只，萝卜一根，葱一节，姜几片，香葱两根
做法:
只土鸡，姜3~4片，葱一段。所有原料放入锅中，加足量谁，大火烧开，改小火炖1个半小时，撇去浮油，边是清清的，味道浓浓的鸡汤。一定要选土鸡~母鸡的话，油会更多。取出一碗鸡汤，白萝卜一根，香葱2棵。白萝卜切片，（我切那么大块，是方便八月拿着吃，嘿嘿）放入鸡汤中，煮15分钟至软，放少许盐、撒上香葱。
小诀窍
一定要选土鸡~母鸡的话，油会更多，熬出的鸡汤适合做过桥米线之类。公鸡的鸡油比较少，我更喜欢吃清淡的。
我的习惯是，不把萝卜直接放入鸡汤锅中炖煮，那样，整锅汤和鸡肉上面都带着萝卜味~~~
因为，它们还另有它用，且听下回分解~~
鸡汤萝卜丝
材料:
白萝卜250g，红菜椒1/2个，鸡汤2汤匙30ml，米粉2汤匙30g，盐1茶匙5g
做法:
1、白萝卜清洗干净，削去外皮，切成粗细均匀的细丝，加入盐和鸡汤拌匀，腌5分钟入味。
2、红菜椒切细丝。
3、将米粉均匀地撒在萝卜丝上，抓拌均匀。
4、将裹好米粉的萝卜丝放入蒸锅中蒸15分钟，出锅后在萝卜丝上撒上红椒丝即可。
小诀窍
1、如果没有米粉，用面粉代替也可以。
2、除了白萝卜，莲藕、西葫芦、茼蒿都可以用这种方法制作。
清汤萝卜宴
材料:
萝卜500克，财鱼1000克，菠菜汁、红萝卜汁各250克，鸡汤、盐、鸡精、味精各适量
做法:
1、白萝卜改刀成菊花形，加鸡汤小火炖熟，盛入容器中。
2、财鱼取净肉制成鱼蓉，调味，将大部分鱼蓉制成一个均匀的圆形片。
3、将剩汆鱼蓉分成两部分，分别用菠菜汁、红萝卜汁调色，在圆形鱼蓉片上挤成图案。
4、将制好的鱼蓉片盖在炖好的鸡汤上即可。
创新说明
粗料细做，图案色彩鲜明，菊花形态逼真。
小诀窍
特点
营养丰富，造型美观，晶莹剔透。
吴可军（湖北）
奶汤萝卜
材料:
萝卜750克，莴笋丝100克，面粉75克，胡萝卜50克，猪油100克，葱、姜、味精适量。
做法:
1、将萝卜切成丝，在开水中烫一下捞出，过凉水沥干待用。
2、锅内放猪油，烧六成热时放入面粉速炒几下，呈微黄色，加高汤1000克左右，速搅匀，放入葱末、姜末，烧开后放入萝卜丝，1分钟后放入莴笋、味精即成。
秋补靓汤萝卜丝煮螃蟹
材料:
主材：膏蟹1只约300克，萝卜600克。
做法:
1、龙骨加生姜，凉水入锅焯水，水开后撇去血沫，捞出。
2、焯水后的龙骨置砂煲中，加适量热水和生姜，大火烧开后转小火后约2小时关火备用。
3、膏蟹宰杀收拾干净，切块。
4、萝卜切线，生姜切丝。
5、取步骤2的高汤适量，置小砂煲中。
6、下萝卜丝和姜丝，大火烧开后转小火煮约15分钟至萝卜丝变软。
7、下螃蟹，大火煮约5分钟，加少许盐和现磨胡椒粉即成。
香葱肉松胡萝卜面包
材料:
高粉260克，糖粉30克，酵母粉3克，胡萝卜汁140克，鸡蛋1个，黄油25克，胡萝卜丝少许，葱花适量，肉松适量，芝麻适量，盐沙拉酱适量，盐适量
做法:
1.进行第2次发酵..
2.发酵好后.刷是蛋液.撒上葱花.芝麻.肉松.挤上沙拉酱.撒些许盐（这次买的肉松和之前的不太一样.都连在一起.不好撒~撒的不多.555555）
3.180度-20~25分钟即可~我看电视看的太HI.忘记时间了.烤过了~颜色深咯.
小诀窍
表面真的很香呢~ 这次特意留了很多胡萝卜小丝在面团里~ 营养更健康~哈~ 实在想不起来要做什么造型~ 努力了哈~
培根胡萝卜面包
材料:
高粉260克，糖粉30克，酵母粉3克，胡萝卜汁140克，鸡蛋1个，黄油25克，胡萝卜丝少许，培根(均匀的切成12小块)3条，芝麻适量，沙拉酱适量，盐适量
做法:
1.将中间发酵好的面团.搓成长条型.
2.一头朝里.卷起来~
3.卷好，把最边上捏紧.
4.铺上一小块培根，压压实，进行第2次发酵.
5.发酵好后.挤上沙酱，撒上芝麻.
6.180度-20分钟即可.