炒菜

当前位置: 菜谱大全 > 炒菜 > 蚬肉炒韭菜

蚬肉炒韭菜

时间:2020-05-22  2020-05-22  炒菜  手机阅读
蚬肉炒韭菜做法
   材料:
   韭菜,黄蚬,葱姜,料酒,盐
  
   做法:
  

  1 韭菜洗净切寸段;

  2 锅里放清水和葱姜烧开,倒入黄蚬,加入料酒,大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉;

  3 炒锅烧热后倒入油,油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒;

  4 加盐调味后炒匀即可出锅。


  

春季养生--蚬肉炒韭菜

春季养生--蚬肉炒韭菜做法
   材料:
   韭菜,黄蚬,葱姜,料酒,盐。
  
   做法:
  

  1韭菜洗净切寸段;

  2锅里放清水和葱姜烧开,倒入黄蚬,加入料酒,大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉;

  3炒锅烧热后倒入油,油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒;

  4加盐调味后炒匀即可出锅。

小诀窍

  韭菜要急火快炒才能保持碧绿鲜嫩。


  

蚬肉炒韭菜

蚬肉炒韭菜做法
   材料:
   韭菜,黄蚬,葱姜,料酒,盐
  
   做法:
  

  1 韭菜洗净切寸段;

  2 锅里放清水和葱姜烧开,倒入黄蚬,加入料酒,大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉;

  3 炒锅烧热后倒入油,油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒;

  4 加盐调味后炒匀即可出锅。


  

蚬肉炒韭菜

蚬肉炒韭菜做法
   材料:
   韭菜,黄蚬,葱姜,料酒,盐
  
   做法:
  

  1 韭菜洗净切寸段;

  2 锅里放清水和葱姜烧开,倒入黄蚬,加入料酒,大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉;

  3 炒锅烧热后倒入油,油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒;

  4 加盐调味后炒匀即可出锅。


  

蛤蜊肉炒韭菜


   材料:
   韭菜(用韭菜黄效果更好)100-150克,蛤蜊肉150~200克。
  
   做法:
  

  加水适量煮熟,调味服食,并可佐膳。


  

韭菜炒蚬肉

韭菜炒蚬肉做法
   材料:
   蚬肉250克,韭菜250克,青尖椒1个,红尖椒1个,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.将蚬肉洗净,韭菜等配料切好待用。

  2.起油锅,爆香姜蒜,辣椒。

  3.下蚬肉煸炒。

  4.加入韭菜炒匀,下料酒,盐,生抽调味。

  5.待韭菜断青,下点胡椒粉,鸡精炒匀。

  6.上菜了,很香哦,呵呵。


  

蚬肉韭菜炒蛋角

蚬肉韭菜炒蛋角做法
   材料:
   蚬肉100克,韭菜50克,鸡蛋6只,芫荽10克,姜米10克,葱花10克,盐,糖,花生油,猪油渣
  
   做法:
  

  1、蚬肉洗净,“飞水”备用;

  2、韭菜洗净,切碎备用;

  3、芫荽洗净备用;

  4、开锅下油,爆香姜米,下蚬肉、猪油渣翻炒;

  5、然后加入韭菜,以盐、糖调味,拿出备用;

  6、鸡蛋打开拌匀,以适量盐调味,下炒好的蚬肉和花生油拌匀;

  7、开锅,将蛋浆煎至两面金黄,取出切角,撒上芫荽、葱花便行。


  

韭菜百页炒蚬肉


   材料:
   厚百叶2S0克,韭菜250克,黄蚬500克,生姜3片,青葱15克,黄酒、精盐、酱油各适量。
  
   做法:
  

  1.黄蚬洗净用淡盐水浸4小时后捞起沥干。清水250克加2片生姜、葱结(将葱打扎而成)煮沸,投入黄蚬用旺火煮沸,烹上黄酒,见蚬壳张口即离火,拣出蚬肉。留下汤汁沉淀后使用。

  2.厚百页切丝用沸盐水烫片刻捞起;韭菜洗净切段。

  3.植物油35克烧热后降至四成热,爆香姜片,投下韭菜翻炒至瘪,下百页丝炒匀,加入少许汤汁、蚬肉、精盐、酱油,并烹上黄酒,沸煮2分钟左右即成。


  

韭菜花炒蚬肉

韭菜花炒蚬肉做法
   材料:
   韭菜花,黄蚬,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.黄蚬买来洗净,煮一锅水,放姜片和葱,料酒一起煮开,放黄蚬下去,黄蚬张口马上捞出

  2.把黄蚬肉剥出待用(一斤半黄蚬我只剥出这么点肉,呵呵)

  3.韭菜花洗净,摘去顶部的花苞,切去根部老的部分,切成段

  4.烧热锅,放油,入韭菜花大火爆炒片刻,加盐和鸡精调好味

  5.放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀,即可出锅


  

韭菜花炒蚬肉

韭菜花炒蚬肉做法
   材料:
   韭菜花,黄蚬,姜片,葱,料酒,食用油,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.黄蚬买来洗净,煮一锅水,放姜片和葱,料酒一起煮开,放黄蚬下去,黄蚬张口马上捞出

  2.把黄蚬肉剥出待用

  3.韭菜花洗净,摘去顶部的花苞,切去根部老的部分,切成段

  4.烧热锅,放油,入韭菜花大火爆炒片刻,加盐和鸡精调好味

  5.放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀,即可出锅


  

韭菜炒蚬肉

韭菜炒蚬肉做法
   材料:
   蚬肉250克,韭菜150克,生姜一块,红辣椒半个,油,盐适量,白酒几滴,生抽1/3汤匙
  
   做法:
  

  1.蚬肉用菜筛装住,挑干净杂质(会有些水草什么的)

  2.菜筛下面接一个盆子,盆子装满水,用手不停转动蚬肉,把下面盆子的水换两次就可以把蚬肉洗干净了,沥水待用

  3.热油锅,爆香姜丝

  4.把沥干水分的蚬肉倒进锅里,大火翻炒,炒至蚬肉带点微黄、干身

  5.韭菜清洗干净切小丁,沥干水分加入爆香的蚬肉中,洒几滴白酒,继续大火翻炒,太干的可以洒点水进去

  6.韭菜炒至断生,放盐、放生抽调味

  7.把切成圈的红辣椒加进去,翻炒几下就可以关火装碟了

  8.吃的时候,我喜欢用勺子把蚬肉混进米饭里面一起吃


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a45660.html

上一篇:酱瓜炒毛豆 下一篇:白米虾炒黄瓜

﹝蚬肉炒韭菜﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢