日式煎饼
材料:
切碎的熟鸡肉140克，大白菜115克，切细丝，胡萝卜35克，切细丝，青葱3条，切葱花，新鲜青豆角12个，切成1厘米的小粒，小绿柿椒1个，切成很细的条，小西葫芦（意大利瓜）1条，切成细丝，鸡蛋3个，轻搅打，面粉95克，鸡汤180毫升，酱油10毫升，植物油5毫升，烤芝麻油1毫升
做法:
1.将鸡肉、白菜、胡萝卜、青葱、青豆角、绿椒和西葫芦放在一个大碗里混合。另取一个碗，放入鸡蛋、面粉、鸡汤和酱油，搅匀后倒入鸡肉蔬菜大碗里，彻底混匀。
2.将植物油和芝麻油倒入大煎锅，在中火上预热。用勺舀约60毫升面糊，加到锅里，作成直径7厘米的圆饼（根据锅的大小，可一次煎多个）。盖上，煎4分钟，或直至底部呈金黄色。翻一面，继续煎4分钟，或直至煎熟透。铲出放纸巾沥干油。继续以上步骤，完成所有的面糊。
日式煎饼
材料:
切碎的熟鸡肉140克，大白菜115克，切细丝，胡萝卜35克，切细丝，青葱3条，切葱花，新鲜青豆角12个，切成1厘米的小粒，小绿柿椒1个，切成很细的条，小西葫芦（意大利瓜）1条，切成细丝，鸡蛋3个，轻搅打，面粉95克，鸡汤180毫升，酱油10毫升，植物油5毫升，烤芝麻油1毫升
做法:
1.将鸡肉、白菜、胡萝卜、青葱、青豆角、绿椒和西葫芦放在一个大碗里混合。另取一个碗，放入鸡蛋、面粉、鸡汤和酱油，搅匀后倒入鸡肉蔬菜大碗里，彻底混匀。
2.将植物油和芝麻油倒入大煎锅，在中火上预热。用勺舀约60毫升面糊，加到锅里，作成直径7厘米的圆饼（根据锅的大小，可一次煎多个）。盖上，煎4分钟，或直至底部呈金黄色。翻一面，继续煎4分钟，或直至煎熟透。铲出放纸巾沥干油。继续以上步骤，完成所有的面糊。
日式煎蛋捲
材料:
蛋3个，柴鱼味精1大匙，细砂糖1小匙，酱油1大匙
做法:
(1)首先将蛋用打蛋器打散，并加入柴鱼味精、细砂糖、酱油拌匀。
(2)将方形煎蛋锅刷上少许油，并用中小火预热。
(3)将蛋液徐徐倒入方形煎蛋锅中。
(4)直到蛋液平均佈满锅底就可以了。
(5)将锅子前倾让蛋汁流向前方，再将锅后方的蛋液煎熟。
(6)等到后方的蛋煎熟了，再将锅子往后倾让未熟的蛋液往回流，即可再煎前方的蛋液，重复几次让蛋汁收干后离火。
(7)利用筷子辅助将蛋捲起，一开始捲时要一定要紧密才不会散开。
(8)捲到最后时，稍微压住使蛋捲定型即可。
日式煎鸡饭
材料:
主料：鸡腿肉，胡萝卜，西兰花
做法:
1、鸡腿肉去皮剃骨，撒少许盐和白胡椒粉腌制片刻。
2、胡萝卜和西兰花切段后煮熟备用。
3、酒、生抽、水和糖倒入锅中烧开后，继续熬制约3分钟。
4、锅中倒入底油，将蒜片加入后煸成金黄色捞出。
5、鸡肉拍一层面粉后放入锅中，单面煎约3-4分钟（中小火），反面再煎两分钟。
6、倒入步骤（3）调好的汁，大火烧至收汁即可。
4、将米饭铺底，鸡肉切成宽条，码在米饭上，配胡萝卜、西兰花即可食用。
日式煎饺子
材料:
芝麻油1汤匙，切细的大白菜180克，切细的洋葱40克，大蒜1瓣，剁碎，胡萝卜30克，切非常细，绞猪肉225克，鸡蛋1个，调匀，植物油1汤匙，日式饺子皮1包（280克），水4汤匙，酱油4汤匙，米醋2汤匙
做法:
1.将芝麻油放在一个大炒锅里，在中偏大的火上加热。下大白菜、洋葱、大蒜、胡萝卜，炒匀，直到白菜开始变软。加入绞猪肉、鸡蛋和盐，炒匀，直至猪肉呈均匀黄色和鸡蛋呈固状。
2.将约一汤匙的白菜猪肉混合馅放在一张饺子皮的中心。将皮对折使馅完全包在皮内，将皮的边缘用手指蘸点水润湿，然后封上。
3.将植物油倒入一个大平底煎锅，在中偏大火上预热。把饺子放在预热的油锅里，每面煎约1分钟，直到皮呈浅黄色。再加水到煎锅里，将火调小，盖上锅，让锅里的水蒸汽将饺子蒸熟，直到水完全蒸发即好。
4.在一小碗里，把酱油和米醋混匀，然后用来作为煎饺的蘸汁。
简单省事日式煎蔬菜
材料:
圆白菜半个、鸡蛋1个、面条1小把、生抽1大匙、盐1小匙、面粉适量、木鱼花1小撮、海苔丝1小撮、沙拉酱随意。
做法:
准备：
1、圆白菜洗净切成细丝。
2、干面粉中打入鸡蛋； 我大约用了200g面粉做成1个直径约15cm的蔬菜饼。
3、把面粉和鸡蛋搅拌成面糊，其间不用加水；有时面糊里会有很多没有溶解开的面粉颗粒团，解决办法见下面的温馨提示。
做法：
1、2、3、做1小锅水，沸腾后放入面条，煮至面条八分熟后捞出放入冷水中浸泡备用。
4、另取一平底煎锅，锅中倒入少许油，油温五成热时放入切好的圆白菜丝。
5、待圆白菜丝变软变透明后，把面条沥水后放入锅中。
6、拌匀后倒入生抽，然后再次拌匀，其间一直保持小火。
7、将锅中所有食材整理成圆饼状。
8、倒入面糊，用筷子轻轻松动蔬菜，使面糊更快地渗透到蔬菜中；或者在面糊凝固之前将面糊与食材拌匀。
9、先将一面煎成金黄色，保持小火。
10、待一面凝固并结实后，小心将蔬菜饼翻身，煎另一面。
11、最后在蔬菜饼表面挤上沙拉酱、海苔丝和木鱼花；蛋黄酱、千岛酱、芥末酱（黄色的啊）都很好，这次我用的是烘焙芝麻沙拉酱，很香。
小诀窍
1、还可以加入更多的蔬菜和肉类，或者海鲜，总之是你喜欢的食材就好，搭配的建议是一种肉类搭配两至三种蔬菜，其中有一个味道突出的食材就好，以免口感过于纷乱。
2、在打面糊的时候很容易出现面粉颗粒小团，要发动足够的耐心将小团一个一个碾开。其实只要将鸡蛋打入干面粉中，正常搅打，这种情况就不会出现了，如果需要加水，要少量多次添加就可以了。
德国式煎饼
材料:
黄油55克，面粉125克，牛奶235毫升，鸡蛋6只，轻打，盐1克
做法:
1.将烤箱预热到175度。然后将黄油在中号烤盘里化开。
2.用个中碗，将面粉、牛奶、鸡蛋和盐混合在一起。然后将混合物倒到烤盘里。
3.在预热好的烤箱里放到中间那层烤30-40分钟或直到变金黄。
松软加拿大式煎饼
材料:
面粉125克，烘焙粉10克，牛奶235毫升，鸡蛋黄3只，鸡蛋白3只
做法:
1.用个中碗，将面粉和烘焙粉混合起来，然后混入牛奶和鸡蛋黄，搅拌均匀。
2.用个大的玻璃碗或金属制的碗，将鸡蛋白打高为止。然后将1/3的鸡蛋白加到面糊里，然后快速的将剩余的也打到面糊里搅拌均匀。
3.在煎锅或炒锅里放少许油，用中高火烧热。将1/4杯左右的量做为一个煎饼舀到煎锅上。将两边都煎黄趁热吃即可。
传统西式煎饼
材料:
面粉190克，烘焙粉10克，盐6克，白糖10克，牛奶295毫升，鸡蛋1只，黄油45克，化开
做法:
1.用个大碗，将面粉、烘焙粉、盐和糖混在一起。然后在中央做个坑，倒入牛奶、鸡蛋和化开的黄油，然后混合均匀。
2.在煎锅里放少许油，用中高火烧热。将1/4杯左右的量舀到煎锅上。将两边都煎黄趁热吃即可。
美式煎饼
材料:
面粉125克，烘焙粉30克，盐2克，鸡蛋1只，打散，牛奶235毫升，植物油30毫升
做法:
1.将鸡蛋，牛奶和油在一个中碗里打在一起，然后加入面粉、烘焙粉和盐，直到混合均匀。
2.将1/4杯的面糊倒到加过油的热浅锅里。等变金黄后翻面。热食即可。
西式煎饼
材料:
面粉125克，白糖10克，烘焙粉3克，烘焙苏打2克，盐2克，牛奶235毫升，鸡蛋1只，植物油30毫升
做法:
1.将煎锅里轻刷上油，用中高火烧热。
2.将面粉、糖、烘焙粉、烘焙苏打和盐混合在一起。在中央做出个坑。用另一个碗，将鸡蛋、牛奶和油打在一起，然后倒入坑内，混合均匀。
3.用大约1/4杯的量舀到煎锅里，将两边都煎黄即可趁热吃。