干炒咖哩猪柳
材料:
猪排450克，切条，土豆4-6个，去皮，切块，中个洋葱1个去皮切丁，李x牌咖哩酱1.5汤匙，水375毫升，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法:
1.猪排切条， 用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水连同咖哩酱1汤匙和油腌5分钟。
2.大火下油起锅，放猪肉炒至全熟，盛起备用。
3.大火下油起锅，放土豆炒至金黄，加水盖上盖焖至松软(约10分钟)。加回猪肉和半汤匙咖哩酱炒匀即可。
干炒咖哩猪柳
材料:
猪排450克，切条，土豆4-6个，去皮，切块，中个洋葱1个去皮切丁，李x牌咖哩酱1.5汤匙，水375毫升，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法:
1.猪排切条， 用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水连同咖哩酱1汤匙和油腌5分钟。
2.大火下油起锅，放猪肉炒至全熟，盛起备用。
3.大火下油起锅，放土豆炒至金黄，加水盖上盖焖至松软(约10分钟)。加回猪肉和半汤匙咖哩酱炒匀即可。
咖哩猪排
材料:
猪腰里肉150克，碳烤培根1片，起司1片，蛋1颗，面粉少许，面包粉少许，油2.5杯，咖哩酱适量
做法:
1.腰里肉要先拍松，然后以蝴蝶切的方式剖为两半，但不可将肉切断
2.将作法1的腰里肉中夹入碳烤培根肉及起司片
3.蛋打好备用；起油锅放入2.5杯的油，加温至170℃
4.将作法2的材料依序沾裹蛋液、面粉、蛋液、面包粉，然后放入油锅炸至熟透呈金黄色即可捞起
5.上桌前淋上咖哩酱即可食用。(可用一般咖哩块加入蕃茄、胡萝卜、花椰菜、洋葱等喜欢的蔬菜作成咖哩酱。)
风味咖哩猪肉披萨
材料:
百里香披萨面皮1张，猪肉片50公克，蕃茄20公克，四季豆12公克，洋葱15公克，马铃薯15公克，苹果20公克，鸡高汤500cc，起司粉适量，起司丝适量，奶油40公克，咖哩粉1大匙，低筋面粉1小匙
做法:
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.将猪肉片洗净，蕃茄洗净去蒂，四季豆洗净、去头尾，洋葱、马铃薯、苹果洗净去皮，均切丁备用。
3.锅中放入奶油烧热，加入所有作法2材料以小火炒出香味，续加入咖哩粉与面粉拌炒约30秒，最后加入高汤拌煮约5分钟。
4.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上1又1/2大匙作法3的咖哩酱汁。
5.作法4均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法3煮好的馅料，最后撒上适量起司丝与起司粉。
6.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约4分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。
咖哩猪排手捲
材料:
A.小里肌100公克，B.低筋面粉适量，蛋液适量，面包粉适量，C.综合蔬菜适量，美乃滋适量，海苔片4片，盐少许，胡椒粉少许，咖哩粉5公克，原味优格20公克
做法:
1.小里肌平均切成4片（每片约25公克），备用。
2.小里肌撒上盐、胡椒粉，再加入咖哩粉与原味优格，一起拌匀腌渍约15分钟，备用。
3.将作法2的小里肌依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入180℃的油锅中，炸至金黄酥脆状后，捞起沥干油份。
4.取一片海苔置于手心，依序放上综合蔬菜、作法3的炸小里肌，再挤入美乃滋，顺势垂直包裹捲起呈倒三角锥状，即为咖哩猪排手捲（此材料份量可包4份）。
咖哩猪肉烩面
材料:
猪小排200公克，红萝卜30公克，洋葱1/4个，马铃薯50公克，红甜椒少许，黄甜椒少许，青花菜少许，蒜末1茶匙，沙拉油1大匙，水200㏄，熟面适量，咖哩粉1大匙，蕃茄酱1大匙，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙
做法:
1.猪小排剁小块洗净，汆烫去血水后再洗净沥干，备用。
2.红萝卜切片；马铃薯、红甜椒、黄甜椒、洋葱分别切小块；青花菜洗净切小株，备用。
3.热锅，倒入沙拉油，加入蒜末、咖哩粉以小火炒香，加入水、其余调味料、作法1的排骨，再以小火煮10分钟。
4.在作法3中加入作法2的马铃薯块、红萝卜块煮8分钟，最后加入红甜椒块、黄甜椒块、青花菜和洋葱块煮熟，食用时淋在面上即可。
咖哩猪肉饺子馅
材料:
鲜肉馅250公克，洋葱末3大匙，九层塔末1大匙，盐1/3大匙，糖1/3大匙，香油1/2大匙，咖哩粉1大匙
做法:
将所有材料及调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。
咖哩猪排酱
材料:
鸡腿肉 300公克，咖哩块小3块，马铃薯200公克，胡萝卜80公克，苹果1/2个，鸡高汤700cc，柴鱼素6公克，奶油30公克，洋葱末100公克，蒜末15公克，姜末15公克，优格50公克，姜黄粉3公克
做法:
1.将马铃薯、胡萝卜、苹果洗净后，去皮切成小块状，放入果汁机并加入100cc原味鸡高汤，打成泥状备用。
2.将鸡腿肉洗净擦干并切成适当大小，与腌酱拌合均等，腌渍30分钟后备用。
3.热锅，待奶油溶化后，放入蒜末、姜末、洋葱末炒香，直到洋葱呈褐色，加入作法2拌炒至鸡肉收缩，再放入作法1并注入剩余高汤、柴鱼素，熬煮至鸡肉变软烂，再加入咖哩块，并不时搅动至咖哩块完全溶解即可。
咖哩猪排饭
材料:
里肌肉180公克，洋葱30公克，红萝卜30公克，蒜头1瓣，姜10公克，白饭1碗，核桃片10公克，巴西里末少许，盐少许，胡椒粉少许，咖哩粉1小匙，面粉1大匙，蛋1颗，面包粉3大匙，咖哩块1格，日式高汤1杯
做法:
1.)将里肌肉有筋的部分切断，并在肉身上用刀轻剁几刀但不切断，与调味料1一起腌10分钟。调味料2的蛋打散成蛋汁备用。
2.)将腌好的里肌肉依序沾满面包粉、蛋汁、面包粉，放置5分钟后，放入油锅中油炸。先以大火炸1分钟，然后转小火油炸3分钟，再转大火炸30秒，即可取出沥干油份，并切成厚条状备用。核桃片也稍微炸至微黄备用。
3.)洋葱、红萝卜、蒜头、姜切成细末，先用1大匙油炒香，再加入1杯日式高汤及咖哩块，用小火煮至浓稠状。
4.)将饭放在盘子上，饭上面撒上炸过的核桃片，再放入切好的猪排，淋上煮好的酱汁，上面装饰少许巴西里末即可。
咖哩猪肉饺子馅
材料:
鲜肉馅250公克，洋葱末3大匙，九层塔末1大匙，盐1/3大匙，糖1/3大匙，香油1/2大匙，咖哩粉1大匙
做法:
1）准备号材料和容器
2）所有材料及调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。
香苹咖哩猪排
材料:
材料：，猪排2片(约300克)，苹果1粒，面包粉5大匙，起司1片，红葱1颗，面粉2大匙，洋葱半颗，鸡蛋1颗
做法:
1.将苹果磨成泥后加入盐、醋和糖拌匀，洋葱切末，红葱切末，鸡蛋加入盐打匀后再加入少许水拌匀备用
2.猪排先拍上少许酒，再依序沾上面粉、蛋汁、面包粉后，放入油锅中炸至熟透酥香，再起锅切块盛入盘中备用
3.锅中烧热少许油，先炒香洋葱末和红葱末，再加入咖哩粉拌炒至香味飘出，再加入1大匙面粉略炒后加入适量的水拌匀成为煳状再加入盐调味，起锅前再放入起司片后先熄火，再加入苹果泥、肉桂粉混合均匀后，起锅淋在盘中，再放上切好的猪排即可
贴心小叮咛
＊苹果具有润肤美颜的效果，多吃可以使肌肤美丽、气色红润
＊蛋汁中加盐，炸出来的猪排口感较松，没加盐的猪排口感会比较硬
＊起锅前开大火可以将猪排中的油逼出