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凯撒沙拉

时间:2016-04-09 01:24:33  2016-04-09  凉菜  手机阅读
凯撒沙拉做法
   材料:
   长叶莴苣(CosLettuce)2棵,白面包5厚片,花生油2汤匙,橄榄油8汤匙,大蒜2瓣,大蛋1个,无骨鯷鱼肉8块,柠檬1个,盐、黑胡椒各少许,巴马乳酪85克
  
   做法:
  

  1.莴苣剥去外叶,剩下的菜叶洗净沥干,放入沙拉盆中。

  2.烧开一小锅水,供煮蛋用。

  3.制作炸面包块:面包切去硬皮,切成一厘米见方方块。花生油与两汤匙橄榄油放入煎锅加热。大蒜去皮拍碎,放入锅中,加进面包块,煎炸面包块时不断搅拌。面包松脆后取出,放在厨用纸上沥去多余的油。

  4.水煮开后,放入蛋煮一分钟取出备用。鯷鱼肉切粗块备用。

  5.制作沙拉酱:挤两汤匙柠檬汁,调入剩下的橄榄油,加盐及黑胡椒,然后拌入鸡蛋。

  6.沙拉酱浇在莴苣上拌匀,加入鯷鱼及面包块,再次搅拌。

  7.乳酪切成薄长条撒在沙拉上,即可上桌。


  

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