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黄油清酒蒸蛤蜊

时间:2016-04-09 01:27:47  2016-04-09  海鲜  手机阅读
黄油清酒蒸蛤蜊做法
   材料:
   日本清酒4茶匙,日本甜料酒4茶匙,米醋2茶匙,新鲜蛤蜊(带壳)560克(擦洗净外壳),黄油3汤匙,酱油1茶匙,青葱1根切碎
  
   做法:
  

  1、取一个大炒锅或调料锅,在大火上预热。

  2、待锅热后,马上倒入清酒、甜料酒和米醋。

  3、再加入蛤蜊,将锅盖上,煮至蛤蜊壳打开,约3至4分钟。

  4、弃掉煮后不打开的蛤蜊,用勺舀出浮在表面的渣或泡沫,搅入黄油、酱油、青葱。

  5、待黄油融化,翻炒,使黄油涂在蛤蜊壳上。

  6、煮好的蛤蜊排放在大碗里,浇上锅里的汤汁,趁热吃。


  

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