卷心菜沙拉
材料:
袋装方便面1袋(86克),掰碎,腰果280克,卷心菜丝450克,葱1把,切碎,白糖100克,蔬菜油120毫升,苹果醋60毫升,酱油15毫升
做法:
1.烤箱预热到摄氏175度后,将碎拉面和腰果烤到金褐色。
2.用大碗将卷心菜丝、葱、烤熟的拉面和腰果拌匀。
3.酱料做法:将糖、油、醋和酱油搅散调匀。将酱料淋在沙拉上,搅拌均匀就可以吃啦!
卷心菜沙拉
材料:
卷心菜1/2棵,小黄瓜2根,洋葱1/2个,香芹1棵,西兰花1/2棵,白醋2汤匙(30ml),黑胡椒碎1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml),日式绿芥末1茶匙(5g)
做法:
1、卷心菜剥去外皮洗净,对半切开后切去根部,再切成细丝。
2、小黄瓜洗净纵向切成5cm长的细丝。
3、香芹洗净,带叶一起切成5cm的长段。
4、洋葱剥去外皮,顶刀切成细丝。西兰花洗净,带根一起切成小朵。
5、小碗中调入白醋、黑胡椒碎、盐、日式绿芥末和油,用小勺调和成调味汁。
6、将卷心菜细丝、香芹段、小黄瓜丝、洋葱丝、西兰花小朵放入大碗中,再调入调味汁,搅拌均匀即可。
小诀窍
做好后腌制24小时再食用,味道最佳,否则请酌情添加调味汁用量。
卷心菜沙拉
材料:
袋装方便面1袋(86克),掰碎,腰果280克,卷心菜丝450克,葱1把,切碎,白糖100克,蔬菜油120毫升,苹果醋60毫升,酱油15毫升
做法:
1.烤箱预热到摄氏175度后,将碎拉面和腰果烤到金褐色。
2.用大碗将卷心菜丝、葱、烤熟的拉面和腰果拌匀。
3.酱料做法:将糖、油、醋和酱油搅散调匀。将酱料淋在沙拉上,搅拌均匀就可以吃啦!
奶油卷心菜沙拉
材料:
卷心菜375克,西红柿1个,青瓜半根,红洋葱半个,糖1汤匙,盐1茶匙,现磨黑胡椒半茶匙,蛋黄酱1汤匙
做法:
1、卷心菜、西红柿、青瓜、红洋葱洗净切成小块;
2、用一个大碗,将所有原料都混在一起搅拌即可。如有需要,可以多加蛋黄酱。
清炒虾米卷心菜
材料:
卷心菜,虾米(开洋),盐
做法:
1、 卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水。
2、 虾米放清水泡一会儿,捞出沥水。
3、 锅中放适量油,将虾米爆香。
4、 放入卷心菜,拌炒至卷心菜断生。
5、 放适量盐炒匀即可。
卷心菜炒蛤蜊
材料:
卷心菜,蛤蜊,花椒,大头菜,肉,油,姜,红辣椒,蚝油
做法:
1.大头菜一定要洗干后晾晒下,尽量让叶子保持干燥。
2.蛤蜊一定要抄熟,剥出肉来挤掉水分。
3.放入适量油,把姜和花椒下锅炒香,放入少许红辣椒翻炒,分次加入大头菜,快速翻炒。
4.大头菜开始变色就放入蛤蜊,最后加盐和鸡精一点香油还有红辣椒点缀。我还会中途加些蚝油这样更鲜~
小诀窍
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虾皮凉拌卷心菜
材料:
卷心菜,红椒,虾皮,胡萝卜,蒜,小洋葱头,橄榄油,牛油,生抽,盐,鸡精
做法:
1.将卷心菜切丝。
2.红椒、胡萝卜切丝待用。
3.卷心菜先用水焯熟,然后过凉开水,装盘待用。
4.热锅,倒入橄榄油,并放入牛油将其烧溶,爆香蒜、葱头。
5.将虾皮炒香,然后依次下胡萝卜丝、红椒丝,炒熟后加适量的生抽、盐、鸡精调味。
6.将炒熟并调好味道的胡萝卜丝、红椒丝、虾皮与焯熟的卷心菜丝拌好就得了。
手撕醋溜卷心菜
材料:
卷心菜,蒜蓉,剁椒(干辣椒也行),食盐,食醋
做法:
1.卷心菜用手撕成小块(记得是用手撕,不是用刀切),洗净,沥干水份。
2.油锅烧热,倒入蒜蓉和剁椒(干辣椒也行)爆香。
3.倒入卷心菜,加适量食盐,大火快炒,出锅时淋上食醋,炒匀,即可。
红葱油卷心菜焖金华火腿糙米饭
材料:
红葱头,金华火腿,酒,米,油,卷心菜,盐
做法:
1.红葱头切碎放进油里炸到金黄隔油备用(我的有点过,但是也没那么黑啦,图片有点失真),金华火腿切片加花雕酒蒸10分钟。
2.糙米提前泡水一晚,和白米混在一起洗干净(我还加了红米)。
3.加入适量炸红葱头的油,拌匀。
4.加入一半红葱头碎和蒸好的火腿,水的分量按自家煮饭的量加,然后煮熟米饭。
5.卷心菜切丝,加盐清炒。
6.米饭蒸熟,电饭煲跳起之后,加入卷心菜一起焖15分钟,拌匀撒上少许红葱头即可。
小诀窍
自己觉得不够味的话加少许酱油或者鸡粉和饭一起焖
凉拌卷心菜
材料:
卷心菜,葫箩卜,肉馅,黄豆芽,青椒,大蒜,胡椒粒,大豆油,香油
做法:
1.卷心菜、葫箩卜切成细丝、大蒜切碎末、青椒切细丝。
2.锅内烧开水放入卷心菜、葫箩卜丝烫一下,捞出过清水后控干水。再把豆芽放入烫,要多烫一会,捞出过清水后控干水。
3.锅内放油烧热后放入青椒丝炒,再放入胡椒粒炒一会装入碗内。再倒些油烧热后放入肉末炒熟,装入碗内。
4.各项程序都做好后,把卷心菜、葫箩卜丝、豆芽拌在一起,加些精盐,再把炒好的青椒丝、胡椒粒、肉末、蒜末、拌入。再滴些香油,也可以加些醋和白糖。好了,一盘清香可口的凉拌卷心菜做成了,请品尝!
凉拌腰果卷心菜
材料:
卷心菜适量,腰果10粒,香菜少许,橄榄油少许,香油少许,盐少许,味精少许
做法:
1.将卷心菜洗净、凉干表面水分,切细丝;
2.腰果在适量的油里炒至金黄,用刀背拍碎,香菜切段;
3.切好的卷心菜细丝放在一个干净无水的小盆里,不要焯水;
4.先倒上油轻轻拌均,再放盐和味精拌均,接着放上香菜、腰果,最后盛在精致美观的小盘上即可。
小诀窍
温馨提示: 1、洗菜的水一定要清洁无杂质; 2、菜量不要太多,一次性用完。