牛肉或鸡肉腌汁

时间：2020-05-29 2020-05-29 家常菜手机阅读

　　 材料:
　　酱油4汤匙，蜂蜜3汤匙，白葡萄酒醋2汤匙，大蒜2头（捣碎），姜末1汤匙，橄榄油175毫升，葱2根（切碎），粗磨黑胡椒1茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1、用大碗将所有配料拌和。

　　2、将肉放进拌好的腌汁里冷藏4小时以上，再烤着吃就行了。

牛肉或鸡肉腌汁

牛肉或鸡肉腌汁做法
　　 材料:
　　酱油4汤匙，蜂蜜3汤匙，白葡萄酒醋2汤匙，大蒜2头（捣碎），姜末1汤匙，橄榄油175毫升，葱2根（切碎），粗磨黑胡椒1茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1、用大碗将所有配料拌和。

　　2、将肉放进拌好的腌汁里冷藏4小时以上，再烤着吃就行了。

咖哩马铃薯鸡肉或猪肉包子

咖哩马铃薯鸡肉或猪肉包子做法
　　 材料:
　　今天做了南洋风味的咖哩馅料的包子，换换口味。。。。。
　　
　　 做法:
　　

　　A. 包子皮的制作请参考：http://www.xinshipu.com/%E8%BD%AF%E7%BB%B5%E5%8C%85%E5%AD%90%E7%9A%AE-155759.htm

　　B. 馅料的做法：

　　1. 烧热2汤匙油，先爆香姜蓉，接下来下蒜蓉，最后下洋葱丁及咖哩叶，炒至洋葱半熟。

　　2. 下腌好的鸡肉丁，炒至鸡肉稍微有些焦香，加入2杯水烧开。

　　3. 倒入炸好的马铃薯兜匀（今天不炸），转中小火，加盖焖煮6～8分钟。

　　4. 试咸淡后再依口味稍微增加调味料。

　　5. 一面翻炒，一面撒进干面粉收汁，这样馅料才会润滑，不会乾硬。

　　6. 馅料晾凉待用。

　　包包子做法请参考香香软软的软绵包子皮，这里就不多叙述了。

　　咖哩马铃薯鸡肉或猪肉包子的制作图片：

　　http://mommykhoo.blogspot.com/2012/07/blog-post_22.html

　　http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101afu9.html

　　供你参考，希望对你有帮助。

　　http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fbvp.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fdfn.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgj9.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgn3.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fimj.html

烤肉腌制的方法

烤肉腌制的方法做法
　　 材料:
　　辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱
　　
　　 做法:
　　

　　作为烤肉店腌制很简单，包括在工厂加工时，一般采用滚揉机器，将烤肉和腌料按比例混合放入机器大概40分种就能望完全入味；一般家庭里面主要是采用静腌，即腌料+水+肉搅匀后放入冰箱冷藏腌渍，有时候会放些油（色拉油），主要是看起来比较亮，实际上也可以使得肉更加软嫩多汁，一般都在12小时左右吧，也就是一个晚上，基本上就可以入味了。

　　2. 韩国烤肉与巴西烤肉或新疆烤肉不同，韩国烧烤的原料主要是猪肉、牛肉和羊肉，将肉放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。烤熟后，蘸些葱丝、麻油和韩国酱料，再用生菜将熟肉包起来，这样荤素搭配，味道美极了。

　　3. 作为家庭烤肉来说，可以在市场买现成的家用烤肉料，按说明操作腌制入味后，放烤箱，微波炉，烧烤架油炸均可，味道也很多种，像奥尔良口味，孜然口味，五香口味，水果味可根据个人口味分别常试。如果家里的调料够多，可以自己调制腌料，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是烤肉的主导口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。