豆腐干柿椒炒面
材料:
五香豆腐干150克,鲜中粗面条300克,菜油2汤匙,酱油1汤匙,老抽1茶匙,青柿椒半个,红柿椒半个,盐1捏,芝麻油1/4茶匙,葱1条
做法:
1.将辣椒洗净,去籽,切成细丝,放一捏盐混匀。豆腐干切成细丝。葱洗净切5厘米长的段。
2.汤锅内装大半锅水,盖上,置大火上烧。待水开时,将面放入,盖上,煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水,将锅盖揭开煮,约3分钟,将面条捞到冷开水盆里过水捞出沥干。
3.在煮面的同时,把炒锅置中偏大火上,放入菜油烧至七成热,下青椒红椒,炒2分钟。加豆干,炒1分钟。加面条,炒2分钟。加酱油老抽及芝麻油炒1分钟。放葱段铲几下就起锅装盘。
豆腐干柿椒炒面
材料:
五香豆腐干150克,鲜中粗面条300克,菜油2汤匙,酱油1汤匙,老抽1茶匙,青柿椒半个,红柿椒半个,盐1捏,芝麻油1/4茶匙,葱1条
做法:
1.将辣椒洗净,去籽,切成细丝,放一捏盐混匀。豆腐干切成细丝。葱洗净切5厘米长的段。
2.汤锅内装大半锅水,盖上,置大火上烧。待水开时,将面放入,盖上,煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水,将锅盖揭开煮,约3分钟,将面条捞到冷开水盆里过水捞出沥干。
3.在煮面的同时,把炒锅置中偏大火上,放入菜油烧至七成热,下青椒红椒,炒2分钟。加豆干,炒1分钟。加面条,炒2分钟。加酱油老抽及芝麻油炒1分钟。放葱段铲几下就起锅装盘。
柿椒炒元白菜
材料:
主料:元白菜200克,青椒50克。佐料:植物油9克,酱油5克,葱、姜各2克,盐4克。
做法:
干柿丸
材料:
干柿500克,蜂蜜适量。
做法:
干柿烧灰存性,炼蜜为丸。
干柿豆豉粥
材料:
干柿3个,粳米100克,豆豉少许。
做法:
柿切碎,共煮粥,日分2次空腹食。
柿椒拌豆角
材料:
主料:四季豆300克,
做法:
1.豆角洗净,折断,放入沸水内烫熟,捞出,放凉水内漂凉,放盘内,加入一半精盐拌匀;
2.香菇先用水泡发,洗净,切成细丝;
3.红椒去蒂和籽,洗净,切细丝;
4.炒锅置火上烧热后,倒入香油(花生油、豆油也可);
5.待油热后,倒入白糖、料酒炝锅;
6.随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐,炒几下,加入味精,炒匀出锅,倒入腌豆角,拌匀后即可食用。
红柿椒酱拌蝶形意粉
材料:
红柿椒2个,切碎,鸡汤100毫升,切碎新鲜牛至1小把,盐1/4茶匙,新鲜黑胡椒粉1/4茶匙,番茄酱1汤匙,意大利黑醋1汤匙,蜂蜜1茶匙,蝴蝶形意粉半包(250克),新鲜豌豆175克,去皮,切碎新鲜欧芹1把
做法:
1.将红椒,鸡汤,牛至,盐和胡椒粉放入2公升的平底锅。盖上锅盖,用中偏小火煮20分钟,时不时搅拌一下,直至红椒变软。
2.再加番茄酱,黑醋和蜂蜜。将锅从火上移开。将汤菜混合物倒入搅拌器或食物处理器搅成糊状,这样调味酱就作好了。
3.与此同时,按照包装上的指示,将蝴蝶形意粉煮熟。捞出沥干水。
4.将意粉,调味酱,去皮豌豆和欧芹拌在一起,混匀即成。
青柿椒杪黄瓜
材料:
青柿椒150克,黄瓜150克,精制植物油30克,葱花2克,甜面酱5克,酱油25克。
做法:
将青椒洗净,去蒂、子,切成2.5厘米见方的片,用开水烫下,控水。黄瓜洗净,切成斜刀片。炒锅上火,放油烧热,下入青柿椒片、甜面酱、葱花,煸炒1分钟,黄瓜片下锅煸炒,烹入酱油,翻匀出锅即成。
柿椒拌豆角
材料:
主料:四季豆300克,
做法:
.豆角洗净,折断,放入沸水内烫熟,捞出,放凉水内漂凉,放盘内,加入一半精盐拌匀;
2.香菇先用水泡发,洗净,切成细丝;
3.红椒去蒂和籽,洗净,切细丝;
4.炒锅置火上烧热后,倒入香油(花生油、豆油也可);
5.待油热后,倒入白糖、料酒炝锅;
6.随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐,炒几下,加入味精,炒匀出锅,倒入腌豆角,拌匀后即可食用。
青椒炒豆腐干
材料:
主料:豆腐干
做法:
1、豆腐干冲洗干净切成条形,青椒洗净切成小块备用。
2、锅内烧热加入青椒翻炒后,放入少量植物油和盐适量。
3、再把豆腐干倒入锅内翻炒,还加点豆瓣酱、姜片、蒜蓉和几粒花椒继续翻炒就可以了。
辣椒炒豆腐干
材料:
主料:豆腐干
做法:
1、青红椒去籽切块,蒜苗切段,豆腐干切片。
2、煮锅内放适量清水,加少许食用油烧沸,倒入青红椒汆之断生,捞出控水。
3、炒锅上火,锅热倒入油,放辣椒酱炒出香味时,放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。
4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。