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冷拌面

时间:2016-04-09 01:32:15  2016-04-09  凉菜  手机阅读
冷拌面做法
   材料:
   细面条320克,胡萝卜80克,胡瓜(黄瓜)80克,虾米20克,芝麻1汤匙,香菜(芫荽)1棵,花生油1汤匙,酱油1汤匙,糖1汤匙,番茄酱1汤匙,芝麻酱1/2汤匙,花生酱1/2汤匙,麻油3汤匙,辣椒油1/2茶匙,腌料︰,盐1/8茶匙,白醋40毫升,糖60克
  
   做法:
  

  1.大煮锅注满水,烧开后放入面条及适量盐。面熟后盛起沥干。

  2.胡萝卜、胡瓜洗净,分别切丝。用腌料事先拌腌约一小时。

  3.香菜切末。锅不下油,放入芝麻炒香。虾米洗净,浸软沥干。锅下油炸香虾米,切碎待用。

  4.细面放入大餐盘中,加入酱油、糖、番茄酱、芝麻酱、花生酱、麻油、辣椒油等调料,然后加入胡瓜、胡萝卜丝,拌匀。

  5.撒上芝麻、虾米、香菜末,即可上桌。


  

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