凉拌果菜丝
材料:
苹果150克,盐11/2茶匙,冬粉(粉丝)75克,青甜椒100克,去籽切丝,红甜椒100克,去籽切丝,鸡脯肉75克,酱油1茶匙,糖1汤匙,醋1汤匙,麻油1汤匙,蒜末1汤匙,香菜(芫荽)1汤匙,切碎
做法:
1.鸡脯肉蒸熟,撕成丝备用。取一中碗,倒入1茶匙盐和480毫升冷开水,调成盐水。苹果去籽、切丝,过盐水以防褐变。
2.冬粉用水泡软,切段,约10厘米长。
3.锅中放水煮沸,放入冬粉烫软,取出立即用冷开水冲洗冷却,沥干备用。酱油、糖、醋、剩余的1/2茶匙盐、麻油、蒜末等拌匀,调制成调味酱。甜椒等所有材料加入调味酱,拌匀,撒入香菜即可上桌。
凉拌果菜丝
材料:
苹果150克,盐11/2茶匙,冬粉(粉丝)75克,青甜椒100克,去籽切丝,红甜椒100克,去籽切丝,鸡脯肉75克,酱油1茶匙,糖1汤匙,醋1汤匙,麻油1汤匙,蒜末1汤匙,香菜(芫荽)1汤匙,切碎
做法:
1.鸡脯肉蒸熟,撕成丝备用。取一中碗,倒入1茶匙盐和480毫升冷开水,调成盐水。苹果去籽、切丝,过盐水以防褐变。
2.冬粉用水泡软,切段,约10厘米长。
3.锅中放水煮沸,放入冬粉烫软,取出立即用冷开水冲洗冷却,沥干备用。酱油、糖、醋、剩余的1/2茶匙盐、麻油、蒜末等拌匀,调制成调味酱。甜椒等所有材料加入调味酱,拌匀,撒入香菜即可上桌。
鱼唇拌果条
材料:
适合2-3人份(合计¥21.5)
做法:
1、青蒜洗净,切成丝。
2、洋葱切成碎末。
3、云南小瓜洗干净,去籽,切成薄片。
4、鱼唇清水清洗,沸水焯一焯,滤水,浸泡在凉开水里。
5、粿条放沸水滚开,捞出,浸泡在凉开水里。
6、起油锅,放适量葵花籽油,下洋葱末和青蒜丝,翻炒。
7、再下云南小瓜翻炒,待小瓜有点变软,放盐、耗油、糖。
8、关火,将鱼唇和粿条一起倒入,拌匀,最后撒上一小勺白酒和少量鸡精即可。
小诀窍
1、鱼唇和粿条都非常容易熟,飞水后浸泡凉白开或者矿泉水,为了保持它的爽滑和外观的色泽。
2、夏季吃这道凉拌鱼唇粿条,很适合,鱼唇和粿条进口都非常的爽滑,伴有洋葱和青蒜的香味,加上云南小瓜的清淡,非常舒服。
凉拌榨菜丝
材料:
榨菜丝,蒜末,葱段,蚝油,鸡精,红椒丝,香油
做法:
1.榨菜切丝稍漂水;
2.加蒜末,红椒丝,葱段,蚝油鸡精少许香油拌匀就OK了!保准吃了不发胖哈~
凉拌蒜香菜丝
材料:
海白菜 娃娃菜 蒜头 干辣椒 麻油 白胡椒粉 米醋 生抽 盐
做法:
1:蒜头(5瓣)拍碎切末 干辣椒切丝
2:海白菜用清水浸泡洗净 煮锅放水烧开放入海白菜 倒少量醋上盖小火煮20分钟 关火放凉捞出切丝
3:娃娃菜洗净切丝 撒盐腌渍出水 挤掉水份装盘
4:海白菜丝码在娃娃菜丝上 撒上蒜末 干辣椒丝 白胡椒粉 淋上生抽 麻油拌一下即可
注:娃娃菜也可以换成大白菜 娃娃菜经常食用具有养胃生津 除烦解渴 利尿通便 清热解毒之功效
海白菜性味咸寒 具有清热解毒 利水降压的功效 用于中暑 颈淋巴结肿 疮疖 小便不利 水肿 高血压等 海白菜有降低胆固醇作用
凉拌圆白菜丝
材料:
圆白菜半颗、蒜末、辣椒油、少许藤椒油、生抽、少许白糖、少许香醋、热油
做法:
1、圆白菜洗净沥干水份,尽量切细丝装盘。
2、把蒜末、辣椒油、藤椒油、生抽、白糖、香醋、一起放在圆白菜丝上。
3、热锅里放油,把油烧烫后淋在圆白菜上即可。吃是翻均匀就好。(吃起十分的爽口)
消脂果菜汁
材料:
紫高丽60公克,绿色苦瓜60公克,凤梨150公克,香蕉60公克,冷开水150㏄
做法:
1.将紫高丽洗净沥干;苦瓜刷洗表面后,将内膜刮除,切小块;凤梨去皮去心,切小块;香蕉去皮切片备用。
2.将作法1的所有材料与冷开水一起放入果汁机内打匀即可。
果菜防痘汁
材料:
取苦瓜、黄瓜、芹菜、梨、橙、菠萝各适量。
做法:
(1)将苦瓜去籽,菠萝去皮,切块;
(2)将黄瓜、芹菜、梨、橙及苦瓜、菠萝放入搅拌机一同打汁,调入蜂蜜饮服。每日饮用1~2杯。
食疗效用:
可清热解毒、杀菌消炎。
果菜汁
材料:
西瓜翠衣200克,黄瓜200克,芹菜100克,苹果1个,蜂蜜150克。
做法:
1、将西瓜翠衣洗净,去外层绿皮,切成小块;黄瓜洗净去蒂、头,切成小块;将芹菜茎切成小块;苹果洗净去核、蒂,切成小块,共放盘中。
2、将果菜块分别放入搅汁机中搅汁,用净纱布滤汁,倒入碗中,加蜂蜜调和存放瓶中,饮用时倒出一部分冲水喝。
调味供用,与米饭、面制品等配合食用。
菜果菜汁
材料:
马铃薯300克,胡萝卜300克,芹菜200克,苹果300克,蜂蜜适量。
做法:
将上料切细,榨汁,加蜂蜜适量。
果菜蜜汁
材料:
芜青叶200克,胡萝卜400克,芹菜200克,苹果300克,蜂蜜适量。
做法:
将前4味洗净沥干切碎,放入果汁机内榨汁,如太浓可酌加冷开水,纤维太多可滤汁,然后放入蜂蜜即可。