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墨西哥风味拌黄瓜

时间:2020-05-30  2020-05-30  凉菜  手机阅读
墨西哥风味拌黄瓜做法
   材料:
   中黄瓜1条,切碎,罐装甜玉米1罐(198克),大番茄2个,绿柿椒1个,红柿椒1个,红葡萄酒醋2汤匙,干辣椒碎1汤匙,大蒜1瓣,孜然粉1/2茶匙,盐1/4茶匙,现磨黑胡椒1/8茶匙,新鲜芫荽1把
  
   做法:
  

  1、罐装甜玉米1罐沥干,中黄瓜、大番茄、绿柿椒、红柿椒、新鲜芫荽洗净切碎,大蒜剁成末。

  2、将黄瓜、甜玉米、番茄、青柿椒、红柿椒和红葡萄酒醋放在1个大碗里混匀,再加入余下的所有调料,调味拌匀。

  3、将碗盖上,放冰箱冷却至少30分钟即可享用。


  

墨西哥风味拌黄瓜

墨西哥风味拌黄瓜做法
   材料:
   中黄瓜1条,切碎,罐装甜玉米1罐(198克),大番茄2个,绿柿椒1个,红柿椒1个,红葡萄酒醋2汤匙,干辣椒碎1汤匙,大蒜1瓣,孜然粉1/2茶匙,盐1/4茶匙,现磨黑胡椒1/8茶匙,新鲜芫荽1把
  
   做法:
  

  1、罐装甜玉米1罐沥干,中黄瓜、大番茄、绿柿椒、红柿椒、新鲜芫荽洗净切碎,大蒜剁成末。

  2、将黄瓜、甜玉米、番茄、青柿椒、红柿椒和红葡萄酒醋放在1个大碗里混匀,再加入余下的所有调料,调味拌匀。

  3、将碗盖上,放冰箱冷却至少30分钟即可享用。


  

墨西哥风味可丽饼

墨西哥风味可丽饼做法
   材料:
   脆皮可丽饼皮1片,洋葱1/2颗,青辣椒2支,红辣椒1支,蕃茄1个,蒜末5克,碎绞肉150公克,高丽菜丝适量,橄榄油1大匙,乌醋15公克,糖6公克,蕃茄酱6公克,盐少许,黄芥末适量
  
   做法:
  

  1.洋葱切丁、青辣椒和红辣椒沏丁,备用。

  2.热锅,加入橄榄油,放入蒜末炒香,加入碎绞肉一起炒至变色后,再放入作法1拌炒。

  3.陆续加入乌醋、糖和盐、蕃茄酱,拌炒均匀后,即可起锅。

  4.脆皮可丽饼皮在文后,待饼皮九分熟时,放入高丽菜丝和作法3。

  5.待饼皮酥脆金黄色,即可折叠成形,并淋上黄芥末酱,即可食用。

小诀窍

  脆皮可丽饼皮做法

  1.先将蛋和细砂糖、盐一起搅拌均匀,再放入牛奶和水,拌匀,接著放入过筛后的低筋麵粉和太白粉,拌匀,加入融化奶油拌匀,鬆弛60分鐘。

  2.烤盘预热,洒入几滴水,若水珠呈急速跳耀状,即表示可开始製作。

  3.倒入适量麵糊。

  4.将麵糊以T棒迅速地由内往外扩展至整个烤盘。

  5.烘烤至边缘捲起、成金黄酥脆状,即可。


  

墨西哥风味鸡肉炖黑豆

墨西哥风味鸡肉炖黑豆做法
   材料:
   去皮去骨鸡胸肉6块,莎莎酱调味酱2(270克)罐,红柿椒1个,切碎,孜然粉2汤匙,柠檬汁2汤匙,辣椒粉2汤匙,大蒜3瓣,剁成末,灌装黑豆2罐(400克),冲洗,沥干
  
   做法:
  

  1.预热烤箱至200度。

  2.将鸡肉放入3公升砂锅或23x33厘米烤盘。将莎莎酱调料,红椒,孜然粉,柠檬汁,辣椒粉和大蒜在碗里混匀后倒在鸡肉上。然后再倒入黑豆在上面。盖上烤盘(或锅盖),放入预热烤炉里烤1至1 1 / 2小时即好。可配米饭或玉米饼吃。


  

墨西哥风味烤肉串

墨西哥风味烤肉串做法
   材料:
   橄榄油2汤匙,孜然粉1茶匙,碎新鲜香菜1把,柠檬1个,挤果汁,盐和新鲜黑胡椒粉 适量,去皮去骨鸡胸肉2块,切方块,小西葫瓜1个,切成厚片,洋葱1个,切成楔形,散开,红柿子椒1个,切成块,圣女果(小番茄)10个
  
   做法:
  

  1.将橄榄油、孜然、碎香菜和柠檬汁在1个浅盘里混匀。加盐和胡椒粉调味。加入鸡肉,与调料拌匀。将盘子盖上,放入冰箱里冷藏至少1个小时。

  2.烧烤炉预热至高温。

  3.将鸡块、西葫瓜、洋葱、红柿椒和圣女果串在烤签上。

  4.将烧烤架刷1层油,并排放好菜肉串在预热的烤架上。烤约10分钟,或直至鸡肉熟透。在烧烤期间,转动1下菜肉串使其受热均匀。


  

墨西哥风味沙拉

墨西哥风味沙拉做法
   材料:
   橄榄油1汤匙,大洋葱1个,蒜3头,小胡瓜3个,绿椒1个,冻甜玉米175克,罐装黑豆1罐400克,盐1/2茶匙
  
   做法:
  

  1、大洋葱切碎,蒜捣碎,小胡瓜切丁,绿椒去籽切碎,罐装黑豆清洗并沥干。

  2、在大煎锅里用中高火热橄榄油,加洋葱和蒜翻炒到半透明状。

  3、加小胡瓜和辣椒翻炒到变软。

  4、最后加玉米和黑豆并搅拌,然后热透即可。


  

墨西哥风味米饭

墨西哥风味米饭做法
   材料:
   植物油2汤匙,长粒米350克,生蕃茄酱225克,蒜末1茶匙,盐1/4茶匙,现磨黑胡椒粉1茶匙,孜然粉1茶匙,水950毫升
  
   做法:
  

  1、在中等大小的深锅里,用中火将植物油加热。

  2、将米饭放进去煎大约5分钟,频繁搅动。

  3、调成小火,加生蕃茄酱、蒜、盐、胡椒粉和孜然粉一起搅拌。

  4、再加水搅拌,盖上锅盖煮大约20分钟即可。


  

摩洛哥风味榛子炒饭

摩洛哥风味榛子炒饭做法
   材料:
   中东米1杯,榛子7个,鸡蛋1个,胡萝卜0.5杯,青葱适量,芹菜丁0.5杯,橄榄油适量,盐适量,孜然粉适量,姜黄适量,辣椒粉适量,月桂粉适量
  
   做法:
  

  1.鸡蛋打散加少许盐炒好备用;

  2.青葱切成末备用;榛子取几颗切碎(不要太碎),留几个完整的最点缀;

  3.不粘平底锅放适量橄榄油(半大勺到一勺,根据自己的喜好而定),放一半青葱炒香后再炒胡萝卜丁,大约3、4分钟后放芹菜丁;

  4.再炒2分钟后加煮熟的中东米,加适量盐,翻炒半分钟,再放入榛子(碎的和完整的)、炒好的鸡蛋、孜然粉、月桂粉和辣椒粉,炒拌均匀;

  5.出锅前放剩下的青葱就好了

小诀窍

  1、最后可以放些山羊奶酪碎或是blue cheese(不过味道会比较重); 2、也可以用小米或是混合谷物来做(比如小米、大麦、高梁等等)。


  

摩洛哥风味炖鸡

摩洛哥风味炖鸡做法
   材料:
   去皮,去骨鸡胸肉500克,切方块,盐2茶匙,洋葱1个,切碎,大蒜2瓣,切碎,胡萝卜2条,切片,芹菜2棵,切成小块,新鲜生姜1小块,切成末,红柿椒粉1/2茶匙,孜然粉3/4茶匙,干牛至1/2茶匙,辣椒粉1/4茶匙,姜黄粉1/4茶匙,鸡汤350毫升,番茄酱250克,罐装鹰嘴豆400克,沥干水,西葫瓜1个,切片,柠檬汁1汤匙
  
   做法:
  

  1.将鸡肉用盐腌一下,然后放入一个大平底锅,用中火将鸡肉煎黄,直到几乎煎熟。铲出鸡块,搁一旁备用。

  2.将洋葱,大蒜,胡萝卜和芹菜放入煎过鸡的平底锅里一起炒。当菜变软时,加入生姜,红柿椒粉,孜然粉,牛至,辣椒粉和姜黄粉;一起炒1分钟左右,然后混入鸡汤和番茄酱,炒匀。再把煎过的鸡肉块放回锅里。将火调小,让混合物煮约10分钟。

  3.加鹰嘴豆和西葫瓜入锅里,煮开后将锅盖上,小火再煮15分钟,或直至西葫瓜煮熟变软即成。加柠檬汁炒匀即可享用。


  

素食摩洛哥风味蒸粗麦粉

素食摩洛哥风味蒸粗麦粉做法
   材料:
   橄榄油1汤匙,洋葱1个,切成丁,蔬菜汁750毫升,胡萝卜2根,去皮,切丝,萝卜2根,去皮,切丝,红薯1个,切丝,小胡瓜(黄瓜)1个,切丝,红椒1个,切丝,罐装鹰嘴豆400克,沥干,番茄辣酱400克,肉桂粉1/4茶匙,姜黄粉1/2茶匙,藏红花粉1小搓,咖喱粉1小搓,粗麦粉350克
  
   做法:
  

  1.用中高火将油在大锅里烧热,放入洋葱炒到变黄为止,加入胡萝卜,萝卜和红薯,转到中火,蒸煮15分钟。

  2.转小火加入小胡瓜和红辣椒,再煮20分钟。

  3.加入鹰嘴豆,番茄辣酱,肉桂,姜黄,藏红花粉和咖喱粉。一直蒸煮到热度烧透。

  4.同时,将625毫升水煮沸。然后将粗麦粉倒入,上盖后将锅移开炉灶。放置5-7分钟。食用前用叉子稍稍搅拌,然后将蔬菜放到上面即可。


  

风味拌面

风味拌面做法
   材料:
   鸡蛋面250克,香菇100克,去茎切丝,红椒1个,切细丝,米醋4汤匙,酱油3汤匙,蔬菜油1汤匙,新鲜碎老姜1汤匙,香菜或者香芹少许,切碎
  
   做法:
  

  1.按包装说明煮面,起锅前2分钟时放香菇和辣椒。

  2.把醋、酱油、菜油和姜拌合做调料。

  3.面条和蔬菜捞出,放入面碗;用做好的调料拌合;撒上香菜即可。


  

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