蒜味双色西红柿沙拉
材料:
奶油莴苣（沙拉菜、生菜）1棵，大的菜叶撕成小片，李子形西红柿（plumtomato）6个（约500克），切片，红、黄色樱桃小西红柿或圣女小西红柿20颗（约225克），切半，新鲜罗勒叶（九层塔）16片，烤过的南瓜籽11/2汤匙，烤过的葵花籽11/2汤匙，蒜味醋汁：，大蒜1瓣，切末，红酒醋11/2茶匙，特纯橄榄油2汤匙，盐和胡椒适量
做法:
1.制作蒜味醋汁：小碗内拌匀蒜末、红酒醋、橄榄油及适量盐和胡椒。
2.取4个盘子，分别铺放莴苣叶，接着放大西红柿片，然后是小西红柿。淋上蒜味醋汁调味。
3.撒上罗勒叶、南瓜籽和葵花籽，即可上桌。
蒜味双色西红柿沙拉
材料:
奶油莴苣（沙拉菜、生菜）1棵，大的菜叶撕成小片，李子形西红柿（plumtomato）6个（约500克），切片，红、黄色樱桃小西红柿或圣女小西红柿20颗（约225克），切半，新鲜罗勒叶（九层塔）16片，烤过的南瓜籽11/2汤匙，烤过的葵花籽11/2汤匙，蒜味醋汁：，大蒜1瓣，切末，红酒醋11/2茶匙，特纯橄榄油2汤匙，盐和胡椒适量
做法:
1.制作蒜味醋汁：小碗内拌匀蒜末、红酒醋、橄榄油及适量盐和胡椒。
2.取4个盘子，分别铺放莴苣叶，接着放大西红柿片，然后是小西红柿。淋上蒜味醋汁调味。
3.撒上罗勒叶、南瓜籽和葵花籽，即可上桌。
姜汁芦笋荷兰豆西红柿沙拉
材料:
酱油1汤匙，米醋2茶匙，现榨柠檬汁2茶匙，黑芝麻油1茶匙，蔬菜油3汤匙，细香葱2根，切葱花，姜末（削皮）1汤匙，荷兰豆（豌豆荚）115克，去梗去筋络，细芦笋450克，去老茎，长叶莴苣（萝蔓莴苣、萝蔓生菜）1棵，去叶茎，掰开叶子，李子形西红柿（plumtomato）或其它番茄4个，切瓣，核桃120克，烤熟，切碎
做法:
1.取一小碗，倒入酱油、米醋、柠檬汁和芝麻油，拌匀。再拌入蔬菜油，然后搅入细香葱和姜末，制成沙拉拌酱。
2.大锅中放水及少许盐。沸后放入荷兰豆，煮2至3分钟，至脆嫩。沥干后用冷开水冲洗。
3.芦笋放入沸水，煮3至4分钟，至脆嫩。沥干用冷开水冲洗。荷兰豆和芦笋分别放入两个大碗，用适量酱汁拌匀，使表面都沾上酱汁。
4.每个碟子中放3至4片莴苣叶，上面放荷兰豆、芦笋和西红柿。用核桃碎作盘饰，然后与剩余的酱汁同时上桌。
牛油果西红柿沙拉
材料:
牛油果，西红柿，橄榄油，黑胡椒
做法:
1、牛油果，西红柿切丁；
2、加入橄榄油和一点黑胡椒拌匀即可。
双色西瓜果冻
材料:
红色西瓜500公克，小玉西瓜500公克，吉利T20公克，细砂糖100公克
做法:
1.两种西瓜分别榨成汁备用。
2.细砂糖先与吉利T干拌混合，分成两等份分别加入红、黄西瓜汁中拌匀，再以小火加热至80℃，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可。(加热时要不停搅拌，吉利T才不会结块。)
3.将作法2的两种果冻液，趁热分别倒入咖啡杯中约5分满，待冷却后扣出即可食用。
芥味双色蔬
材料:
高丽菜50公克，紫高丽菜10公克，大蕃茄1颗，芝司片1片，黄芥茉酱3大匙
做法:
1.将高丽菜、紫高丽菜洗净切细丝泡冰水备用。
2.蕃茄洗净切薄片，芝司片切适当大小与蕃茄片重叠排于盘上。
3.将作法1的材料沥干水分置于盘上，挤上黄芥茉酱即可。
美味双色面
材料:
菠菜和胡萝卜，六月鲜酱油，面粉，醋和芝麻油。
做法:
1、准备好原材料，菠菜和胡萝卜洗净，用榨汁机榨汁。
2、将六月鲜酱油倒入小碗中。
3、用2种蔬菜汁分别加入面粉揉成较硬的绿色面团和黄色面团，做成宽窄都可的面条。
4、备好蔬菜，不能生吃的提前用水焯烫一下。
5、用六月鲜酱油、醋和芝麻油调成料汁备用。
6、面条下锅煮熟，捞出码入容器中，加入菜码，倒入料汁拌匀即可。
健康美味双色奶香薯泥
材料:
【原材料和调味料】
做法:
1：将红薯、紫薯和山药放进锅中蒸熟。
2：将紫薯去皮后掰小块入碗中，加入其它A料，用勺子搅匀并压制成泥。
3：将山药去皮切块加点牛奶，再加入蜂蜜和炼乳，入食品料理机中打成稀泥。
4：将红薯同样加入调味料用勺子压制成泥。
5：取一平盘，再取心形慕斯圈，用勺子一层紫薯泥一层红薯泥这样交错装入并压平整。
6：整齐码放在盘中。再将喜欢的裱花嘴装入裱花袋，装入山药泥挤在其表面，中间装饰红樱桃。放入冰箱冷藏几小时再吃风味更佳！
小诀窍
1、蜂蜜和炼乳的加入是为了增加风味，并让这个小甜品更加滋润爽口。放入冰箱冷藏后再吃，格外美味！
2、调味料加入的量可以自行根据个人口味调整。山药泥要稍微稀一点，否则挤不成形。
美味双蔬肉虾卷
材料:
白卷心菜（京苞），生菜，虾仁，肉糜，老豆腐1小块，葱，姜末，盐，生抽，麻油
做法:
1.准备白卷心菜（京苞）和生菜。
2.用回形针将虾仁，洗净。
3.馅料是肉糜、虾仁还有一小块老豆腐。
4.将虾仁切成碎粒，不用剁成泥，老豆腐也碾碎，都与肉糜混合并加入葱和姜末及盐、生抽、一点麻油调好味。
5.将卷心菜用开水烫软，软了就行，生菜不用烫。
6.将调好味的馅料填入菜叶内，卷起再固定就好了。
7.全部卷好并固定好后上锅蒸15至二十分钟的样子就好了。
小诀窍
卷心菜的是用菠菜系的，生菜是用金针菇系的。
简法卤味双拼
材料:
在家
做法:
嘉宾：范力维 职业：光电设备研发
这位笑起来露出小虎牙的白皙女子，在江西长大，在哈尔滨读书，再来到广州生活。漂亮的理科女生总是得宠的，我们揣猜一个过分干净的厨房背后，必定有个辛勤的丈夫，她的老公笑倒在一旁，并证实了这一点。
简法卤味双拼
材料：鸡蛋6~8只、芸豆100g、八角2只、桂皮1根、小茴香5g、盐5g、陈皮5g、甘草3g、豆蔻和草果各1粒、草菇老抽100ml、糖10g。
1.鸡蛋以凉水下锅煮15分钟至全熟，熟后去皮备用。
2.把芸豆放入煮锅中煮至七成熟，捞出备用。
3.将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、豆蔻和草果放入纱布袋中包好待用。
4.烧开汤锅中的少许水，水开后放入调料包。
5.加入草菇老抽约100ml。
6.再加入10g糖和少量盐调味。
7.待水再开后，放入去皮鸡蛋和芸豆煮半个小时。
8.关火，焖过夜即可。
小窍门：煮熟即浸入冷水后再剥皮，会更快捷，而且不会粘连。
DIYTIPS
材料：食材约需10元搞定，制作时间大约需要1个小时，当然，焖过夜的时间不算在内。
购买事宜：八角、桂皮等香料在药材店或市场的干货店里可以小分量购入，这样小的分量，加起来一共2元左右，煲汤用的纱布袋一般在这种店内也有售。
贴士：
1.注意控制煮卤水的时间，反复烹煮的时间加起来一般不要超过3个小时，尽管传统的卤物店认为代代相传的旧卤汁更甘醇好味，但长时间烹煮卤汁也被认为是非常不健康的，会大大增加致癌的可能性；
2.选用什么酱油也是卤物的关键。根据范小姐的经验，某些酱油用来做这道卤味要么颜色太黑，要么先前颜色好，出锅不久，颜色就淡下去，而且味道也有点淡淡的苦味。建议选用草菇老抽，不但色泽久煮不变，味道会更醇厚一些。
美味双耳
材料:
水发银耳100g，水发黑木耳100g，精盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油各适量。
做法:
(1)、先将水发银耳、黑木耳除去杂质，用清水洗净。
(2)、再用沸水焯后捞出投入冷开水中，冷却后捞出，沥干水分，装盘。
(3)、在碗中加入精盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油，用冷开水调匀，浇在盛双耳的盘子中即可。