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时蔬拌意式馄饨

时间:2020-05-30  2020-05-30  凉菜  手机阅读
时蔬拌意式馄饨做法
   材料:
   小胡萝卜200克,嫩玉米150克,小嫩菜豆200克,盐、黑胡椒适量,小黄瓜或较短的黄瓜250克,新鲜荷兰芹或细叶芹1小把,新鲜意大利乳清乳酪馄饨及菠菜馄饨400克,橄榄油1汤匙,柠檬1/2个,全粒芥酱1汤匙
  
   做法:
  

  1.大煮锅内放水烧开,另外烧开一壶水。烤箱低温预热。

  2.胡萝卜、嫩玉米和豆子切去无用部分,大者切短,洗净。蔬菜投入锅内滚水中,加少许盐,待其重新煮沸,煮4—5分钟。

  3.同时切去黄瓜无用部分,洗净。小黄瓜对切;如用较短的普通黄瓜,把黄瓜切片,待用。荷兰芹或细叶芹洗净沥干,切末。

  4.煮熟但仍然嫩脆的蔬菜用漏勺捞起,盛入碗中,放进烤箱保温。锅中的水重新煮沸,如有必要,可往锅内添加壶中的开水。放入馄饨,文火煮5—6分钟。

  5.用另一个大煮锅加热橄榄油,放入黄瓜炒2—3分钟。

  6.柠檬挤汁加入黄瓜中,然后加入沥去水分的蔬菜、芥酱、盐和胡椒,轻轻拌匀。

  7.馄饨捞起,沥去水分。与蔬菜拌和,盛入经预热的盘中,撒上荷兰芹或细叶芹,趁热上桌。


  

时蔬拌意式馄饨

时蔬拌意式馄饨做法
   材料:
   小胡萝卜200克,嫩玉米150克,小嫩菜豆200克,盐、黑胡椒适量,小黄瓜或较短的黄瓜250克,新鲜荷兰芹或细叶芹1小把,新鲜意大利乳清乳酪馄饨及菠菜馄饨400克,橄榄油1汤匙,柠檬1/2个,全粒芥酱1汤匙
  
   做法:
  

  1.大煮锅内放水烧开,另外烧开一壶水。烤箱低温预热。

  2.胡萝卜、嫩玉米和豆子切去无用部分,大者切短,洗净。蔬菜投入锅内滚水中,加少许盐,待其重新煮沸,煮4—5分钟。

  3.同时切去黄瓜无用部分,洗净。小黄瓜对切;如用较短的普通黄瓜,把黄瓜切片,待用。荷兰芹或细叶芹洗净沥干,切末。

  4.煮熟但仍然嫩脆的蔬菜用漏勺捞起,盛入碗中,放进烤箱保温。锅中的水重新煮沸,如有必要,可往锅内添加壶中的开水。放入馄饨,文火煮5—6分钟。

  5.用另一个大煮锅加热橄榄油,放入黄瓜炒2—3分钟。

  6.柠檬挤汁加入黄瓜中,然后加入沥去水分的蔬菜、芥酱、盐和胡椒,轻轻拌匀。

  7.馄饨捞起,沥去水分。与蔬菜拌和,盛入经预热的盘中,撒上荷兰芹或细叶芹,趁热上桌。


  

乳香南瓜意式馄饨

乳香南瓜意式馄饨做法
   材料:
   橄榄油1汤匙,中等大小的洋葱1个,切碎,南瓜或白胡桃冬南瓜(butternutsquash)680克,削皮去籽后切丁(约2厘米见方),低钠零脂肪鸡汤或蔬菜高汤120毫升,鼠尾草叶片(leafsage)1茶匙,切碎,盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,意式馄饨(tortellini)340克,低脂利可塔(ricotta)奶酪60克,磨碎的罗马诺(Romano)奶酪40克,切碎的扁叶荷兰芹(洋香菜)1汤匙
  
   做法:
  

  1.锅中下油,中火加热。放入洋葱,煸炒7至8分钟,至呈金黄色。加入南瓜、高汤、鼠尾草、盐和胡椒,煮20分钟,至南瓜熟软。

  2.同时,大锅内放水,加入少许盐,沸后按包装说明煮熟意式馄饨。沥干后拌入利可塔奶酪。

  3.轻轻拌入南瓜、罗马诺奶酪和荷兰芹,趁热享用。


  

甜椒酱奶油意式馄饨

甜椒酱奶油意式馄饨做法
   材料:
   肉馅意式馄饨(meat-filledtortellini)340克,烤红甜椒1罐(约340克),大蒜2瓣,切末,橄榄油2汤匙,低钠酱油1汤匙,冷藏奶油(牛油)1汤匙,切成小块,碎的新鲜罗勒叶3汤匙
  
   做法:
  

  1.大锅内放水,加入少许盐,沸后按包装说明煮熟意式馄饨。

  2.同时,用食物处理机搅打红甜椒及浸泡红甜椒的汁液、蒜末、橄榄油和酱油。打成糊状后放入汤锅,用小火炖煮10分钟,做成甜椒酱。

  3.沥干馄饨。上桌前将奶油块拌入甜椒酱,再拌入罗勒,放入意式馄饨。拌匀后上桌。


  

银杏时蔬拌饭

银杏时蔬拌饭做法
   材料:
   罐头银杏40公克,生香菇3朵,A菜心80公克,高丽菜150公克,虾皮10公克,白饭400公克,韩式辣酱1大匙,鱼露2中匙,鸡精粉少许
  
   做法:
  

  1.将A菜心、高丽菜与生香菇洗净,并切成约长宽各约1公分的丁状备用。

  2.将银杏与作法1的A菜心,用热水汆汤3分钟后沥干水份备用。

  3.热一油锅,待油温烧热至约170℃,再放入作法1中的生香菇油炸,约2分钟后捞出沥干备用。

  4.将作法3的炒菜锅洗净后热锅,倒入1中匙沙拉油,再放入虾皮爆香,接着加入韩式辣酱拌匀后,再加入作法1的高丽菜丁、作法2与作法3后,用小火稍微拌炒,最后再加入白饭、鱼露及鸡精粉并充分拌炒均匀即可。


  

红绿果蔬拌

红绿果蔬拌做法
   材料:
   胡萝卜,黄瓜,盐,鸡精,醋,糖,麻油
  
   做法:
  

  1.材料洗净剥丝。

  2.加入上述调料拌匀。


  

杂蔬拌木耳

杂蔬拌木耳做法
   材料:
   干木耳20克,香菜2棵,青椒一根(实耗1/3根),胡萝卜一根(实耗半根),洋葱一个(实耗1/4个),大蒜4瓣,盐1/2茶匙,醋1茶匙,生抽1/4茶匙,油1汤匙
  
   做法:
  

  1将各种原料洗净备用,黑木耳凉水泡发;

  2分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用,香菜切段,泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块;

  3汤锅中水开后,下黑木耳焯至水再开即可捞出,过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下;

  4焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里,压入蒜蓉;

  5将油烧至8成热后浇至蒜蓉上;

  6加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的,可以加辣椒油。

小诀窍

  1清洗木耳时可以在水中加些淀粉,清洁的更彻底更省水;

  2杂蔬的种类根据各人爱好添加,调料的种类也完全根据各人爱好。


  

五蔬拌金针菇

五蔬拌金针菇做法
   材料:
   金针菇200克,黄瓜50克,胡萝卜50克,尖椒30克,香菜10克,盐1/2茶匙,鸡精1克,生抽1汤匙,山西老陈醋1汤匙,辣椒油1/2茶匙,食用油少许,大蒜2瓣,花椒3~5粒,干红辣椒1个
  
   做法:
  

  1.【准备阶段】

  2.金针菇去掉老根,清洗干净

  3.将黄瓜、胡萝卜用清水洗净切成丝,黑木耳提前用清水泡发切成丝备用

  4.香菜摘去黄叶洗净,切2cm长的寸断。尖椒去蒂去籽洗净切成丝,蒜瓣去皮备用

  5.去皮的蒜瓣放入一个小碗里,加入一点盐,用擀面杖捣成蒜泥

  6.蒜泥里面加入盐1/2茶匙、鸡精1克、生抽1汤匙、山西老陈醋1汤匙、辣椒油1/2茶匙,调成味汁

  7.【制作过程】

  8.锅里放入清水大火烧开

  9.放入金针菇焯烫1分钟

  10.放入黑木耳再焯烫一分钟

  11.捞出用冷水冲一下,沥干水分

  12.将金针菇、木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和尖椒丝一起放入调菜盆内

  13.取一个小勺子,里面倒入少量食用油,放入花椒粒和干辣椒,煤气开小火,将勺子放在火上,炸至出香味。(这一步制作时要注意安全,一定要用小火)

  14.将炸好的油浇在菜上面

  15.倒入调味汁,放入香菜段,用筷子拌匀即可


  

麻酱拌意面

麻酱拌意面做法
   材料:
   意大利面,生抽,盐,白胡椒粉,芝麻酱,香醋,辣萝卜干,香菜,葱
  
   做法:
  

  1、煮意大利面,别忘了放少许盐,煮至自己喜欢的熟烂程度,捞出沥水,拌上少许油~

  2、辣萝卜干剁碎、葱香菜也剁碎

  3、把所有的拌在一块儿呗~~


  

凉拌意大利面

凉拌意大利面做法
   材料:
   意大利细面条,黄瓜,香菜,葱,白芝麻,生抽,香醋,老干妈,香油,盐
  
   做法:
  

  1、 清水煮开,放少许盐,将意大利面条放入煮10分钟左右(按照面条包装上注明的时间,我一般会多煮上1到2分钟,可以尝一下),捞起放凉水里泡一会儿马上捞出(也可直接用凉水冲),放在碗里备用。

  2、 趁煮面条的时候,将香菜剁碎、葱切葱花,黄瓜刨丝。

  3、 在面里放生抽3匙、香醋1匙、老干妈1匙(根据个人口味调节)、放葱花、香菜、黄瓜丝拌匀,滴几滴香油,撒少许白芝麻即可。

小诀窍

  因为是凉拌做法,所以选细一点的好一点,容易煮


  

番茄吞拿鱼肠仔拌意粉

番茄吞拿鱼肠仔拌意粉做法
   材料:
   意粉,洋葱,番茄吞拿鱼,番茄酱,肠仔,水
  
   做法:
  

  1.先煮好意粉,我还是喜欢用浸泡的方法去煮...就是用热水焖熟啦...

  2.爆香黄油炒洋葱,再把罐头的番茄吞拿鱼倒进去,还有肠仔。。。炒一段时间,可以加点水和番茄酱。。。收一下汁就OK了。。。

  3.用那个煮好的意粉拌着吃。。。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a47315.html

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