小吃

当前位置: 菜谱大全 > 小吃 > 蔓越橘梨子蛋挞

蔓越橘梨子蛋挞

时间:2020-05-31  2020-05-31  小吃  手机阅读
蔓越橘梨子蛋挞做法
   材料:
   新鲜蔓越橘1/2杯,蜂蜜1/4杯,五香粉1/4茶匙,肉桂1/8茶匙,熟梨子2只,去皮及芯,并切碎,小型菲洛(面皮)壳2盒(2.1盎司),解冻的,碎美国加州核桃1/4杯,打磨精细的橘皮粉适量
  
   做法:
  

  1.将蔓越莓、蜂蜜、香料和桂皮放入一个平底深锅里。

  2.先煮沸,减小火慢煨5分钟。拌入梨子再煨10分钟,或直至剩余汁液煨干。使之冷却,然后汤匙舀出混合物放进菲洛杯中。

  3.将加州核桃置于顶端,然后轻轻研磨橘子皮再置于上端。


  

蔓越橘梨子蛋挞

蔓越橘梨子蛋挞做法
   材料:
   新鲜蔓越橘1/2杯,蜂蜜1/4杯,五香粉1/4茶匙,肉桂1/8茶匙,熟梨子2只,去皮及芯,并切碎,小型菲洛(面皮)壳2盒(2.1盎司),解冻的,碎美国加州核桃1/4杯,打磨精细的橘皮粉适量
  
   做法:
  

  1.将蔓越莓、蜂蜜、香料和桂皮放入一个平底深锅里。

  2.先煮沸,减小火慢煨5分钟。拌入梨子再煨10分钟,或直至剩余汁液煨干。使之冷却,然后汤匙舀出混合物放进菲洛杯中。

  3.将加州核桃置于顶端,然后轻轻研磨橘子皮再置于上端。


  

蔓越橘焖猪肉

蔓越橘焖猪肉做法
   材料:
   糖225克,干迷迭香1茶匙,盐3/4茶匙,胡椒粉1/2茶匙,姜粉1/2茶匙,猪里脊肉454克,切去可见脂肪,横切为二,橄榄油1汤匙,大蒜12瓣,去皮,青葱8根,切成5厘米长的葱段,胡萝卜4根,切成火柴棒大小,新鲜或冰冻蔓越橘(小红莓)340克,橙汁160毫升,月桂叶1片
  
   做法:
  

  1.烤箱预热至175℃(350℉)。将112克糖、迷迭香、盐、胡椒粉和姜粉拌匀。放入猪肉,让调味料均匀黏附在猪肉表面。

  2.在可放入烤箱的煎锅中倒入橄榄油,用中火加热。放入大蒜和猪肉,猪肉每面煎2分钟,至表面呈金黄色,盛起备用。

  3.在锅中加入青葱和胡萝卜,煮3分钟,至胡萝卜开始变色。倒入余下的113克糖、蔓越橘、橙汁和月桂叶,煮沸。

  4.猪肉回锅,调至小火,加盖煮沸,移入烤箱烤30分钟,至猪肉完全熟透,但仍有肉汁。

  5.取出猪肉切片。把调味汁中的月桂叶丢掉。上桌前,在猪肉上淋上调味汁,伴以蔬菜。


  

蔓越橘山核桃果酱番薯派

蔓越橘山核桃果酱番薯派做法
   材料:
   蔓越橘山核桃果酱:,蔓越橘(cranberry)170克,新鲜或冷冻皆可,砂糖100克,山核桃300克,烤熟,剁碎,现成的单层派(批)皮面团,番薯泥馅料:,熟番薯泥900克(约2个中等大小的番薯),无脂奶水(淡奶)1罐(340克),砂糖75克,大鸡蛋1个,略微打散,大鸡蛋白2个,略微打散,香草精1/2茶匙,肉桂粉1/2茶匙,肉豆蔻粉(groundnutmeg)1/4茶匙,众香籽粉(groundallspice)1/4茶匙,盐1/8茶匙
  
   做法:
  

  1.制作蔓越橘山核桃果酱:取一小锅,加入蔓越橘、1/2杯糖和120毫升水。沸后转小火,续煮10分钟,至蔓越橘裂开变软,熄火。搅入山核桃。置凉。

  2.烤箱预热至230摄氏度。面团成直径30厘米的圆形派皮,放入直径25厘米的派盘,派皮边缘上卷。

  3.取一金属大碗,倒入番薯泥、奶水、2/3杯糖、鸡蛋、蛋白、香草精、肉桂粉、肉豆蔻粉、众香籽粉和盐,拌匀。

  4.冷却的果酱倒入派盘,再倒入番薯泥馅料。

  5.放入烤箱烤10分钟,然后将烤箱温度降至180摄氏度,续烤40分钟,至派馅密实即可。取出放在冷却架上,置凉30分钟。放入冰箱,至完全冷却。


  

蔓越橘核桃南瓜面包

蔓越橘核桃南瓜面包做法
   材料:
   中筋面粉160克,姜粉1茶匙,肉桂粉1茶匙,小苏打粉(bakingsoda)3/4茶匙,盐1/4茶匙,罐装无糖南瓜泥450克,压紧,红糖2/3杯,压紧,核桃油或蔬菜油60毫升,大鸡蛋2个,略微打散,香草精1茶匙,核桃60克,切粗粒,蔓越橘(cranberry)干55克
  
   做法:
  

  1.烤箱预热至180摄氏度。取一个23x13厘米的面包烤模,薄薄喷一些喷雾油(nonstick cooking spray)。

  2.将面粉、姜粉、肉桂粉、小苏打粉和盐筛入一金属大碗中。

  3.另取一金属大碗,拌合南瓜泥、糖、油、鸡蛋和香草精,拌至柔滑。搅入混合好的粉类,搅拌成湿润均匀的面团。拌入核桃和蔓越橘,将面团倒入面包烤模。

  4.放入烤箱烤约45分钟,至牙签插入中央取出后不沾附生料。出炉放在冷却架上,置凉。


  

核桃蔓越橘布朗尼蛋糕

核桃蔓越橘布朗尼蛋糕做法
   材料:
   面粉75克,不加糖的可可粉75克,发酵粉1茶匙,小苏打粉1/4茶匙,盐1/4茶匙,黄砂糖150克,幼滑花生酱64克,约4汤匙,淡味橄榄油3汤匙,大鸡蛋1个,香草精2茶匙,核桃75克,切碎,蔓越橘(小红莓)干或樱桃干38克,低甜度巧克力28克,切碎
  
   做法:
  

  1.烤箱预热至175℃(350℉)。给20厘米见方的金属烤盘略涂些油。取一张蜡纸,把面粉、可可粉、发酵粉、小苏打粉和盐倒在上面,拌匀。

  2.用电动搅拌器拌匀砂糖、花生酱、橄榄油和鸡蛋,然后加入香草精。慢慢拌入面粉混合物、核桃、蔓越橘和巧克力。

  3.烘烤25到30分钟,用牙签插入面团中央,拔出时应该不黏面糊,但带少许碎屑。连烤盘一起放在网架上,冷却后切成8块。


  

梨子蔓越莓果酱

梨子蔓越莓果酱做法
   材料:
   西洋梨600g,柳橙1个,蔓越莓果干20,丁香1颗,苹果半个,糖350g
  
   做法:
  

  (1)梨和苹果去皮去芯,切成小丁。

  (2)小锅中倒入梨、苹果、蔓越莓、柳橙皮、柳橙汁和丁香,盖上锅盖煮20分钟。

  (3)接着慢慢倒入糖,再以最小火煮10∼15分钟。

  (4)果酱煮好后,倒入已滚水煮过的瓶子中即可。


  

梨子蔓越莓果酱

梨子蔓越莓果酱做法
   材料:
   西洋梨600g,柳橙1个,蔓越莓果干20,丁香1颗,苹果半个,糖350g
  
   做法:
  

  1.)梨和苹果去皮去芯,切成小丁。

  2.)小锅中倒入梨、苹果、蔓越莓、柳橙皮、柳橙汁和丁香,盖上锅盖煮20分钟。

  3.)接着慢慢倒入糖,再以最小火煮10∼15分钟。

  4.)果酱煮好后,倒入已滚水煮过的瓶子中即可。


  

越橘芝士蛋糕

越橘芝士蛋糕做法
   材料:
   饼干底:,消化饼干80克,黄油40克,蛋糕体:,奶油奶酪200克,鸡蛋2个,糖30克,淡奶油45克,柠檬汁5-10克,果酱层:,越橘果酱,吉利丁片半片,柠檬汁少量,水适量
  
   做法:
  

  1.消化饼干压碎和融化黄油充分混合,倒入模具压紧实;

  2.奶酪和糖隔水融化打至顺滑,分次加入鸡蛋,每次充分打匀,再加入奶油拌匀,倒入铺饼干底的模具;

  3.水浴法:160度,1小时;

  4.烤好的蛋糕出炉晾凉;

  5.半片吉利丁片融化后和水,果酱混合,倒入晾凉的蛋糕模,不脱模冰箱冷藏一夜。

小诀窍

  做图的时候,奶酪糊和调果酱都忘记写放柠檬汁了,补充一下 烤的时候我习惯先加盖锡纸,剩20分钟的时候拿掉上色,喜欢深点颜色可以早点拿掉,我的烤箱,如果一直不盖锡纸的话,好像会糊顶呢~ 最后果酱是随意调的,估计水多了或吉利丁片少了,一脱模都流下来啦~~


  

乳酪越橘

乳酪越橘做法
   材料:
   新鲜或冷冻越橘175克,红糖40克,柳橙1小个,荷兰芹2—3大枝,细香葱1小把,新鲜百里香1小枝,大蒜1小瓣,橄榄油2汤匙,黑胡椒适量,硬面包1条,法国卡门伯特熟乳酪1个,西洋菜与卷叶莴茞(FriseeLettuce)叶适量
  
   做法:
  

  1.烤架预热至最高温。越橘去梗洗净,放入煮锅,加红糖和一汤匙水。

  2.柳橙洗净蜡,擦碎橙皮,加入锅中,加盖以中火煮8—10分钟至越橘软、汁略稠,离火保温。

  3.同时,将荷兰芹、细香葱和百里香洗净沥干,荷兰芹和细香葱切碎,百里香取叶,所有香草放置一大盘中。大蒜去皮拍碎,撒在香草上,然后加橄榄油和黑胡椒搅拌。

  4.切4厚片面包,两面均涂上大蒜香草,上架烘烤。

  5.乳酪竖切成10块,两端边皮弃掉,其余8块涂上剩下的大蒜香草。

  6.面包略烤,然后翻面,放上两片乳酪,烤至乳酪融化并开始从面包上流下来。

  7.同时,将沙拉叶菜洗净沥干,在4个菜盘上放好。

  8.各盘上放一片乳酪面包,舀上越橘汁上桌。


  

越橘酒


   材料:
   越橘200克,砂糖50克,白酒720毫升
  
   做法:
  

  (1)、采集红熟的越橘果实,剔除有伤疤的和未成熟的。

  (2)、越橘充分水洗后,沥干水分。

  (3)、将准备好的越橘装入容器中,加入砂糖和白酒,密封后置于阴凉处保存。

  (4)、泡制好约需6个月以上,越橘不必取出。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a47487.html

上一篇:玉米糊番茄馅饼 下一篇:凉伴小吃

﹝蔓越橘梨子蛋挞﹞相关内容

「蔓越橘梨子蛋挞」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢