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啤酒玛格丽特

时间:2020-05-31  2020-05-31  饮品  手机阅读
啤酒玛格丽特做法
   材料:
   冷冻柠檬浓缩汁1罐(360毫升),龙舌兰酒350毫升,水350毫升,啤酒350毫升,冰适量,青柠5克,切成小块
  
   做法:
  

  1、将柠檬汁、龙舌兰、水和啤酒倒进一个大水罐,搅拌到均匀且柠檬浓缩汁完全溶解。

  2、加多一些冰块,然后用青柠条装饰即可。如果需要,可以多加水来调节浓度。


  

啤酒玛格丽特

啤酒玛格丽特做法
   材料:
   冷冻柠檬浓缩汁1罐(360毫升),龙舌兰酒350毫升,水350毫升,啤酒350毫升,冰适量,青柠5克,切成小块
  
   做法:
  

  1、将柠檬汁、龙舌兰、水和啤酒倒进一个大水罐,搅拌到均匀且柠檬浓缩汁完全溶解。

  2、加多一些冰块,然后用青柠条装饰即可。如果需要,可以多加水来调节浓度。


  

土娃娃厨房之玛格丽特小姐

土娃娃厨房之玛格丽特小姐做法
   材料:
   低粉50克,,玉米淀粉50克,,黄油50克,,熟蛋黄1个,,盐1/8小勺,,糖粉30克
  
   做法:
  

  1.黄油加糖粉打发,熟蛋黄碾碎,过筛一下,加入黄油糊中搅匀,

  2.加入过筛好的玉米淀粉和低粉搬运,揉成团,然后冷藏1小时,

  3.取出分成10g左右的小快,揉成球状,放入烤盘中,稍微按扁,手指压一下,就会开裂了

  4.然后中上层160度20分钟即可

小诀窍

  1.面团相对来说比较偏干,这个是正常的,否则按下去的时候就不会开裂了, 2.稍微压扁之后再压一下,花纹会烈的稍微均匀漂亮点, 3.黄油打发的时候不要用白砂糖,否则不容易溶解 4.白煮蛋煮的偏熟一点,我的做法一般是,冷水淹没蛋,水开后,小火10分钟。倒掉水,稍冷之后鸡蛋浸在冷水中,这样比较好剥。(另外如果是想吃溏心蛋的话,小火 5~7分钟就可以了) 5.蛋黄过筛的时候直接用勺子压碎然后碾过筛网即可。


  

玛格丽特小饼

玛格丽特小饼做法
   材料:
   黄油100克,低粉100克,糖粉60克,熟蛋黄2个,玉米淀粉100克
  
   做法:
  

  1.将回温后的黄油切丁

  2.加入糖粉打发(我用了细砂糖,口感不错)

  3.蛋黄过筛成粉,筛入打发的黄油中

  4.搅拌均匀

  5.筛入混合好的低粉和玉米淀粉

  6.揉成团后,入冰箱松弛1小时

  7.将其分成小团,并揉成球状

  8.用大拇指按压分好的小球

小诀窍

  烘培时间温度:170度25分 我小心一步一步的慢慢来。。。皇天不负有心人。。。我终于成功了。。。好开心好开心。。。证明我还是有做西点的天赋。。。 那么,以后。。。我就要多多努力了。。。


  

玛格丽特小饼干

玛格丽特小饼干做法
   材料:
   低粉200克,粟粉200克,糖粉120克,黄油200克,熟蛋黄4个
  
   做法:
  

  1.黄油室温软化,分次加糖粉打发(打发的黄油颜色会变浅,呈羽毛状)

  2.熟蛋黄过筛,加入到打发的黄油中(我用的筛子是50目的,这个过程不太愉快)

  3.加入过筛的粉类,和成均匀的面团(开始面团会很散,感觉很干,揉一揉就会好了)

  4.把面团分成均匀的小份,揉圆,用拇指在中间压一下。面团裂开了也不必理会,要的就是这个效果(面粉的吸水性不一样,所以即使做法完全相同,面团的软硬程度也会有区别。如果觉得面团太软不好操作,可以放到冰箱里冻一下)

  5.把做好的饼干放入预热好的烤箱,160度(C),15-20min,就完成了(温度和时间仅供参考)

小诀窍

  蛋黄筛越细,成品效果越好,但过程也越折磨人。一定不要用白糖代替糖粉,会大大影响成品质量。如果实在买不到糖粉,就用研磨机把白糖打成粉状。但由于糖粉中还有淀粉成分,所以自治的糖粉用量会有差别


  

玛格丽特小饼

玛格丽特小饼做法
   材料:
   低粉150克,糖粉60克,奶油150克,粟粉150克,熟蛋黄3个
  
   做法:
  

  1.黄油+糖粉打发;

  2.蛋黄过筛,加入1中,搅拌均匀;

  3.筛入混合好的低粉和粟粉,揉成团后,入冰箱松弛1小时;。

  4.取出面团分成小份搓成团,用大拇指按压进烤箱;

  5.175度烤20分钟即可


  

玛格丽特小饼

玛格丽特小饼做法
   材料:
   低粉100克,玉米淀粉100克,熟蛋黄2个,白砂糖60克,黄油100克
  
   做法:
  

  1.黄油切小块,软化,加白糖打发;

  2.熟蛋黄碾成粉,加入,搅打均匀;

  3.玉米淀粉和低粉过筛加入,揉成团;

  4.分成8g左右的小团,入冰箱冷藏20分钟,烤箱170度预热;

  5.取出,用大拇指按一下,入烤箱,

  6.中层,烤20分钟,后面几分钟要看着点,颜色微黄就可以了。

小诀窍

  口感非常酥松,糖的量也适中,不很甜,有蛋黄的香气!美中不足,我的蛋黄只是用勺子压了几下,没用筛过,结果面团里就有蛋黄颗粒,下次要筛细了再用。


  

玛格丽特小饼干

玛格丽特小饼干做法
   材料:
   玉米淀粉串,低筋粉串,熟蛋黄串,糖粉串,黄油串
  
   做法:
  

  1.来看看材料吧!黄油100克,糖粉(我用白绵糖代替)60克,熟蛋黄2个(我用了3个),低筋粉100克(没有便用超级粉代替),玉米淀粉100克。

  2.将黄油软化,加入砂糖打至松发,然后加入过筛的熟蛋黄(我直接捏碎没过筛)搅拌均匀。

  3.加入过筛的低粉和玉米淀粉揉匀成光滑的面团。

  4.将面团放入冰箱冷藏一小时。取出将面团揉成大小均匀的小球(我做了20个)摆在烤盘上,用拇指压扁后边缘会自然开裂。

  5.烤箱预热160度,25分钟。我家的烤箱温度偏低,所以 调整为170度,25分钟。出炉后放晾即可食用。


  

玛格丽特小饼干

玛格丽特小饼干做法
   材料:
   糖粉60g,熟鸡蛋黄2个,低粉100G,玉米淀粉100G,黄油100G
  
   做法:
  

  1.将黄油从冰箱取出后切丁回温约1小时,接着加入糖粉打发。

  2.蛋黄过筛成粉末状后筛入黄油中,搅拌均匀。

  3.然后筛入已经混合好的低粉和玉米淀粉,轻捏成团。

  4.将面团装入保鲜袋中,放进冰箱冷藏1小时。

  5.1小时后,取出面团,分成若干个小团并揉成球,放到烤盘上。

  6.分面团的时候烤箱可同时170度预热。

  7.分好小团后,用大姆指按扁小团成型,裂开是很正常的不用担心。

  8.最后放入烤箱170度25分钟就可以了。


  

玛格丽特与汉斯小松鼠饼干

玛格丽特与汉斯小松鼠饼干做法
   材料:
   黄油50克,糖粉30克,全蛋25克,低粉100克,高粉25克,奶粉15克,香草精华2滴
  
   做法:
  

  1.黄油室温软化,加糖粉打发;

  2.分次加入蛋液,每一次都要搅拌均匀后在加入下一次;

  3.搅拌好的黄油混合物,加入2滴香草精华;

  4.筛入低粉、高粉、奶粉,搅拌均匀,所有粉类湿润即可,不要过度搅拌,以免出筋;

  5.揉成面团,擀成约3mm厚的面皮,用模具压出造型;

  6.把面皮放到烤盘中,压出后,撕去周围的面皮;

  7.放进预热好的烤箱,175度中层10分钟,表面变黄即可。


  

玛格丽特饼干

玛格丽特饼干做法
   材料:
   黄油100G,细砂糖50g,熟蛋黄2枚,低筋面粉100G,玉米淀粉100G
  
   做法:
  

  1.将黄油置于室温环境中,使其自然软化,然后将黄油中加入砂糖,并用电动打蛋器充分搅打均匀。

  2.在1中,筛入碾碎的熟蛋黄,以及低粉和玉米淀粉,并搅拌均匀至无干粉状。

  3.和好的面团,用保鲜膜包好,放入冰箱中冷藏30分钟后取出。

  4.将面团分成每份约10g的小团,并揉成圆球状。用大姆指将小球向下按压成圆饼状,放在垫有油布的烤盘中。

  5.烤箱预热180度,将烤盘放入烤箱上层,烤制20分钟左右即可。


  

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