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完美迈泰

时间:2020-06-01  2020-06-01  饮品  手机阅读
完美迈泰做法
   材料:
   浅色朗姆酒475毫升,深色朗姆酒235毫升,151金朗姆酒235毫升,橙味利口酒235毫升,杏仁味枫糖235毫升,普通枫糖235毫升,青柠10个,榨汁,新鲜橙汁2升
  
   做法:
  

  1.在大水罐或冷饮罐里将浅色朗姆、深色朗姆、151金朗姆、利口酒、杏仁味枫糖、普通枫糖和青柠汁搅拌均匀后,最后倒鲜橙汁进去。如果想调出地道的迈泰鸡尾酒,不要用红石榴汁!倒入240毫升或360毫升的加了冰的玻璃杯里就可以享用了。


  

完美迈泰

完美迈泰做法
   材料:
   浅色朗姆酒475毫升,深色朗姆酒235毫升,151金朗姆酒235毫升,橙味利口酒235毫升,杏仁味枫糖235毫升,普通枫糖235毫升,青柠10个,榨汁,新鲜橙汁2升
  
   做法:
  

  1.在大水罐或冷饮罐里将浅色朗姆、深色朗姆、151金朗姆、利口酒、杏仁味枫糖、普通枫糖和青柠汁搅拌均匀后,最后倒鲜橙汁进去。如果想调出地道的迈泰鸡尾酒,不要用红石榴汁!倒入240毫升或360毫升的加了冰的玻璃杯里就可以享用了。


  

悠情迈泰

悠情迈泰做法
   材料:
   配方:凤梨汁1盎司,柳橙汁1盎司,柠檬汁1/2盎司,红石榴汁1/2盎司,冰块1杯
  
   做法:
  

  1、在摇酒器中依次加入凤梨汁、柳橙汁、柠檬汁,再加满冰块;

  2、加盖摇匀后入果汁杯、在液面淋上红石榴汁。杯边川草莓点缀。


  

完美下午茶

完美下午茶做法
   材料:
   杏仁布朗尼,黄油,巧克力,青豆,咖啡
  
   做法:
  

  1.我们带去的杏仁布朗尼,切成小方块,一口一个,满满的黄油香气伴着巧克力的甜蜜味道,明知是能量炸弹,还是会让人奋不顾身地扑上去。

  2.Cappuccino更是赞,青豆现烘现磨现煮,真正的新鲜出炉,入口极顺。我这种不怎么喝咖啡的人也灌下去半杯,加上之前喝了一杯Americano,结果晚上失眠。


  

完美的月饼

完美的月饼做法
   材料:
   糖浆50克,低根粉80克,花生油25克,枧水1克,绿豆蓉40克,咸蛋适量
  
   做法:
  

  1.糖浆, 枧水, 花生油同一方向搅拌后, 加入低根粉再搅, 松驰15-30分钟后搓成面团.

  2.把面团分成6份.

  3.把切碎的咸蛋黄放入绿豆蓉中.

  4.饼皮放入馅料后放入模内定型.

  5.放入烤盘后, 等一会才焗

  6.用180度焗. 过桯为30分钟, 分三次进行: 第一次焗5分钟后, 把烤盘取出喷此水在饼面. 大慨再焗10分钟后, 见饼面干后, 拿出来扫上蛋汁继续放入炉内焗. 焗后两日后才食最好.


  

完美轻乳酪蛋糕

完美轻乳酪蛋糕做法
   材料:
   牛奶150g,奶油奶酪250g,淡奶油50g,黄油50g,蛋黄6个,栗粉40G,蛋白6个,柠檬汁几滴,砂糖80g
  
   做法:
  

  1.1:乳酪切小块和牛奶,淡奶油隔水搅成无颗粒,这一步需要耐心,乳酪蛋糕的细腻也是由此决定的。2:搅拌无颗粒之后,加入黄油搅匀。盖上保鲜膜降温,到不烫手位置。3:加入蛋黄搅匀4:蛋白加柠檬汁低速打出粗泡,分三次加糖,中高速打发成湿性发泡5:蛋白分三次拌

  2.隔水烘烤,中层140℃ 60min,温度时间根据自己烤箱适当调整

  3.如果过程图看不清楚就去BLOG看吧


  

接近完美的咖啡戚风

接近完美的咖啡戚风做法
   材料:
   蛋黄糊:,低粉110克,玉米油80克,牛奶75克,蛋黄5个,盐一点点,咖啡粉15克,蛋白糊:,蛋白5个,糖120克,玉米淀粉10克,白醋几滴
  
   做法:
  

  1.蛋白中加几滴白醋,糖与玉米淀粉混和后,分三次加入蛋白中,将蛋白打至硬性

  2.牛奶与咖啡粉稍稍加热,使之充分溶解成咖啡液,放凉备用。玉米油、蛋黄与咖啡液用打蛋器打至乳化

  3.筛入低粉与盐,用打蛋器快速打匀即可

  4.用蛋抽沿着同一方向慢慢搅拌打发好的蛋白几下,使之浓缩

  5.将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,切拌均匀,再加入三分之一拌匀,然后将拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白糊中,快速轻柔的拌匀

  6.将拌好的蛋糕糊倒入模具中,在桌子上摔几下

  7.烤箱预热,140度,底层,上下火,85分钟,出炉后摔几下立即倒扣至蛋糕凉透

  8.脱模

  9.做个蛋糕弹性试验:

小诀窍

  TIPS: 1、我用的是雀巢纯咖啡粉,如使用三合一咖啡,请适当减少糖的用量 2、打好蛋白后,打蛋器不用洗,直接打蛋黄糊即可 3、加入少量的玉米淀粉,可以令打发好的蛋白性质更加稳定 4、橡皮刮刀不倒并不说明蛋白打发到足够硬的状态,以前我打发的蛋白也足以令橡皮刮刀站住,但成品塌陷,这次稍稍多打了一会儿,蛋白足够硬,成品也没塌陷 5、做好的戚风如能倒扣过夜,成品脱模会更加完美


  

甜蜜滋味--完美瑞士卷

甜蜜滋味--完美瑞士卷做法
   材料:
   蛋黄4只,细砂糖10g,橄榄油35g,牛奶45g,低粉90g,蛋白4只,细砂糖60g,草莓果酱少量
  
   做法:
  

  蛋黄糊的做法:

  1、将牛奶,油,糖放入锅中搅拌均匀

  2、筛入低筋面粉,切拌至光滑无颗粒

  3、分两次加入蛋黄,先加入2个拌匀,再加入剩下的2个,拌匀

  蛋白霜的做法:

  1、在碗里打入4个蛋清,用打蛋器打至粗泡

  2、分三次加入细砂糖,打至九分发

  3、将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊,用刮刀拌匀

  4、将拌匀的蛋黄糊反倒入剩下的蛋白霜中,用刮刀拌匀

  5、将拌匀的面糊倒入烤盘里,用刮板刮平,在桌上轻磕几下,震出大的气泡

  6、烤箱预热180度,中层,20分钟

  7、出炉后在表面抹上薄薄的一层果酱,趁热卷进起,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时

  8、切块,装盘

小诀窍

  1、烤到用手拍蛋糕表面时不粘手也没有沙沙声就熟了

  2、打蛋白到九分发,尖尖有个弯钩,打过头卷的时候容易断开.

  3、蛋糕趁热卷起,开始的地方,用小刀轻轻划三刀,这样容易卷起。

  4、卷好后的蛋糕卷放冰箱冷藏1小时,会比较好切。


  

美式香蕉蛋糕—完美早餐

美式香蕉蛋糕—完美早餐做法
   材料:
   主料:自发粉,
  
   做法:
  

  将三根香蕉放入器皿中捣碎成香蕉泥(如果香蕉大,2根就够了)。依次加入100克黄油(在微波炉中溶化),100克白糖,两个鸡蛋、少许苏打粉(约3克)、盐2克,香草精油少许然后拌匀。筛入约200克自发粉(要一点点加,待成干糊装即可)、松仁搅拌均匀备用。要用木勺子慢慢的搅拌。切忌不能用力搅拌。

  将模具中抹上油,滚上一层面粉。倒入拌好的面糊,烤箱预热至180度,放入烤50-60分钟即可。如果是换成小模子。大约25-30分钟即可。可以用筷子插入中心的位置,如果筷子拿出来时没沾面糊。表示已经烤好了。

  面包从模子中倒出来,凉10分钟后切片。也可搭配冰淇淋一起食用。

小诀窍

  提示:核桃要用锅干炒一下再用。会更香。也可以加入巧克力丁或葡萄干等果料。但不能加有水分多的。


  

完美花生酱饼干

完美花生酱饼干做法
   材料:
   花生酱260克,白糖200克,鸡蛋1只
  
   做法:
  

  1.将烤箱预热到180度。

  2.将原料混合在一起,然后用茶匙舀出一勺勺放到烤盘上 。烤8分钟。然后冷却。这道食谱做不了很多,所以你要是喜欢可以用双倍的量。


  

完美的寿司米饭

完美的寿司米饭做法
   材料:
   寿司米370克,水710毫升,米醋120毫升,植物油1汤匙,白糖4汤匙,盐1茶匙
  
   做法:
  

  1.在火上煮开后把火调小;盖上再煮约20分钟,或直至米变软及带粘性,水都被吸收了,饭即煮好了。将锅从火上移开。让饭凉冷,冷至不会烫手。搁一旁备用。

  2.在一个小调料锅里,放入米醋、油、白糖和盐,用中火加热,直热到白糖溶解。让混合液冷却。然后将其搅入米饭里,拌匀。当你刚倒入混合液时,米饭看起来显得非常湿润。不断搅拌米饭,当米饭冷却后看起来就会是干的了。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a47551.html

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