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简易白糖曲奇

时间:2020-06-02  2020-06-02  点心  手机阅读
简易白糖曲奇做法
   材料:
   面粉345克,烘焙苏打5克,烘焙粉2克,黄油225克,化软,白糖300克,鸡蛋1只,香草精5毫升
  
   做法:
  

  1.将烤箱预热到190度。将面粉、烘焙苏打和烘焙粉在一个小碗里搅拌起来。放在一边。

  2.将黄油和糖在一个大碗里混合均匀。然后将鸡蛋和香草精打入。再逐渐的混入其他的干的原料。将茶匙大小的量揉成球状,放到不刷油的饼干烤盘上。

  3.在预热好的烤箱里烤8-10分钟。然后在烤盘里冷却2分钟后再取出彻底冷却。


  

简易白糖曲奇

简易白糖曲奇做法
   材料:
   面粉345克,烘焙苏打5克,烘焙粉2克,黄油225克,化软,白糖300克,鸡蛋1只,香草精5毫升
  
   做法:
  

  1.将烤箱预热到190度。将面粉、烘焙苏打和烘焙粉在一个小碗里搅拌起来。放在一边。

  2.将黄油和糖在一个大碗里混合均匀。然后将鸡蛋和香草精打入。再逐渐的混入其他的干的原料。将茶匙大小的量揉成球状,放到不刷油的饼干烤盘上。

  3.在预热好的烤箱里烤8-10分钟。然后在烤盘里冷却2分钟后再取出彻底冷却。


  

棉花糖曲奇

棉花糖曲奇做法
   材料:
   低粉130G,可可粉15g,苏打粉1/4勺,红糖60g,黄油70G,鸡蛋清一个,朗姆酒1小勺,小棉花糖适量
  
   做法:
  

  1.黄油跟红糖打至松发,加入鸡蛋清、朗姆酒拌匀。

  2.筛入所有粉类拌匀。取少许面团裹住小棉花糖。

  3.烤箱200度10-15分钟。


  

燕麦蜜糖曲奇

燕麦蜜糖曲奇做法
   材料:
   黄油3汤匙,室温,黄糖60克,蜜糖75毫升,鸡蛋1只,水1汤匙,面粉120克,盐1/2茶匙,烘焙苏打1/4茶匙,燕麦11/2量杯(也可根据你自己的喜好添减),葡萄干1量杯(也可根据你自己的喜好添减)
  
   做法:
  

  1.把所有湿的材料(黄油、蜜糖、黄糖、鸡蛋和水)放在一个大盘子里搅拌在一起。如果有打蛋器也可以用打蛋器搅拌,没有的话,手动也可以。

  2.然后把干的材料(面粉、盐和烘焙苏打)倒进混合物里搅拌均匀。

  3.再把葡萄干和燕麦倒进混合物里,搅拌均匀。

  4.然后在烤盘上铺上烘焙用的蜡纸,用汤勺舀起混合物放在蜡纸上,然后勺子背压扁,尽可能压倒最薄。每个饼之间隔3-5厘米。

  5.预热烤箱至180度,把烤盘放进去烤15分钟左右。看到边缘变焦脆,饼面变成金黄色,即成。若想脆一点就烤久一点。烤完后,放置在室温下10-15分钟,饼身变会变硬,就更脆了。


  

香草曲奇and可可曲奇

香草曲奇and可可曲奇做法
   材料:
   黄油135克,盐0.25小勺,细砂糖40克,低筋粉185克,奶粉15克,糖粉550克,香草精0.25小勺,牛奶25ML
  
   做法:
  

  1.黄油温室软化,加入糖粉、细砂糖、奶粉、盐打发,打至颜色发白,体积膨大。

  2.加入牛奶,用打蛋器打匀。

  3.加入香草精,用打蛋器打匀。

  4.筛入低粉,用刮刀搅拌均匀。

  5.烤盘铺油纸,黄油面团放入挤花袋,挤好的曲奇中间留一点点间隙。

  6.烤箱预热190度,中层,10分钟。

小诀窍

  如果是可可口味的就用20-30g的可可粉代替面粉。


  

柠檬曲奇巧克力曲奇

柠檬曲奇巧克力曲奇做法
   材料:
   黄油175克,细砂糖50克,低筋面粉225克,牛奶少许,糖粉,柠檬汁,银珠糖,巧克力
  
   做法:
  

  1.将黄油软化后加入糖,搅拌至乳霜状。

  2.筛入面粉,少许的牛奶(约1大勺),揉成非常软的面团。

  3.将面团装入曲奇表花袋中,用粗口曲奇表花头,挤成螺旋的环型(挤在油布上)。

  4.烤箱预热180度,约烤8-10分钟。出炉后凉凉

  5.装饰:柠檬曲奇:将糖粉加入少量柠檬汁搅拌成稀糊状。刷在曲奇上,最后装饰上小银珠糖。巧克力曲奇:在巧克力块里放入一小块黄油,隔水加热,待其融化后用曲奇在巧克力溶液里蘸一下.


  

抹茶曲奇&可可曲奇

抹茶曲奇&可可曲奇做法
   材料:
   低筋面粉190克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克,抹茶粉5克,可可粉10克,
  
   做法:
  

  1.黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀

  2.用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发

  3.分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀

  4.每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次,打发好的黄油体积膨大,不会油水分离

  5.把4步做好的面糊分成两份,其中一份种筛入可可粉和低粉

  6.用刮刀把面糊搅拌均匀

  7.将面糊装入裱花袋

  8.在烤盘上挤出花型

  9.把4步做好的面糊分成两份,其中一份种筛入抹茶和低粉

  10.用刮刀把面糊搅拌均匀

  11.将面糊装入裱花袋

  12.在烤盘上挤出花型

  13.烤制温度时间:烤箱中层,上下火190度,20分钟左右。(根据饼干大小和自家烤箱温度调整)


  

焦糖杏仁曲奇和香草曲奇

焦糖杏仁曲奇和香草曲奇做法
   材料:
   低筋面粉80克,杏仁粉35克,全蛋液30克,糖粉50克,黄油55克,速溶纯咖啡粉2克,热水1小勺5ML,香草精1/4小勺1.25ML,盐1/8小勺0.625ML,杏仁片25克,奶油焦糖酱25克
  
   做法:
  

  1、黄油软化后,加入糖粉和盐,用打蛋器打至蓬松、颜色变浅。

  2、分三次加入打散的全蛋液,用打蛋器搅打均匀,使黄油与鸡蛋完全融合。每次都需要打到黄油与鸡蛋完全融合再加下一次。

  3、把咖啡粉溶解在1小勺热水里,然后加入到黄油里,再加入香草精用打蛋器打匀。

  4、倒入杏仁粉,再筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀。

  5、装入裱花袋里,用花嘴挤出圆型,我这个圆中间空太少了点,可以空大点。

  6、把大杏仁捏碎,加入焦糖酱拌匀。

  7、在挤好的曲奇圆圈中央,放上适量的焦糖杏仁馅。

  8、然后将烤盘放入180度预热好的烤箱里,中层,烤12-15分钟左右,直到曲奇表面变为焦黄色即可取出。


  

简易曲奇饼干

简易曲奇饼干做法
   材料:
   黄油140克、白糖80克、鸡蛋1个、面粉260克
  
   做法:
  

  1、先将黄油用室温软化。

  2、然后将黄油和过筛后的糖用电动打蛋器打至呈淡黄色。

  3、分三次加入鸡蛋液,鸡蛋液和黄油充分融合后,再加入鸡蛋液一次。

  4、加入过筛后的面粉,打至黄油和面粉充分融合呈颗粒状。

  5、揉成面团,表面不粘手即可。

  6、用油纸包住面团,擀至0.8厘米左右厚。

  7、用饼干模具压出各种造型。

  8、使用烤箱,烤箱预热,180度,中层,18分钟,烘烤至表面金黄即可。


  

简易小曲奇饼

简易小曲奇饼做法
   材料:
   100克牛油
  
   做法:
  

  1.把100克牛油和50克糖粉倒入搅拌碗,搅拌至颜色变浅即可。打入鸡蛋,加几滴香草精,搅拌均匀。

  2.加入150克低筋面粉,搅拌成面团。

  3.将面团倒入裱花筒内。

  4.在铺了油纸的烤盘上,将面团挤成自己喜欢的样子。

  6.放入烤箱,以180°C烤15分钟左右即可(表面呈浅褐色)。

小诀窍

  在加入低筋面粉前,先把牛油、糖和鸡蛋搅拌均匀哦!


  

简易糖粉制作及简易饼冰塔

简易糖粉制作及简易饼冰塔做法
   材料:
   冰糖若干,饼干若干,冰激凌若干,糖粉少许
  
   做法:
  

  1.把冰糖放进多功能机的研磨杯里,快速研磨30秒。

  2.很细腻的粉末。

  3.放在密封的调味瓶里随时可用,在一些需要冰糖的中式菜肴里也可以使用

小诀窍

  用饼干和冰淇淋做了道超级简单的小甜品,以前在一个叫“源”的吧里吃过用趣多多和淡奶油做的饼冰塔,印象中有些腻。换成巧克力和小苏打饼干,用挖球器挖好冰淇淋球,一片饼干一片冰淇淋球,能叠几层叠几层,最后再撒些糖粉在上面,事实证明,3岁小女孩相当喜欢吃~


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a47880.html

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