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腊肉炒竹笋

时间:2019-10-22  2019-10-22  炒菜  手机阅读
腊肉炒竹笋做法
   材料:
   腊肉,竹笋,辣椒,蒜苗,姜,料酒,盐
  
   做法:
  

  1.将腊肉汆水切片。

  2.竹笋汆水切片。

  3.准备好姜、蒜。

  4.起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒,然后再加竹笋。

  5.加料酒、适量的盐调味就好了。


  

腊肉炒竹笋

腊肉炒竹笋做法
   材料:
   腊肉,竹笋,辣椒,蒜苗,姜,料酒,盐
  
   做法:
  

  1.将腊肉汆水切片。

  2.竹笋汆水切片。

  3.准备好姜、蒜。

  4.起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒,然后再加竹笋。

  5.加料酒、适量的盐调味就好了。


  

羊肉炒竹笋

羊肉炒竹笋做法
   材料:
   毛笋一只,咸肉半条
  
   做法:
  

  1.咸肉洗净。毛笋剥壳

  2.洗净的咸肉切成至少0.5cm的厚片

  3.入开水锅中焯水后捞出

  4.锅中放入足量冷水,放入焯过水的咸肉,煮开后撇去浮末,加料酒、姜片和葱结,转小火炖半小时

  5.炖汤的同时把剥去壳的毛笋切成滚刀块,入开水锅中焯水后捞出

  6.汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖

  7.再小火炖45分钟左右

  8.撒葱花即可出锅


  

爆炒竹笋鸡珍

爆炒竹笋鸡珍做法
   材料:
   鸡珍,葱,姜,料酒,料酒,青红辣椒,洋葱,生抽,盐,葱
  
   做法:
  

  1.鸡珍在放了葱姜、料酒的水里煮5分钟,冲洗干净,切片,竹笋尖切片,配菜是:青红辣椒(我选的是不辣的辣椒,只是配色用)、洋葱。

  2.炒锅放油,油热后爆香酸片,放洋葱炒香,然后大火炒鸡珍和竹笋,放点生抽、盐即可。

小诀窍

  我把笋嫩的尖和中下部分开来吃,这次用的是笋尖,很脆口,和鸡珍的脆相得益彰。 鸡珍煮下再切好切些; 个人认为炒竹笋油多点好吃; 我用的鸡珍是超市串好签的,当时没有买到袋装的,所以每个上面都有竹签孔哦!


  

清炒竹笋银芽


   材料:
   竹笋250克,银芽(绿豆芽)200克,葱花、精盐、味精、香油、酱油各适量。
  
   做法:
  

  1、竹笋去皮洗净。

  2、竹笋切丝。

  3、豆芽去根洗净。炒锅内放植物油,烧到九成热时,放葱花、姜炝锅,加竹笋、银芽翻炒至熟,再加精盐、酱油、味精、香油调味,即可出锅食用。


  

清炒竹笋


   材料:
   鲜竹笋250克。
  
   做法:
  

  剥去皮切去根的鲜竹笋250克,切丝,以素油爆炒,调盐少许,顿食。


  

炒竹笋


   材料:
   甜竹笋250克,猪油30克,精盐、味精各适量。
  
   做法:
  

  (l)、将竹笋洗净,切成细条。

  (2)、锅置火上,放入猪油烧热,下竹笋条爆炒至熟,加入精盐、味精调味即成。

  (3)、清淡,脆嫩。


  

素炒竹笋

素炒竹笋做法
   材料:
   冷冻春筍,紅甜椒,罐头草菇,绿菜花(broccoli)茎
  
   做法:
  

  1. 春筍化冻后切段,紅甜椒切丝,绿菜花茎去皮切丝;

  2. 起鍋熱油,先放入紅甜椒丝和绿菜花茎丝,加少量盐煸香,盛出;

  3. 锅内补少量油,入春筍段和草菇翻炒至略有金黃色;

  4. 放入先前煸香的甜椒丝,快速翻炒几下; 加少量盐,鸡汤,和鲍鱼汁炒至色澤均勻,出盘。


  

香炒竹笋

香炒竹笋做法
   材料:
   竹笋,干辣椒,花椒,大蒜,葱,罐头小竹笋,酒,鸡汤,青辣椒,酱油,糖,味精,香油,胡椒
  
   做法:
  

  1、用油炒香干辣椒、花椒、大蒜片、葱段,下罐头小竹笋(洗过,用刀面拍裂粗的头),炒干水;

  2、加酒、鸡汤烧干汁,加青辣椒、酱油、糖、味精、香油、胡椒,炒几下就好了。


  

炒竹笋

炒竹笋做法
   材料:
   干辣椒、竹笋、大蒜
  
   做法:
  

  1.油少许,放入干辣椒,稍变色后立即加入竹笋

  2.小炒一会加盐,然后加点黄酒,再炒会加一勺醋,过会加点糖,最后是酱油

  3慢慢炒熟,出锅前加点大蒜或葱即可


  

葱姜炒竹蛏

葱姜炒竹蛏做法
   材料:
   竹蛏,葱姜,料酒,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.竹蛏在清水中养半天去沙泥,洗净。

  2.锅入油爆香姜片,下竹蛏煸炒。

  3.加入料酒,少许水,加少量盐和鸡精。

  4.炒至竹蛏熟了为止即可装盘。


  

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