香酪玉米糊
材料:
速食玉米糊粉156克，鼠尾草、牛至、罗勒或荷兰芹1小束，意大利波罗伏洛乳酪或瑞士乳酪200克，黑胡椒籽或混合胡椒籽2茶匙，盐1茶匙，去核黑橄榄8—10粒
做法:
1.玉米糊粉加840毫升水倒进煮锅，旺火煮沸，然后调低火力煨10分钟。不时用木勺搅动，防止玉米糊结块。
2.摘下鼠尾草、牛至、罗勒或荷兰芹叶子，切碎待用。乳酪刨碎或切丁；胡椒籽捣碎；黑橄榄切碎。
3.待玉米糊转稠开始凝固时，加入香草、乳酪碎、胡椒籽、盐和橄榄，用力搅拌，直至乳酪与玉米糊完全融合，且玉米糊不黏锅边。
4.可以立即上桌，也可等5—10分钟，待玉米糊凝住、变稠后食用。玉米糊不会很快冷掉。
香酪玉米糊
材料:
速食玉米糊粉156克，鼠尾草、牛至、罗勒或荷兰芹1小束，意大利波罗伏洛乳酪或瑞士乳酪200克，黑胡椒籽或混合胡椒籽2茶匙，盐1茶匙，去核黑橄榄8—10粒
做法:
1.玉米糊粉加840毫升水倒进煮锅，旺火煮沸，然后调低火力煨10分钟。不时用木勺搅动，防止玉米糊结块。
2.摘下鼠尾草、牛至、罗勒或荷兰芹叶子，切碎待用。乳酪刨碎或切丁；胡椒籽捣碎；黑橄榄切碎。
3.待玉米糊转稠开始凝固时，加入香草、乳酪碎、胡椒籽、盐和橄榄，用力搅拌，直至乳酪与玉米糊完全融合，且玉米糊不黏锅边。
4.可以立即上桌，也可等5—10分钟，待玉米糊凝住、变稠后食用。玉米糊不会很快冷掉。
奶酪玉米沙拉
材料:
玉米，沙拉，马苏里拉奶酪丝
做法:
1.玉米+沙拉（任何一款沙拉酱都行，我用的是清柠味的感觉很爽口），搅匀后上面铺层马苏里拉奶酪丝，多少量看个人喜欢啦；
2.入烤箱中层170度，奶酪划开略呈金黄色即可。
奶酪玉米羹
材料:
水120ml，牛奶120ml，塔雷吉欧奶酪80g（切4mm厚小片），意大利玉米粉100g，混合香草碎1汤匙（15g，迷迭香碎和奥里根努碎），培根100g（切碎），盐1茶匙（5g）
做法:
将水和牛奶放入锅中用中火煮沸，再倒入意大利玉米粉转小火煮制10分钟，其间不停用木勺搅拌，使其快速混合，制成玉米酱。
塔雷吉欧奶酪片上均匀的蘸上一层混合香草碎。
取1/3份的玉米酱放入准备好的模具底部，再铺上一层沾好香草的奶酪片，接着铺上一层培根碎，然后再将剩下的1/3份玉米酱铺入，照此方法重复一次以上步骤，最后上面撒入培根碎。
焗制：
烤箱预热至200度，将模具放入烤箱焗制25分钟即可。
小诀窍
塔雷吉欧乳酪（TalegggioCheese）：产自意大利，新鲜奶酪的一种，通常为正方形，表皮为浅橘色，而内部为白色，柔软有弹性，具有特殊的口感和香味，气味温和，略带有酸味。
可搭配葡萄酒，也可与甜点或开胃菜一起食用。
奶酪玉米羹中用到的塔雷吉欧乳酪（TalegggioCheese）如果不易购买，也可选用此种瑞士的乳清奶酪来代替制作。
奶酪玉米羹中用到的意大利玉米粉（Palenta）与普通的散装玉米粉有所不同，此玉米粉是以意大利皮埃蒙特地方产的玉米制成，颗粒更加细腻，味道更加香甜。如果不易购买，也可用普通的玉米粉代替制作。
奶酪玉米面包
材料:
高粉300克，黄油30克，奶酪8片，鸡蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母3克，牛奶165克，玉米粒适量（买的成袋的玉米粒，有部分豌豆和胡萝卜粒），沙拉酱适量
做法:
1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵，发酵至2。5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟
2.案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形
3.排于烤盘上，用叉子在表面均匀的刺洞，然后放温暖处进行最后发酵
4.在发酵好的面包坯上涮蛋液，放一片奶酪，再放玉米粒，最后挤上沙拉酱。入预热好的180度烤箱，20分钟左右即可。上包后记得加盖锡纸哈
乳酪玉米面小蛋糕
材料:
黄油，乳酪，砂糖，鸡蛋，原味酸奶，面粉，玉米面，泡打粉
做法:
1、50g黄油.50g乳酪室温软化，加50g砂糖打至发白乳化。
2、加1个鸡蛋打匀，再加入80g原味酸奶搅打均匀。
3、50g面粉、50g玉米面、1小勺泡打粉一起过筛。
4、加入奶油糊中快速轻柔的拌匀，不用过度搅拌。
5、放入模具中，180度，25min左右即可。
丝怡香酪夹心蛋糕
材料:
配料：低筋面粉80克，鸡蛋35克，黑巧克力30克，牛奶80克，细砂糖50克，黄油40克，可可粉12克，泡打粉3克，盐1克
做法:
1、面粉、可可粉、泡打粉混合后过筛备用。
2、黑巧克力切成小块，加入20克牛奶，放入微波炉加热半分钟，取出搅拌至巧克力融化（没有微波炉可隔水加热）。
3、把打散的鸡蛋加入黑巧克力里，搅拌均匀。
4、倒入糖，搅拌均匀。
5、黄油用微波炉或隔水加热熔化成液态，倒入巧克力里，搅拌均匀。
6、倒入1/3过筛后的面粉混合物，用打蛋器搅拌均匀成为面糊。
7、将剩下的牛奶倒1/2到面糊里，搅拌均匀。
8、再倒1/3面粉，搅拌均匀后倒入剩下的1/2牛奶，再次搅拌均匀，倒入最后1/3面粉，搅拌均匀成为最终的面糊。
无比诱人的省事儿小蛋糕---丝怡香酪夹心蛋糕
http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/dangao/11507.html
9、把面糊装入裱花袋，用圆孔花嘴在铺了烤盘纸的烤盘上挤出圆形小面糊，每个小圆面糊的直径在2CM左右。至少可以挤出2烤盘。面糊烤的时候会变大很多，所以每个面糊之间要留出足够距离。
10、将烤盘放入预热好200℃的烤箱，烤5分钟左右，面糊完全变大并膨胀起来即可出炉。出炉后的小蛋糕冷却备用。
11、接着准备夹心馅料。馅料的准备非常简单，准备2盒百吉福丝怡香酪，把丝怡香酪从盒里挖出来，装入裱花袋（同样使用小号圆孔裱花嘴）。
12、取一片小蛋糕，在蛋糕底部挤一圈丝怡香酪。
13、盖上另一片小蛋糕，夹心蛋糕就做好了。
14、做好的小蛋糕，放入冰箱冷藏4个小时以后再吃，口感更好哦。
小诀窍
1、这款巧克力蛋糕很小巧，很容易烤过头，加上巧克力蛋糕烤的时候变色不明显，所以一定要注意火候。烤到小蛋糕完全膨胀起来就可以了，也可以用牙签从小蛋糕中心扎进去，看拔出的牙签上没有残留物，就表示烤好了。如果烤的时间太长，小蛋糕口感会变得比较干。
2、百吉福丝怡香酪是一款口感非常嫩滑又营养丰富的奶酪，把它直接作为蛋糕夹心，十分省事口感又好，省掉了我们制作夹心或者打发奶油的麻烦。小蛋糕挤好夹心以后，放入冰箱冷藏4个小时，使奶酪夹心的水分向小蛋糕中渗透，口感会更好。
玉米糊饼
材料:
鸡蛋3个，韭菜150克，虾皮50克，玉米粉100克，温水适量，盐适量，生抽适量，油适量
做法:
1.韭菜洗净后切碎；虾皮洗净。
2.鸡蛋打匀。
3.铁板上放少量油，然后加入鸡蛋液，并不停用筷子搅拌至熟后装到大碗内备用。
4.铁板上放少量油，然后加入虾皮炒至有香味后放入刚才的碗中。
5.将韭菜碎也加入碗中，与鸡蛋及虾皮一齐搅拌均匀，然后加入适量盐、鸡粉、生抽及油搅匀。
6.玉米粉中加入适量温水搅拌成颗粒状后加适量油。
7.铁板上放少量油并均匀抹开，将玉米糊均匀倒入约5毫米。
8.在玉米糊上均匀地铺上韭菜馅。
9.糊饼熟后小心翻转煎一下馅即可上碟。
10.可加入适量生抽调味。
玉米糊
材料:
鲜玉米一根
做法:
1.1、玉米一根，（如果是鲜玉米，味道就更棒了！）用刨丝器刨成小颗粒玉米渣。2、砂锅中注水。3、水开后，倒入玉米渣，待水再开两次后，便可以喝啦！就这小碗盛的，阳阳能喝两碗如果感觉玉米糊不够粘，也可出锅前勾薄芡。
煎鸭脯配玉米糊
材料:
姜黄粉2茶匙，盐1茶匙，糖3/4茶匙，姜粉1/2茶匙，去皮去骨的鸭脯肉（每块约140克）4块，橄榄油1汤匙，黄玉米粉90克，冷冻豌豆（青豆）340克，冷冻玉米粒340克，腌渍芒果3汤匙，切碎
做法:
1.先将姜黄粉、1/4茶匙盐、糖和姜粉拌匀，擦在鸭脯肉的两面。
2.起油锅，放入鸭脯肉，每面嫩煎约5分钟。
3.玉米粉用240毫升冷水拌匀。往锅中注入300毫升水，用大火煮沸，然后倒入玉米糊和余下的3/4茶匙盐，调至小火，不停搅拌，煮7分钟，至玉米糊变稠。
4.加入豌豆、玉米粒和腌渍芒果，再煮2分钟，至蔬菜热透。把鸭脯肉斜向切片（切断纹路），伴以玉米糊。
玉米糊番茄馅饼
材料:
清鸡汤720毫升，粗玉米糊粉120克，巴马乳酪50克，无盐黄油3汤匙，纯橄榄油60毫升，熟透的番茄6个，罗勒1小束，黑胡椒适量，白砂糖1茶匙，意大利熏火腿4片
做法:
1.烤炉预热。鸡汤注入大煮锅，煮沸后慢慢倒进玉米糊片，搅匀。用小火煮10分钟，不时搅动，至玉米糊滑润浓稠时离火。
2.巴马乳酪刨碎，取3汤匙量，和黄油一起加入玉米糊。在直径大约23厘米的馅饼浅盘里薄薄涂上一层油，将玉米糊倒进浅盘压平。顶上刷一些橄榄油，在冰箱中放置10分钟。
3.番茄切成薄片，再切4汤匙罗勒叶丝待用。
4.玉米糊凝固后，与浅盘一起置于烤炉内，烤7分钟至呈金黄色。取出浅盘，烤炉不要关掉。
5.将番茄片置于玉米糊上，撒上碎罗勒叶、胡椒及糖，洒上剩余的橄榄油，再覆上熏火腿片，放回烤炉再烤5分钟，至火腿片香脆。取出馅饼，切成橘瓣形，立即上桌。