炒菜

当前位置: 菜谱大全 > 炒菜 > 沙茶小炒

沙茶小炒

时间:2020-06-05  2020-06-05  炒菜  手机阅读
沙茶小炒做法
   材料:
   材料:五花肉100克,虾米1大匙,鱼丸150克,豆腐干5片,红辣椒1支,青蒜1/3支
  
  
   做法:
  

  1.虾米泡软后摘去硬壳,五花肉切成小片,鱼丸切丁,豆腐干切丁备用

  2.取一个碗,倒入沙茶酱、香油、酱油和糖拌匀成为调味酱备用

  3.锅中烧热2大匙油,放入五花肉煸炒至释出油脂后,先倒出多余的油,并将五花肉盛出,再放入虾米和豆腐干煸炒至豆腐干略微焦黄时,放入鱼丸,并放回五花肉拌炒均匀

  4.接着加入调味酱炒匀,再沿锅边淋入约2-3大匙的水拌匀后,撒入辣椒丁和青蒜丁翻炒均匀即可完成


  

沙茶小炒

沙茶小炒做法
   材料:
   材料:五花肉100克,虾米1大匙,鱼丸150克,豆腐干5片,红辣椒1支,青蒜1/3支
  
  
   做法:
  

  1.虾米泡软后摘去硬壳,五花肉切成小片,鱼丸切丁,豆腐干切丁备用

  2.取一个碗,倒入沙茶酱、香油、酱油和糖拌匀成为调味酱备用

  3.锅中烧热2大匙油,放入五花肉煸炒至释出油脂后,先倒出多余的油,并将五花肉盛出,再放入虾米和豆腐干煸炒至豆腐干略微焦黄时,放入鱼丸,并放回五花肉拌炒均匀

  4.接着加入调味酱炒匀,再沿锅边淋入约2-3大匙的水拌匀后,撒入辣椒丁和青蒜丁翻炒均匀即可完成


  

沙茶小瓜蘑菇炒

沙茶小瓜蘑菇炒做法
   材料:
   主料:白蘑菇,肉片,小瓜半个,沙茶酱(最好是牛头牌)。
  
   做法:
  

  1、小瓜去皮去瓤,切成小段,在滚水里烫软备用

  2、肉片用酱油、料酒、芡粉淹15分钟

  3、白蘑菇一切四备用

  4、热油爆香肉片,放入一茶勺沙茶酱盛起来,放入蘑菇、烫过的小瓜同炒,加一点点水加盖闷片刻,放入肉片翻炒,勾芡,起锅!OK。


  

绿茶小饼※花生小饼

绿茶小饼※花生小饼做法
   材料:
   低粉120克,盐少许,黄油25克,糖适量,奶粉3大匙,水适量
  
   做法:
  

  1.黄油,糖,盐,奶粉,水加到一起搅匀,再塞入低粉(加入绿茶粉或者花生碎),黄油,糖,盐,奶粉,水加到一起搅匀,

  2.再塞入低粉(加入绿茶粉或者花生碎),小勺舀成小球放入铺好锡纸的烤盘上,然后按扁。

  3.烤箱预热200度,中层烤12分钟即可。

小诀窍

  如果觉得颜色不够深可再放入烤箱中烤2,3分钟,或者一开始放到上层,但要缩短烤的时 间,以免烤焦。上述材料也可根据个人口味做调整


  

红茶小蛋糕

红茶小蛋糕做法
   材料:
   黄油50克,白糖50克,低筋面粉80克,泡打粉2克,盐5克,鸡蛋1个,红茶10克
  
   做法:
  

  1.低筋面粉和泡打粉、盐混合均匀,过筛两次后备用。将黄油隔水溶化,红茶用水冲开;

  2.在黄油中加入鸡蛋、白糖,搅打至均匀光滑,没有水油分离的情况;

  3.慢慢倒入面粉,用橡皮铲翻拌至面糊光滑,没有颗粒,然后加入红茶水、少许茶叶拌匀;

  4.拌好的蛋糕糊倒入模具中,放入已经预热到200度的烤箱中,用200度上小火力,烘烤10-15分钟,看到蛋糕膨起表面变黄即可。

小诀窍

  红茶的用量、牌子可以按照自己的喜好调整。加入茶叶可以使蛋糕的味道更香浓,如果不喜欢可以省略,或者用葡萄干、坚果仁代替,红茶也可以改用茉莉花茶、菊花茶等等。柔软的蛋糕飘着一阵阵茶香、花香,这样的午后多么甜蜜哈; 如果将面粉用量减少到50克,不加泡打粉,那么就是一款地道的红茶牛油几。蛋糕膨发的程度不会太大,但是一样香酥、柔软,下次可以试试。


  

奶茶小蛋糕

奶茶小蛋糕做法
   材料:
   红茶包4个,牛奶50克,全蛋2个,糖120克,色拉油100克,低粉200克,泡打粉2小匙
  
   做法:
  

  1.红茶包内的碎茶叶和牛奶混合,浸泡一会;

  2.全蛋加糖搅匀,再加入油搅拌均匀;

  3.加入(1)中的茶叶牛奶混合物,搅匀;

  4.低粉与泡打粉过筛,加入(3)中,以不规则方向搅匀(防止面糊起筋);

  5.将面糊放入小纸杯约8分满;

  6.烤箱预热约180度,烤25-30分钟。


  

绿茶小品

绿茶小品做法
   材料:
   杏仁粉160公克,低筋面粉140公克,泡打粉2公克,绿茶粉16公克,蛋320公克,盐2公克,细砂糖200公克,奶油300公克,蜜红豆粒220公克
  
   做法:
  

  1.杏仁粉、低筋面粉、泡打粉、绿茶粉、盐、细砂糖一起拌均匀后,再加入蛋,轻轻的搅拌均匀。

  2.再于作法1中加入融化的奶油与蜜红豆粒轻轻拌匀后,静置约20分钟。

  3.准个两个半圆形长条模,并在里面舖好白报纸后再将作法2倒入模中,放入已预热好的烤箱里,以上火180℃、下火100℃,烘烤约30分钟即可取出冷却。

  4.待作法3冷却后,再切成宽度约为2㎝的大小即完成。


  

抹茶小馒头

抹茶小馒头做法
   材料:
   中筋面粉600公克,细糖80公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,抹茶粉20公克,水280㏄
  
   做法:
  

  1.中筋面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀。

  2.将水倒入作法1中并拌匀,揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

  3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面糰静置发酵约20分钟。

  4.再将作法3醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。

  5.将作法4的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。

  6.用刀将作法5的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼,盖上盖子,静置约25分钟醒发。

  7.开炉火,待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。


  

抹茶小仓蒸糕

抹茶小仓蒸糕做法
   材料:
   松饼粉200公克,细砂糖50公克,抹茶粉10公克,泡打粉5公克,牛奶1又1/4杯,蛋2个,蜜红豆适量
  
   做法:
  

  (1)将蛋置入盆中,加入牛奶及细砂糖以打蛋器混合均匀,砂糖颗粒融化。

  (2)将松饼粉与抹茶粉、泡打粉混合过筛,加入作法(1)材料中拌匀。

  (3)将蜜红豆适量加入材料中拌匀,即可装模以大火蒸约10分钟至熟即可。


  

抹茶小仓蛋糕

抹茶小仓蛋糕做法
   材料:
   低筋面粉140公克,蛋4个,抹茶粉10公克,细砂糖160公克,沙拉油120公克,牛奶50公克,泡打粉1小匙,盐1/2小匙,柠檬汁1小匙,蜜红豆120公克
  
   做法:
  

  1.将蛋白与蛋黄分开备用。

  2.低筋面粉、抹茶粉、泡打粉一起过筛,再与蜜红豆拌匀备用。

  3.将牛奶、沙拉油、盐、1/2份量的细砂糖(80公克)与蛋黄用打蛋器拌匀,再加入作法(2)材料拌匀,即成面煳。

  4.蛋白与柠檬汁以打蛋器搅拌至出现大泡沫时,再将剩余1/2的细砂糖分2次加入,继续搅拌至干性发泡,即成乳沫面煳。

  5.将作法(3)的面煳与乳沫面煳用橡皮刮刀迅速拌匀,即可装模入烤箱以160℃烤约25分钟即可。

  6.出炉后倒扣至完全冷却才可脱模食用。


  

抹茶小仓蒸糕

抹茶小仓蒸糕做法
   材料:
   松饼粉200公克,细砂糖50公克,抹茶粉10公克,泡打粉5公克,牛奶1又1/4杯,蛋2个,蜜红豆适量
  
   做法:
  

  1.)将蛋置入盆中,加入牛奶及细砂糖以打蛋器混合均匀,砂糖颗粒融化。

  2.)将松饼粉与抹茶粉、泡打粉混合过筛,加入作法(1)材料中拌匀。

  3.)将蜜红豆适量加入材料中拌匀,即可装模以大火蒸约10分钟至熟即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a48404.html

上一篇:葱姜炒蛏子 下一篇:豉香菌油

﹝沙茶小炒﹞相关内容

「沙茶小炒」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢