其它菜谱

当前位置: 菜谱大全 > 其它菜谱 > 金针扁豆丝

金针扁豆丝

时间:2019-10-23  2019-10-23  其它菜谱  手机阅读
金针扁豆丝做法
   材料:
   扁豆300克,金针菇100克,盐3克,料酒3克
  
   做法:
  

  1.扁豆去除老筋,洗净后切丝,扁豆切丝后炒可以加快烹饪时间,口感也不错;金针菇去根,洗净备用。

  2.金针菇要提前汆一下水。

  3.锅内放入少许油,烧热后放入扁豆丝,炒熟后下入金针菇丝炒匀,加入料酒,盐拌炒均匀就好了,可以加些红尖椒丝点缀。

小诀窍

  吃惯了干煸扁豆,扁豆炒肉和榄菜肉末四季豆,不妨试试跟金针菇的搭配,很是清淡爽口。


  

金针扁豆丝

金针扁豆丝做法
   材料:
   扁豆300克,金针菇100克,盐3克,料酒3克
  
   做法:
  

  1.扁豆去除老筋,洗净后切丝,扁豆切丝后炒可以加快烹饪时间,口感也不错;金针菇去根,洗净备用。

  2.金针菇要提前汆一下水。

  3.锅内放入少许油,烧热后放入扁豆丝,炒熟后下入金针菇丝炒匀,加入料酒,盐拌炒均匀就好了,可以加些红尖椒丝点缀。

小诀窍

  吃惯了干煸扁豆,扁豆炒肉和榄菜肉末四季豆,不妨试试跟金针菇的搭配,很是清淡爽口。


  

辣炒扁豆丝

辣炒扁豆丝做法
   材料:
   扁豆切丝,干辣椒5个(根据自己口味可调),姜丝,蒜瓣,生抽,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1、锅中放油,加入姜丝、蒜瓣,出香味后放入干辣椒。

  2、倒入扁豆丝,煸炒(火要大点)。

  3、扁豆丝都有些变色后,适当倒入生抽、盐继续煸炒,火可以调得稍小点。

  4、出锅前再撒入点蒜末、鸡精即可。

小诀窍

  1、扁豆在做菜时一定要炒熟,否则会中毒,切记!

  2、为了便于炒熟扁豆,一定把它切成细丝状。

  3、我喜欢用生抽上色,淡淡的。我个人认为老抽更适合做炖煮的菜肴。

  4、平常做菜时很少用鸡精或者味精,但有时做汤或者个别菜时,会稍稍放入一点。


  

鱼香扁豆丝

鱼香扁豆丝做法
   材料:
   扁豆500克  泡椒20克  生姜1小块  大蒜3瓣  淀粉适量  食用油30克  辣椒油1小匙  酱油1小匙  豆瓣酱1大匙  花椒粉1小匙  胡椒粉1小匙  香醋1小匙  精盐0.5小匙  白糖1小匙  味精1小匙
  
   做法:
  

  1.将扁豆掐去两尖头,去筋洗净,切成细丝;蒜、姜切末;泡椒切末;

  2.锅烧热,先放入扁豆干炒片刻,然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生,再调入其余各种调料,用水淀粉勾芡即可。

  注意

  鲜香嫩爽,香辣可口。一定要将扁豆炒熟,否则不够入味。


  

鱼香扁豆丝


   材料:
   扁豆200克,植物油4克,豆瓣酱2克,白糖、醋、酱油、蒜、姜、湿淀粉各2克,味精0.5克。
  
   做法:
  

  将扁豆掐去两头尖,去筋洗净,切成细丝;蒜、姜切碎。锅上火先入扁豆干炒片刻,然后放入蒜、姜、植物油炒至断生,烹入以上各种调料,用湿淀粉勾芡后即可。


  

爽口的清炒扁豆丝

爽口的清炒扁豆丝做法
   材料:
   主料:宽扁豆大约一磅,鸡胸半块
  
   做法:
  

  1.扁豆切成细丝

  2.鸡胸,姜,葱切丝

  3.锅中少许油,加入葱姜,八角爆香

  4.加入鸡胸丝划炒,待鸡胸都变色,加入料酒,生抽

  5.放入扁豆丝,加入鸡精,翻炒

  6.加入半碗水,盖盖儿

  7.待水干,关火,加入几滴香油,和拍好的蒜,如果有需要加少许盐


  

凉拌扁豆丝

凉拌扁豆丝做法
   材料:
   扁豆,胡萝卜,蒜末,葱花,盐,酱油,醋,糖,香油,花椒油
  
   做法:
  

  1.扁豆摘洗干净后,用开水煮熟,捞出来过凉水后,切成细丝放入料盆

  2.再将胡萝卜切成丝放上去

  3.撒上蒜末、葱花

  4.加入盐、糖、醋、酱油、香油和花椒油

  5.拌均匀后即可食用


  

扁豆丝炒肉

扁豆丝炒肉做法
   材料:
   扁豆角400克,猪肉100克,辣椒丝,红椒半个,生抽,盐,味精,葱,姜
  
   做法:
  

  1.嫩扁豆洗净切丝,红椒切丝

  2.猪肉切丝,葱姜切末。3、炒锅放油烧热,先放葱姜末煸炒出香味后,将肉丝放入翻炒,然后放入辣椒丝

  3.出香味把扁豆倒入,大火炒至熟,再放红椒丝略微翻炒,最后放味精调味出锅即可


  

清炒扁豆丝

清炒扁豆丝做法
   材料:
   扁豆角400克,干辣椒,红椒半个,生抽,盐,味精,葱,姜
  
   做法:
  

  1.扁豆洗净切丝,干辣椒和红椒切丝,葱姜切末

  2.炒锅放油烧热,先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后,将扁豆丝放入翻炒

  3.把扁豆丝大火炒至熟,再放红椒丝略微翻炒,最后放味精调味出锅即可


  

凉拌甘蓝扁豆丝

凉拌甘蓝扁豆丝做法
   材料:
   紫甘蓝,扁豆,蒜,油,白糖,鸡精,醋,酱油,盐,花椒
  
   做法:
  

  1、将1盆冷开水提前放入冷藏室冻成冰水。

  2、紫甘蓝洗净切丝,放入冰水里再入冷藏室。

  3、扁豆洗净切丝,放入开水锅里煮熟(一定要充分煮熟以免中毒),捞起后过凉水后倒入冰水里,冷藏30分钟。

  4、碗里放盐、鸡精、醋、白糖、酱油、蒜泥调成汁。

  5、将冷藏好的紫甘蓝、扁豆去取出控干水分,将调好的汁倒在上面。

  6、锅里放油烧热,将花椒炸出香味后用铲子推往一边,趁热将热油淋上,拌匀即可。


  

新派清炒扁豆丝

新派清炒扁豆丝做法
   材料:
   扁豆角400克,干辣椒,红椒半个,生抽,盐,味精,葱,姜
  
   做法:
  

  1.扁豆洗净切丝,干辣椒和红椒切丝,葱姜切末

  2.炒锅放油烧热,先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后,将扁豆丝放入翻炒

  3.把扁豆丝大火炒至熟,再放红椒丝略微翻炒,最后放味精调味出锅即可


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a4842.html

上一篇:薏米红豆百合甜水 下一篇:热狗

﹝金针扁豆丝﹞相关内容

「金针扁豆丝」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢