金条白花虾
材料:
材料:熟马蹄3两,虾仁7两,油条1根,香菜1把,葱1根,姜1块,炒熟白芝麻半小匙,太白粉2大匙,蛋白1小匙
做法:
1.先将姜切末,葱切末,香菜切末,熟马蹄切碎,虾仁以刀面压碎后再剁展备用
2.取一大碗,加入姜末、葱末、香菜末、熟马蹄末、虾仁、盐、糖、蛋白和太白粉搅匀甩打成浆后,装入塑胶袋集中一角,再将袋角剪出缺口备用
3.再将油条切段后,先用筷子将中间挖空,再挤入虾浆,将两边缺口沾上太白粉,放入油锅中以小火慢慢炸至熟透后开大火炸至外表酥脆,起锅沥油成为油条虾备用
4.锅中倒入千岛沙拉酱和油条虾拌炒均匀,起锅盛盘再撒上炒熟白芝麻即完成今天的这一道金条白花虾了
金条白花虾
材料:
材料:熟马蹄3两,虾仁7两,油条1根,香菜1把,葱1根,姜1块,炒熟白芝麻半小匙,太白粉2大匙,蛋白1小匙
做法:
1.先将姜切末,葱切末,香菜切末,熟马蹄切碎,虾仁以刀面压碎后再剁展备用
2.取一大碗,加入姜末、葱末、香菜末、熟马蹄末、虾仁、盐、糖、蛋白和太白粉搅匀甩打成浆后,装入塑胶袋集中一角,再将袋角剪出缺口备用
3.再将油条切段后,先用筷子将中间挖空,再挤入虾浆,将两边缺口沾上太白粉,放入油锅中以小火慢慢炸至熟透后开大火炸至外表酥脆,起锅沥油成为油条虾备用
4.锅中倒入千岛沙拉酱和油条虾拌炒均匀,起锅盛盘再撒上炒熟白芝麻即完成今天的这一道金条白花虾了
粉条白菜
材料:
主料:大白菜半颗,龙口粉丝适量
做法:
1、白菜洗净,横刀切成罗圈菜,两毫米左右最佳;
2、粉丝用开水烫一下即取出;
3、热锅凉油,油在八成热放大葱炒成金黄色时,立刻放酱油、盐,稍炒一下,先放白菜帮,后放白菜叶翻炒均匀,等见汤后放入粉丝,将汤收净即可出锅。
4、吃时放点辣椒油味道更佳。
剩馒头巧变金条
材料:
剩馒头1个,金不换叶几片,鸡蛋2个,胡椒,盐,油适量
做法:
1、鸡蛋打散,加入少许盐、胡椒粉和水;金不换切碎;
2、剩馒头切长条,裹上蛋液;
3、锅里放入少量油,将馒头条逐一放入煎至金黄,盛出,撒上金不换碎即可食用。
翡翠金条
材料:
蒜苔150克,小馒头4个。调料盐5克,鸡精3克,吉士粉10克,花生油50克(实用),干红椒50克,花椒20克,姜葱各3克。
做法:
l、小馒头改刀成筷子粗、约5厘米长的条,先浸一下水,粘上吉士粉下入六成热的油中小火炸成金黄色。干红椒切2厘米长的段,
2、锅放底油烧至六成热,下入干红椒、姜、葱、花椒中火煸炒出麻辣味,下入馒头条及蒜苔,加入盐、鸡精大火翻炒均匀(约1分钟)出锅即成。
小诀窍
特点
用平凡的原料做出不寻常的特色,馒头条脆、蒜苔嫩、麻辣爽口。
制作关键
炒制时间不能过长,以保证馒头条和蒜苔脆嫩。
费南雪也称金条,你不想试试吗?
材料:
原料:
做法:
做法:
1、黄油在炉上煮至成焦黄色。
2、面粉和杏仁粉过筛备用。
3、蛋白,白糖,蜂蜜放入一个容器中。
4、搅拌均匀即可,不要太搅拌。
5、倒入步骤2中的粉类。
6、搅拌均匀,不要太起劲。
7、再倒入步骤1中的黄油。
8、倒入模具中185度预热,中层,20分钟左右。
小诀窍
1、家里如果多出蛋白也不要发愁了,用来做这款小点心吧。
2、只要搅拌均匀就可以,黄油煮的时候,要随时搅拌,不要太糊了。倒入黄油的时候,黄油要稍冷却再倒入。
3、烤的表皮稍焦点,有股焦香,特别好吃。
4、关于模具的脱模。如果是硅胶的,只要擦干净。放冰箱冷藏。然后倒入面糊。就可以脱模。如果是金属的,最好做涂油撒粉的处理,才容易脱模。
金条粉丝
材料:
南瓜条,粉丝,肉汤
做法:
爆锅后,放酱油,加南瓜条,炒2分钟,加肉汤,再炒2分钟
多加一些盐,花椒面,一点老抽,调味。
粉丝事先泡好。然后将粉丝连水一起倒入,南瓜上,
待汤汁差不多时,出锅,粉丝在下,南瓜在上,装盘。
炸金条
材料:
原料:豆腐
做法:
1,面包糠黑芝麻混合拌匀,鸡蛋三个,一个全蛋,两个用黄去蛋清,充分搅拌均匀。(这样炸出的金条比较黄,要是自己家吃,就别这么浪费,都用吧,两个鸡蛋就够了)
2,豆腐切条焯水一下,去豆腐的涩味。捞出(要小心,别碰碎了)
3,依次沾生粉,蛋液,面包糠...
4,做好生坯
5,中火炸金黄即可。蓝莓和酸奶混合,吃的时候蘸食。
樱花虾石蚵紫菜汤
材料:
鲜石蚵1碗,紫菜1片,樱花虾一小把,橄榄油1汤匙,青葱,水2碗,盐少许,香油少许,白胡椒粉少许
做法:
1.起锅下油放入葱白和樱花虾爆出香味后,倒入水二碗.
2.然后再放海蚵,煮沸后再放入紫菜.
3.再滚起加入少许盐调味,滴香油撒白胡椒,葱花.起锅享用.
脆芹樱花虾
材料:
鱼板丝1/2杯,樱花虾1/2杯,西芹2根,蒜末1大匙,盐2小匙,糖1/2大匙,白胡椒粉2小匙,香油1大匙,姜末1大匙
做法:
(1)将樱花虾用热水汆烫3分钟,捞起沥干水份备用。
(2)西芹洗净沥干水份,斜切成厚约0.3㎜的薄片备用。
(3)将所有材料及所有调味料全部一起拌匀,等入味后即可盛盘上桌食用。
拌炒樱花虾
材料:
樱花虾1杯,芝麻2小匙,糖1大匙,水1大匙,酱油2小匙
做法:
1.樱花虾洗净,以吸油纸吸干水分。
2.起油锅,待油热后放入樱花虾以小火翻炒出香味,滤出多余的油分,再加入调味料及芝麻翻炒至起泡时即可起锅食用。