炒菜

当前位置: 菜谱大全 > 炒菜 > 核桃花炒腊肉

核桃花炒腊肉

时间:2020-06-10  2020-06-10  炒菜  手机阅读
核桃花炒腊肉做法
   材料:
   腊肉100克,核桃花(色泽乌黑,有清香味)150克,青、红椒各30克。调料色拉油50克,盐8克,味精8克(此处不能用鸡精,会破坏核桃花和腊肉的本味),糖5克。
  
   做法:
  

  1、腊肉洗净,放入沸水中大火煮10分钟至熟,取出后洗净浮沫,切成长5厘米、宽0.3厘米的条;核桃花洗净;青、红椒洗净,切成长5厘米、宽0.3厘米的条。

  2、核桃花放入开水中小火浸煮30分钟,取出洗净备用。

  3、锅内放入色拉油,烧至七成热时放核桃花、腊肉小火煸炒4分钟,放入青、红椒条大火煸炒1分钟,用盐、味精、糖调味后出锅,装盘即可。

小诀窍

  特点

  腊肉肥而不腻,核桃花香味浓郁。


  

核桃花炒腊肉

核桃花炒腊肉做法
   材料:
   腊肉100克,核桃花(色泽乌黑,有清香味)150克,青、红椒各30克。调料色拉油50克,盐8克,味精8克(此处不能用鸡精,会破坏核桃花和腊肉的本味),糖5克。
  
   做法:
  

  1、腊肉洗净,放入沸水中大火煮10分钟至熟,取出后洗净浮沫,切成长5厘米、宽0.3厘米的条;核桃花洗净;青、红椒洗净,切成长5厘米、宽0.3厘米的条。

  2、核桃花放入开水中小火浸煮30分钟,取出洗净备用。

  3、锅内放入色拉油,烧至七成热时放核桃花、腊肉小火煸炒4分钟,放入青、红椒条大火煸炒1分钟,用盐、味精、糖调味后出锅,装盘即可。

小诀窍

  特点

  腊肉肥而不腻,核桃花香味浓郁。


  

韭菜花炒腊肉

韭菜花炒腊肉做法
   材料:
   腊肉1块,韭菜薹250克,泡椒1个,姜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量
  
   做法:
  

  1.将腊肉切片,韭菜花切成段,辣椒切丝。

  2.起油锅,爆香姜蒜、下腊肉煸炒。

  3.依次下辣椒丝、韭菜花,下盐、生抽调味。

  4.炒熟,起锅前加点鸡精调味就好了。


  

菜花炒腊肉

菜花炒腊肉做法
   材料:
   腊肉2根,菜花1个,辣椒1个,胡萝卜适量,姜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量
  
   做法:
  

  1.将腊肉切片。

  2.菜花又掰又且弄成小块,辣椒切片,胡萝卜切丝。

  3.起油锅,爆香姜蒜、辣椒及胡萝卜,下腊肉煸炒。

  4.下菜花,边炒边沿锅边溜点水,炒至菜花熟透下一点盐、生抽调味。


  

西兰花炒腊肉

西兰花炒腊肉做法
   材料:
   主料:西兰花500g、腊肉300g
  
   做法:
  

  1.可以根据菜花的根茎去掰西兰花

  2.腊肉切片有肥有瘦

  3.西兰花倒入煮开的热水中,煮大概3-5分钟

  4.倒入亦舒堂火麻油三勺量

  5.放入蒜米爆香

  6.倒入飞水过后的西兰花

  7.倒入腊肉,中火一直翻炒直到腊肉有点快焦的时候,放盐翻炒几下可以出锅。

小诀窍

  诀窍:不用放亦舒堂火麻油多,因为考虑到腊肉也是会出油的,所以适当加入点些爆香蒜米就可以了,还有西兰花炒之前尽量要把水滤干。


  

椰菜花炒腊肠

椰菜花炒腊肠做法
   材料:
   椰菜花、腊肠或肉、姜丝、可放辣椒
  
   做法:
  

  1、椰菜花过热水。

  2、热油锅,放腊肠或肉,再放姜丝跟椰菜花。

  3、放调料,加水盖盖子焖一段时间,感觉熟了为止。


  

菜花炒腊肠

菜花炒腊肠做法
   材料:
   【主料】
  
   做法:
  

  1. 菜花切成小朵

  2. 菜花用盐水焯一下

  3. 腊肠打斜切片

  4. 彩椒切成条状,备用

  5. 中小火,先倒入腊肠,煎出油

  6. 调至大火,倒入菜花,放入一勺亦舒堂火麻油,翻炒3分钟左右

  7. 倒入彩椒焖2-3分钟后,放盐出锅。

  8. 开动~~~

小诀窍

  1.火候要掌握好,不然腊肠容易焦。

  2.菜花焯水不用太久,开水滚30秒即可。

  3.放火麻籽油是因为菜花比较吸油味,并且火麻油也具有长寿价值,搭配菜花抗衰老价值效果更好。


  

蒜炒腊肉

蒜炒腊肉做法
   材料:
   妈妈牌腊肉,大蒜,红椒,料酒
  
   做法:
  

  1、腊肉洗一下,放清水中煮开,捞起切小片沥干水待用

  2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀

  3、锅中放少许油,将腊肉块放入小火炒出香味

  4、加入大蒜

  5、放少许料酒

  6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可!


  

青蒜炒腊肉

青蒜炒腊肉做法
   材料:
   腊肉,青蒜,干红辣椒,花椒,生抽
  
   做法:
  

  1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片

  2、青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段

  3、油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒

  4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明

  5、倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火

  6、将青蒜翻炒均匀即可

小诀窍

  1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可

  2、腊肉本身是咸的,又点了少许生抽,所以不需放盐

  3、腊肉是自己腌的,没有经过熏制,少了些买来腊肉的熏香味,不过味道也是相当不错的


  

小瓜炒腊肉

小瓜炒腊肉做法
   材料:
   云南小瓜,自制香肠(事先蒸熟,切片),盐,鸡精,糖
  
   做法:
  

  1.小瓜洗干净,刨皮,切片。

  2.锅入油下小瓜炒一会,放入香肠,加盐、鸡精,少许糖调味。

  3.翻炒出锅,就这么简单地完成了~~

小诀窍

  我喜欢炒得熟一,所以就不好看了:(


  

荷兰豆炒腊肉

荷兰豆炒腊肉做法
   材料:
   荷兰豆,腊肉,干辣椒,大蒜,盐,糖,料酒少许,水淀粉,陈醋少许,味精,鸡精,酱油
  
   做法:
  

  1.材料准备~

  2.荷兰豆去线用清水泡下捞起~.

  3.腊肉需要先蒸一下~然后用水洗干净.

  4.切片~

  5.先放入腊肉蒜末和干辣椒翻炒~

  6.再放荷兰豆和调料~

  7.炒到7-8分熟再放水淀粉勾芡就可以出锅了~

小诀窍

  水淀粉出锅之前放,如果全熟的话荷兰豆就会变软了;


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a49460.html

上一篇:酱爆鸭舌 下一篇:小米椒爆炒鲜鱿

﹝核桃花炒腊肉﹞相关内容

「核桃花炒腊肉」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢