面食

当前位置: 菜谱大全 > 面食 > 蔬菜饼

蔬菜饼

时间:2019-10-23  2019-10-23  面食  手机阅读
蔬菜饼做法
   材料:
   中筋面粉120克,鸡蛋1个,冷水180克,牛奶120克,小白菜(用什么蔬菜都随自己)2-3棵,葱少许,姜少许,胡椒粉少许,盐少许
  
   做法:
  

  1.先来做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情况加冷水调节就可以了。

  2.小白菜洗净,切末;葱姜也切末。

  3.锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继续炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。

  4.平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多,只是面糊的调制有些小区别。


  

蔬菜饼

蔬菜饼做法
   材料:
   中筋面粉120克,鸡蛋1个,冷水180克,牛奶120克,小白菜(用什么蔬菜都随自己)2-3棵,葱少许,姜少许,胡椒粉少许,盐少许
  
   做法:
  

  1.先来做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情况加冷水调节就可以了。

  2.小白菜洗净,切末;葱姜也切末。

  3.锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继续炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。

  4.平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多,只是面糊的调制有些小区别。


  

营养蔬菜饼

营养蔬菜饼做法
   材料:
   黑芝麻,火腿,胡萝卜,菠菜叶,面粉,油,盐,蘑菇精,香油,鸡蛋
  
   做法:
  

  1.面粉,菠菜叶和胡萝卜擦碎,火腿切细丝,黑芝麻,鸡蛋,盐,香油,蘑菇精,这些材料统统搅匀,静置十分钟。

  2.平锅添少许油,把面糊倒入一大勺摊开成圆形,两面煎至有金色即可。


  

鲜虾蔬菜饼

鲜虾蔬菜饼做法
   材料:
   鲜虾250g,西葫芦一个,胡萝卜一根,盐、一小勺,蒜头粉一小勺,黑胡椒粉一小勺,蛋清50g,葱花适量,饺子粉150g
  
   做法:
  

  1.角瓜及胡萝卜擦成丝,加一勺盐拌好放置10分钟左右。

  2.将角瓜及胡萝卜腌制出来的水挤出。

  3.大虾去头、挑虾线,用料理机打成泥,或者剁碎

  4.混合上述所有材料及调料,搅拌均匀

  5.电饼铛内入油,预热电饼铛,上、下同时加热

  6.倒入搅拌好的材料入电饼铛,选薄饼铛

  7.出锅切块入盘

小诀窍

  这个饼有虾、蔬菜、吃的时候有牛排酱的蘸食,美味呀!


  

香煎蔬菜饼

香煎蔬菜饼做法
   材料:
   土豆一个,洋葱半个,木耳适量,蘑菇适量,青辣椒,鸡蛋两个,花椒粉,黑芝麻,菜糊,面粉,盐,油
  
   做法:
  

  1.土豆一个擦丝后过水淘洗两遍,洋葱半个切碎、木耳、蘑菇适量切碎,不太辣的青辣椒切碎,以上材料和土豆丝放一起拌匀。

  2.鸡蛋两个打进去,加盐、花椒粉、黑芝麻拌匀,然后逐渐加面粉拌匀,直至没有干面粉且能用筷子挑起团。

  3.平底锅放油,锅热后,把油晃匀,挑适量菜糊进去,用筷子摊开,小火慢煎,直至两面黄色。

小诀窍

  配上一碗粥,来个小菜,营养就全了。


  

生煎蔬菜饼

生煎蔬菜饼做法
   材料:
   主料:煮土豆,胡萝卜,西芹,莴笋,面粉,鸡蛋。清水,盐,鸡精,胡椒粉,食用油。
  
   做法:
  

  1、将煮熟的土豆压成泥,再将胡萝卜、西芹、莴笋分别切成细丝;

  2、取一器皿,加入面粉、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉搅成糊状,将土豆泥、蔬菜丝一同放入搅拌均匀,制蔬菜饼生坯;

  3、坐锅点火倒入油,放入蔬菜饼用小火煎至金黄色即可。


  

蔬菜饼

蔬菜饼做法
   材料:
   主料:油3大匙,高筋面粉20大匙,鸡蛋1个,冷开水150cc,韭菜,葱(切小段),红萝卜切丝(任何蔬菜均可以放入,份量可依个人喜好增多减少),盐少许。
  
   做法:
  

  1.面粉加开水、蛋,用打蛋器慢慢调成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起,慢慢滴下最佳。

  2.将面糊放入蔬菜、盐搅拌均匀。

  3.放油热锅,用汤杓将面糊舀出煎饼,中火将饼煎至两面呈金黄色即可。

  贴士:煎饼翻面时,可用锅铲将饼压平,煎饼会较结实好吃。


  

田园蔬菜饼

田园蔬菜饼做法
   材料:
   面粉250g,鸡蛋1枚,黄瓜1/2根,卷心菜1/4棵,虾皮15g,香葱(切碎)30g,盐10g,白胡椒粉5g,油10ml,温水适量(和面用,约40ml)
  
   做法:
  

  面粉和鸡蛋一起放入和面盆中,用筷子略搅拌。再一点点地调入温水,将面粉调开(呈比饺子面要稀些的黏稠糊状)。黄瓜和卷心菜洗净,切成细丝,。与虾皮、香葱碎、盐、白胡椒粉和油一起加入面糊中,拌匀,制成田园蔬菜饼生面料。

  烤箱预热同时,将烤盘中铺上一层牛油纸,将田园蔬菜饼生面料摊在表面呈圆形,厚度约0.5cm左右。

  确定烤箱的调温旋钮在“220度”,功能旋钮在“上下管加热”,将时间旋钮拨动至10分钟(或者按下“比萨”键,通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为220度、时间调整为10分钟)。将盛放了面料的烤盘放入烤箱炉腔内,关上烤箱的玻璃门,进行烤制。

  10分钟后,取出烤盘,将其中烤熟的田园蔬菜饼盛盘,即可食用。

小诀窍

  东菱电烤箱和您一样关注环保!烹饪时尽量不浪费食物和能源,尽量少使用水,不污染水,那么不仅是力所能及的环保,也能节省金钱呢。比如平时做菜剩下的边角料:1/2根黄瓜,1/4棵卷心菜……这些每攒到一定程度就可以用来做一张田园蔬菜饼,既省钱营养也丰富。


  

青瓜蔬菜饼

青瓜蔬菜饼做法
   材料:
   面粉1小碗,鸡蛋1个(可无),黄瓜或角瓜半根,卷心菜或其它青菜适量,虾米,葱花,盐,胡椒粉
  
   做法:
  

  1:黄瓜和卷心菜洗净,切细丝。在一大些的碗里加入面粉和鸡蛋,一点点调入水将面粉化开呈稍微稀些的糊状液体后,加入盐虾米等所有材料后,再加入瓜丝菜丝,拌匀。

  2:平低煎锅放稍许油,倒入2大勺调好的饼糊,饼的厚度在0.5厘米左右,小火,一面煎好后才翻过来煎另一面。

  3:盛出后,沾蒜酱吃。

小诀窍

  将各种青菜切成同样大小或粗细的形状比较适于调理。


  

玫瑰蔬菜饼

玫瑰蔬菜饼做法
   材料:
   胡萝卜、青椒、黄瓜、小葱、鸡蛋、药用玫瑰粉、面粉。
  
   做法:
  

  1、把胡萝卜、青椒、黄瓜切成丁备用。

  2、把面粉和适量药用玫瑰粉混在一起,然后打入一个鸡蛋(或两个),加水不断搅拌至糊状。

  3、把切好的胡萝卜丁、青椒丁、黄瓜丁一起放入调好的面糊中,放入适量的胡椒粉还有盐。

  4、在平底锅中放入少许食用油,把弄好的面糊平摊在锅底,注意火候。

  5、最后快熟时,在面饼上层撒一些葱花即可。

小诀窍

  1、注意摊饼的时候火不要太大,要少放油。

  2、药用玫瑰粉活血化瘀的作用比较强,月经过量的人在经期最好不要食用。

  3、配合玫瑰花茶喝效果会更好。


  

营养蔬菜饼

营养蔬菜饼 做法
   材料:
   材料:
  
   做法:
  

  面粉,菠菜叶和胡萝卜擦碎,火腿切细丝,黑芝麻,鸡蛋,盐,香油,蘑菇精,这些材料统统搅匀,静置十分钟。

  2.平锅添少许油,把面糊倒入一大勺摊开成圆形,两面煎至有金色即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a4966.html

上一篇:南瓜饼 下一篇:椰丝白糖小面包

﹝蔬菜饼﹞相关内容

「蔬菜饼」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢