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番茄滑蛋牛肉饭

时间:2019-10-23  2019-10-23  主食  手机阅读
番茄滑蛋牛肉饭做法
   材料:
   米饭1碗,番茄2个,牛里脊肉100克,鸡蛋1个,葱小半根,姜片3-4片,盐1-4小匙,料酒(分两次放,一次1小匙)2小匙,淀粉0.25小匙,色拉油1大匙,清水半杯,酱油1小匙,白糖0.25小匙,水淀粉适量,香油适量
  
   做法:
  

  1.材料很好准备:番茄2个,牛肉100克,鸡蛋1个,葱小半根,姜1小块。准备好后就把牛肉切片,番茄切成大的滚刀块,葱切段,姜切片,鸡蛋打入碗中 备用。

  2.现在就可以炒了,锅内加入少许油,烧热后倒入牛肉过油,变色后捞出沥油。

  3.牛肉切好后放入容器,加入盐,料酒,淀粉,色拉油拌匀,放在一边腌30分钟左右。很简单的,所有材料就准备好了。

  4.锅内加入一大匙油,爆香葱段和姜片,加入番茄快翻炒一下,放入清水,酱油,料酒,白糖,少许的盐,煮熟后勾薄芡,加入牛肉片,淋上蛋液,最后淋上少许的香油即可出锅。吃的时候把米饭盛在平盘上,淋上番茄滑蛋牛肉就好了。


  

番茄滑蛋牛肉饭

番茄滑蛋牛肉饭做法
   材料:
   米饭1碗,番茄2个,牛里脊肉100克,鸡蛋1个,葱小半根,姜片3-4片,盐1-4小匙,料酒(分两次放,一次1小匙)2小匙,淀粉0.25小匙,色拉油1大匙,清水半杯,酱油1小匙,白糖0.25小匙,水淀粉适量,香油适量
  
   做法:
  

  1.材料很好准备:番茄2个,牛肉100克,鸡蛋1个,葱小半根,姜1小块。准备好后就把牛肉切片,番茄切成大的滚刀块,葱切段,姜切片,鸡蛋打入碗中 备用。

  2.现在就可以炒了,锅内加入少许油,烧热后倒入牛肉过油,变色后捞出沥油。

  3.牛肉切好后放入容器,加入盐,料酒,淀粉,色拉油拌匀,放在一边腌30分钟左右。很简单的,所有材料就准备好了。

  4.锅内加入一大匙油,爆香葱段和姜片,加入番茄快翻炒一下,放入清水,酱油,料酒,白糖,少许的盐,煮熟后勾薄芡,加入牛肉片,淋上蛋液,最后淋上少许的香油即可出锅。吃的时候把米饭盛在平盘上,淋上番茄滑蛋牛肉就好了。


  

番茄滑蛋牛肉饭

番茄滑蛋牛肉饭做法
   材料:
   牛肉,番茄,鸡蛋,姜,葱白,生抽,生粉,油,小苏打(选用),白糖,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.牛肉横纹切片,用生抽、生粉、小苏打(选用)拌匀,再倒点油,腌制30分钟

  2.番茄切成滚刀块,葱白切段,姜切片,鸡蛋磕入碗中打散备用

  3.锅内热油,倒入牛肉划散,变色后立即捞出

  4.爆香姜片和葱段

  5.倒入番茄块翻炒

  6.加清水,调入盐、白糖、鸡精,煮开

  7.倒入炒好的牛肉,再淋入鸡蛋液,最后用少许淀粉水勾簿茨,即可。这个步骤要快,避免牛肉煮老,影响口感

  8.盘中装好米饭,搭上番茄滑蛋牛肉,开吃吧^


  

番茄滑蛋牛肉饭

番茄滑蛋牛肉饭做法
   材料:
   米饭1碗,番茄2个,牛里脊肉100g,鸡蛋1个,葱姜适量,盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许
  
   做法:
  

  1、牛肉切片,番茄切成大的滚刀块,葱切段,姜切片,鸡蛋打散。

  2、牛肉放入容器,加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀,腌30分钟左右。

  3、少许油烧热,放入牛肉炒至变色捞出。

  4、锅内放一大勺油,爆香葱段和姜片。

  5、加入番茄块翻炒,放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐,煮滚后勾芡。

  6、加入牛肉片、淋上蛋液,淋少许麻油,装盆即可。


  

滑蛋牛肉饭

滑蛋牛肉饭做法
   材料:
   蛋.................5個
  
   做法:
  

  牛肉逆紋切成薄片,用醃料拌醃20分鐘

  蛋中加鹽及鮮雞晶打勻,放下蔥花備用

  锅中將1杯半的油燒至8分熱,放下牛肉大火過油至8分熟時撈出,瀝淨油後,放入蛋汁中

  另外燒熱5湯匙油,倒下蛋汁,用鏟子在锅中轉圈滑動,炒至蛋汁呈8分熟時便可裝盤


  

蕃茄滑蛋面

蕃茄滑蛋面做法
   材料:
   拉面150公克,茄汁汤头500㏄,肉片80公克,蕃茄1/4个,蛋1个,A.盐1/2茶匙,B.盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,太白粉1茶匙,茄汁汤头50㏄
  
   做法:
  

  1.将面烫熟放入碗内;蛋打散成蛋液备用。

  2.将450㏄的茄汁汤头加入调味料A调味后倒入面碗中。

  3.另取50㏄茄汁汤头放入炒锅中,加入肉片、蕃茄及调味料B勾芡,再将蛋液徐徐倒入,待约3秒后搅匀,淋在面上即可。


  

鲜茄滑蛋虾仁

鲜茄滑蛋虾仁做法
   材料:
   材料:虾仁8两,蕃茄1颗,蛋4颗,葱1根,太白粉适量
  
  
   做法:
  

  1.葱切末,蕃茄放入热水中略微烫一下剥去外皮后切细丁,再剁成蕃茄泥备用

  2.虾仁加入盐、酒和太白粉拌腌20分钟后,放入滚水中烫熟备用

  3.取一个碗,放入蛋打散,再加入蕃茄丁、葱末、虾仁、盐、鸡粉和太白粉混合均匀备用

  4.起一锅,倒入蕃茄虾仁蛋汁,等炒熟后即可熄火起锅完成


  

滑蛋牛肉

滑蛋牛肉做法
   材料:
   鸡蛋2只,牛肉250克,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
  
   做法:
  

  1.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。

  2.牛肉片用适量生粉、盐、料酒、生抽、生油腌制2小时。

  3.锅里放少量油,烧热后加入牛肉翻炒至7成熟时倒入蛋液,用筷子不停搅动蛋液至蛋熟即可。


  

滑蛋牛肉丼

滑蛋牛肉丼做法
   材料:
   牛肉片80公克,洋葱50公克,鸡蛋1颗,白饭1碗,奶油5公克,味醂1大匙,酱油2茶匙,柴鱼汁50㏄
  
   做法:
  

  1.把洋葱切片;鸡蛋打散,备用。

  2.取一平底锅,热锅后转小火,加入奶油。

  3.将作法1的洋葱片加入作法2的锅内,以小火炒香洋葱片后,加入柴鱼汁、酱油及味醂,转中火将材料拌煮至滚。

  4.将牛肉片加入作法3的锅内拌开,煮约1分钟至牛肉变白、熟后,淋上作法1的蛋液略滚约5秒即关火。

  5.将作法4的材料盛至饭上即可。


  

滑蛋牛肉

滑蛋牛肉做法
   材料:
   牛肉片200公克,蛋3颗,葱1支,蒜头2颗,盐少许,嫩精1/4小匙,糖1小匙,酱油1小匙,酒1大匙,水4大匙
  
   做法:
  

  1.葱切段;蒜头切片;蛋打散加少许水拌匀,备用。

  2.牛肉片以所有腌料拌匀放置腌约30分钟备用。

  3.热锅,加多些油,冷油放入作法2的牛肉片,快速炒开至变色,马上捞起沥油备用。

  4.作法3锅中留少许油,倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻捞起。

  5.作法4原锅放入作法1的葱段、蒜片爆香,再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋,快速拌炒均匀,再加盐调味即可。


  

滑蛋牛肉片

滑蛋牛肉片做法
   材料:
   牛肉片200公克,红萝卜100公克,沙拉笋100公克,新鲜木耳50公克,蒜头2颗,青葱1支,蛋2颗,酱油1茶匙,白胡椒粉少许,水1/2杯,鸡粉少许,酒1茶匙,酱油1茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙
  
   做法:
  

  1.牛肉丝加入腌料均匀搅拌放置15分钟。

  2.红萝卜洗净切片;沙拉笋切片;木耳洗净切片;蒜头切片;青葱切段,蛋打散成蛋液备用。

  3.煮一锅水将牛肉片先川烫至八分熟捞起沥干备用。

  4.取一不沾锅放置1/2茶匙的油后,先爆香蒜片、青葱段,再放入红萝卜片、沙拉笋片、木耳片加入调味料炒匀煮至滚沸。

  5.倒入蛋液和牛肉片,再加入粉水勾芡即可盛盘。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a5015.html

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