锦绣带子球
材料:
用料主料：生粉、鲜带子、胡萝卜丁、西芹丁、冬菇丁、蟹味菇调料：盐、味精、糖、胡椒粉、麻油
做法:
1、将鲜带子加入调味料浆一下，用沸水烫过后冲水待用。
2、将胡萝卜丁、西芹丁、冬菇丁、蟹味菇入少油的锅中，加入调味料煸炒，勾薄芡，冷却后即成素馅。
3、将生粉加水混合，再加入沸水烫熟呈厚糊状，倒在案板上，加少许生粉揉匀成面团块。
4、面团下剂，擀成圆薄皮，中间放入鲜带子，再加入素馅，包起收口向下。
5、放入刷好油的笼中，蒸制成熟即可。
小诀窍
制作关键
粉团和好后，要趁热制皮。
蒸制时，火不宜太旺。
锦绣带子球
材料:
用料主料：生粉、鲜带子、胡萝卜丁、西芹丁、冬菇丁、蟹味菇调料：盐、味精、糖、胡椒粉、麻油
做法:
1、将鲜带子加入调味料浆一下，用沸水烫过后冲水待用。
2、将胡萝卜丁、西芹丁、冬菇丁、蟹味菇入少油的锅中，加入调味料煸炒，勾薄芡，冷却后即成素馅。
3、将生粉加水混合，再加入沸水烫熟呈厚糊状，倒在案板上，加少许生粉揉匀成面团块。
4、面团下剂，擀成圆薄皮，中间放入鲜带子，再加入素馅，包起收口向下。
5、放入刷好油的笼中，蒸制成熟即可。
小诀窍
制作关键
粉团和好后，要趁热制皮。
蒸制时，火不宜太旺。
椰子球椰蓉饼
材料:
黄油160克，椰蓉200克，蛋黄4个，糖粉100克，奶粉30克，椰子粉30克，牛奶少许
做法:
1.黄油切成小块，放在室温下软化后用打蛋器打至松发。
2.加入糖粉，继续搅打。
3.分次加入蛋黄搅打。
4.加入少许牛奶，加椰蓉、奶粉和椰子粉，用刮刀切拌均匀。
5.预热烤箱，150度约8分钟。
6.把材料分成小份，搓成小球，放入垫有锡纸的烤盘。
7.上下火15分钟至表面金黄即可。
小诀窍
上述材料，牛奶比例多一些即可做成松软的椰蓉饼，烘焙出炉后用饼干模子压成喜欢的形状。椰蓉本身有甜味，不喜欢太甜的话，糖粉改成80G就可以了。以上材料大约可以做30个椰子球+20块椰蓉饼。
蛋白椰子球
材料:
黄油20克，椰子末200克，蛋白2个，糖150克
做法:
1.黄油加糖混合，打至发白。
2.分次加入蛋白打匀。
3.分次加入椰子末，混合均匀。
4.用勺子把混合好的椰子蛋白霜弄成球。
5.放到烤盘上，球和球之间留些距离。
6.烤箱175度大约25－30分钟，颜色金黄即可。
小诀窍
这个东东很好吃哦！而且很好做，试试吧！
蜂蜜椰子球
材料:
椰絲，雞蛋1个，蜂蜜
做法:
1.雞蛋打散，加入適量蜂蜜，大概兩大匙吧，
2.然後倒入椰絲(椰絲倒入的量以可以搓成小球為準)，攪拌均勻，用小勺舀起搓成小球，放入鋪好錫箔紙的烤盤中，
3.入烤箱180度烤7，8分鐘，表面有點金黃即可~~
小诀窍
這個方子里沒放油,椰子球吃起來是外酥裡軟,香香甜甜的,如果喜歡奶香的話,還可以在其中加入奶粉,煉奶等配料.
雪白椰子球
材料:
椰丝120克，面粉20克，糖30克，蛋白3个
做法:
1.将100克椰丝放入碗中，另外的20克单另放在一个小容器中。
2.面粉过筛后与椰丝，糖搅拌均匀.
3.将蛋白打散后加入到椰子粉中，搅拌均匀后，捏成小球，滚上椰丝排在烤盘上.
4.烤箱170度预热，上层10分钟.
奶香椰子球
材料:
蛋黄4个，砂糖90克，黄油100克，牛奶40克，奶粉20克，椰蓉270克
做法:
1.黄油切小块，在室温下融化，用电动打蛋器把黄油打成羽毛状，逐步加进砂糖，蛋黄，牛奶，奶粉，最后加进椰蓉搅拌均匀
2.把搅拌好的材料捏成小球，摆在烤盘上
3.烤箱预热150度，烤盘放在上层，烤制30分钟就可以了，
美味椰子球
材料:
蛋白2个，椰蓉100克，糖25克，香草粉0.5克，玉米淀粉2汤匙，黄油10克，牛奶5-8ml，炼乳几滴，白醋3滴，盐少许
做法:
1.蛋白加入盐，白醋打至粗泡，再分次加入糖打至湿性发泡即可。
2.蛋白中加入椰蓉，香草粉，玉米淀粉，用刮刀拌匀。
3.接着做成一个个小球，放在铺好铝泊纸的烤盘上。
4.烤箱预热170度，中层18分钟左右即可。
小诀窍
本来看的方子里是没有黄油、牛奶、炼乳的。 因为简单，所以我没仔细看方子…… 打发蛋白的时候忘记放糖，所以，在拌椰蓉时加的 觉得太白，又私自加了10克左右的黄油 觉得可以了吧，又想起忘记加栗粉 可是加进去不好拌匀了，又加了点点牛奶融化…… 觉得香味不浓，又加了几滴炼乳。 真是乱来呢！ 还好味道不错，不过放到第二天吃的话，就有点软了。(*^__^*) 嘻嘻…………
椰子球
材料:
椰丝200G，牛奶1/4杯，面粉25G，白糖120g，全蛋1个，香草精油少许
做法:
1.椰丝、砂糖、面粉混匀
2.加入牛奶、全蛋和香草香油（蛋建议先打散）
3.用手搓成你喜欢的形状，我图省事做的椰子球
4.烤箱预热180摄氏度，烤20-25min
小诀窍
温度仅供参考，我烤的时候只用170度左右，20min，上色就已经比较重了（我用的热循环风烤箱）。另外，给面团塑型的时候，如果觉得面团过湿可以冷冻片刻，就很好操作了
虎头虎脑贺新春 —— 缤纷栗子球
材料:
剥皮的栗子10颗，椰粉1大勺，果仁巧克力1块
做法:
1.栗子蒸熟，放凉后套上保鲜袋，擀成栗蓉；
2.椰粉用温水调和，加入栗蓉，搅拌均匀；
3.手上套着保鲜袋，将栗蓉捏成大小合适的栗子球；
4.巧克力隔水化开；
5.用竹签插上栗子球，在巧克力溶液中滚一圈，使栗子球表面均匀包裹一层巧克力液；
6.再将沾满巧克力的栗子球在燕麦片或桂花干中滚一圈，使巧克力表面均匀沾满燕麦片或桂花干；待巧克力液凝固即可食用。
小诀窍
1. 直接买剥壳的栗子比较方便，如果带壳的栗子先要将外皮去除干净； 2. 调和椰粉时，水不宜过多，否则椰蓉难以成型； 3. 裹上巧克力液的栗子球要及时沾取燕麦片或桂花干，否则巧克力液凝固就不易沾上了； 4. 燕麦片和桂花干可根据自己的喜欢换成任何材料。
椰子球
材料:
蛋白2个，糖粉3/4杯，盐1/4小匙，椰子粉3杯
做法:
1.取一只干净的打蛋盒，将蛋白打发，再加入糖粉继续打至绵细硬挺。
2.将椰子粉、盐加入拌匀。
3.将椰子生料，分别揉成小糰，排入烤盘，烤箱预热，再放入烤箱用170℃烤15分即可。