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香芋峨嵋酥

时间:2016-04-09 02:06:48  2016-04-09  点心  手机阅读
香芋峨嵋酥做法
   材料:
   用料主料:面粉、芋头调料:糖、糖桂花、猪油
  
   做法:
  

  1、芋头去皮,蒸熟至烂,搅成芋蓉,入锅中加油、糖,炒成香芋馅。

  2、将面粉、熟猪油、水制成水油皮。面粉加熟猪油制成干油酥。

  3、水油皮包入干油酥,擀成长方形,对折,再擀成长方形薄皮,卷成圆柱形,用刀切出小剂,擀成中间厚两边薄的圆皮,包入馅心,捏出花边。

  4、入油筛中下油锅炸制成熟,即可装盘。

小诀窍

  制作关键

  包馅后,边要捏紧,花边不宜捏得太细。

  面皮卷的时候一定要卷紧。

  炸制面点时要控制好油温。


  

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