其它菜谱

当前位置: 菜谱大全 > 其它菜谱 > 五彩蛋卷

五彩蛋卷

时间:2019-10-24  2019-10-24  其它菜谱  手机阅读
五彩蛋卷做法
   材料:
   鸡蛋,胡萝卜,菠菜,紫甘蓝,腰果,香油,味精,盐
  
   做法:
  

  1.把蛋清和蛋黄分别放到两个碗里,然后各放上一点点玉米淀粉,再加上一点水打匀,最后烙成白黄两种颜色的小薄饼备用。

  2.把以上各种蔬菜洗净,放到开水里略焯一下,马上捞出来,最好用凉开水冲一下,然后,用手轻轻攥一下,去掉多余的水份,分别放上盐、味精(少量)、香油备用。

  3.锅里放一点点油,把腰果炒一下,然后,用刀背拍碎备用。

  4.把各种备料用蛋皮分别卷起来,再用香菜茎(放到开水中焯一下)轻轻捆起来,然后,切成小段,摆盘上桌即可。

小诀窍

  注:喜欢吃辣的朋友可以把菠菜换成青辣椒,根据自己的口味制作。


  

五彩蛋卷

五彩蛋卷做法
   材料:
   鸡蛋,胡萝卜,菠菜,紫甘蓝,腰果,香油,味精,盐
  
   做法:
  

  1.把蛋清和蛋黄分别放到两个碗里,然后各放上一点点玉米淀粉,再加上一点水打匀,最后烙成白黄两种颜色的小薄饼备用。

  2.把以上各种蔬菜洗净,放到开水里略焯一下,马上捞出来,最好用凉开水冲一下,然后,用手轻轻攥一下,去掉多余的水份,分别放上盐、味精(少量)、香油备用。

  3.锅里放一点点油,把腰果炒一下,然后,用刀背拍碎备用。

  4.把各种备料用蛋皮分别卷起来,再用香菜茎(放到开水中焯一下)轻轻捆起来,然后,切成小段,摆盘上桌即可。

小诀窍

  注:喜欢吃辣的朋友可以把菠菜换成青辣椒,根据自己的口味制作。


  

五彩蛋汤

五彩蛋汤做法
   材料:
   鸡蛋,香菇,玉米,红椒,香菜,虾皮
  
   做法:
  

  1. 香菇、红椒、香菜切碎,鸡蛋搅匀。

  2.锅里水烧开,倒入少许油,放入玉米,稍煮。

  3. 倒入鸡蛋。

  4.倒入香菇、红椒碎粒,放入少许盐(考虑到虾皮有点咸)。

  5.出锅前加入虾米和香菜~~~


  

五彩蛋皮

五彩蛋皮做法
   材料:
   瘦肉100克,鸡蛋3只,蕃茄1只,大白菜1片,青豆仁1大匙,胡萝卜半根,食盐
  
   做法:
  

  1.油锅烧热,倒入肉泥,翻炒片刻。

  2.此时依次加入胡萝卜粒,青豆仁,白菜末儿,以及蕃茄丁,一齐拌炒五左右,加适量食盐,盛出,备用。

  3.鸡蛋加适量食盐,用力打散;在平底不粘锅倒少许花生油,油热后倒入鸡蛋液,快速转动手柄,让鸡蛋成为均匀的蛋皮。

  4.把煎好的蛋皮取出,切成长条形的块状。

  5.在平底内倒入蛋皮,再倒入先前炒好的材料,与蛋皮同炒搅拌片刻,即可出锅。


  

【五彩蛋炒饭】

【五彩蛋炒饭】做法
   材料:
   鸡蛋2个,各种时蔬少许,米饭半碗,油盐葱花少许,耗油少许
  
   做法:
  

  1.【材料】1.紫甘蓝,洋葱,角瓜,鲜蘑菇,火腿肠,全部材料切碎 2.山鸡蛋两个,打碎放油锅炒熟,放凉切碎 3.剩米饭半碗 4.耗油,葱花,盐,花生油少许

  2.【做法】1.将油倒入热锅中,下葱花爆香,加入材料1炒软后加入米饭炒撒 2。加入鸡蛋碎,盐翻炒3.加入耗油翻炒一下4。盛入小碗内,倒扣在盘中即可

  3.成品图

小诀窍

  加入耗油后提味很多


  

五彩蛋白肉末

五彩蛋白肉末做法
   材料:
   主要食材:
  
   做法:
  

  一、水煮鸡蛋至熟透,取去蛋黄,将蛋白切成粒;

  二、将肉末放在锅里,中火,将其逼出水,勺去水,加1/4茶匙花椒粉、1/4茶匙胡椒粉、2茶匙生抽、1/4茶匙糖、1茶匙白兰地,搅拌均匀,煸肉末至水基本干,肉末发出香味,盛起备用;

  三、用炒过肉末的锅,放小半锅水,加1茶匙盐,烧开,倒入切成粒的四季豆和红萝卜粒,等片刻再倒入玉米和水发冬菇,水开烧开即全部捞起,滤水备用;

  四、再起锅,锅热放油,加入姜片蒜头片和葱花,爆香;

  五、倒入焯过水的冬菇、红萝卜、玉米和四季豆,再倒入蛋白粒,快速兜几下,加1/2茶匙盐、1/4茶匙糖、撒几下胡椒粉,兜几下;

  六、倒入肉末,在锅边淋入白兰地或料酒,翻炒几下,洒几滴麻油作为明油,兜几下,可上锅。


  

五彩蛋炒饭

五彩蛋炒饭做法
   材料:
   隔夜米饭一小碗.蛋黄一个.豌豆粒.玉米粒.红甜椒粒.榨菜粒适量.盐.鸡精.葱花少许
  
   做法:
  

  1、先将豌豆粒.玉米粒放入开水锅焯烫两分钟.再放红椒粒焯水一起捞出沥水备用。

  2、用凉开水将米饭过一下.然后将水倒掉加入蛋黄搅拌均匀。

  3、平锅放适量油五成热将米饭平铺在锅里,不要翻动.让蛋液稍稍凝固再用筷子不断翻动,炒至米粒均匀裹上蛋液再放入豌豆.玉米粒.红椒粒.榨菜粒翻炒均匀.加少许盐.鸡精调味出锅洒上葱花即可。


  

五彩蛋兜VS五香茶鸡蛋

五彩蛋兜VS五香茶鸡蛋做法
   材料:
   红丝线,绿丝线,蓝丝线,紫丝线,黄丝线,
  
   做法:
  

  1.准备红、绿、蓝、紫、黄五色丝线,如果有粗一点的更好

  2.取红色丝线量取可以环绕挂在脖颈上的长度,大约50~60CM

  3.量取的红丝线长度折回,在红色丝线卷上再量取等长度的丝线,一直量取四至五次,形成粗一点的红丝线,把红丝线的两端分别拴在背靠的两把椅子扶手上

  4.再分别量取大约50~60CM同等长度的红、绿、蓝、紫、黄五色粗丝线

  5.五根五色粗丝线分别向中间折回,搭在架在椅子扶手上的红粗丝线上

  6.用手分别握着黄、蓝、紫、红、绿色丝线大约1CM长度的位置打结

  7.这样在每根丝线上大约1CM长度的位置分别出现一个结

  8.用手握着黄色和蓝色丝线相邻的两端

  9.在大约1CM出的位置打结

  10.用手握着蓝色和紫色丝线相邻的两端,在大约1CM出的位置打结

  11.以此类推,在丝线之间每相邻的两端大约1CM出的位置打结,剩下边缘黄色和绿色丝线的各一端

  12.用手把黄色和绿色丝线的各一端握住,在在大约1CM出的位置打结

  13.五色丝线之间形成网兜状

  14.再用手握着黄色和紫色丝线相邻的两端,在大约1CM出的位置打结,以此类推

  15.丝线之间大约出现5~6个菱形块的时候

  16.把丝线底端全部抓在一起打结

  17.架在椅子扶手上的红色丝线取下,把红色丝线的两端打结

  18.一个漂亮的五彩蛋兜就做好了


  

彩蛋黄瓜卷

彩蛋黄瓜卷做法
   材料:
   黄瓜 1根
  
   做法:
  

  1。将彩椒洗净切成小丁,黄瓜洗净备用

  2。用削皮刀将整根黄瓜削成薄片,从中间切断备用

  3。鸡蛋打散加入彩椒粒,加适量食盐拌匀

  4。油热后下彩椒鸡蛋液稍翻炒出锅放凉,不用炒太久容易老

  5。将黄瓜片卷好码在盘上

  6。将放凉的彩椒鸡蛋用筷子填入黄瓜卷中即可


  

七彩蛋糕

七彩蛋糕做法
   材料:
   材料:6寸活底模,分量6-8人份,烤箱中层170度,8-10分钟
  
   做法:
  

  1.鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟,直到表面形成纹路且不会消失

  2.鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素,边搅拌边加,直到颜色合适为止

  3.面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀

  4.最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀,蛋糕糊就算完成了

  5.模具内涂上黄油,方便烤好后脱模,然后倒入蛋糕糊,用力扣掉里面的大泡

  6.烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤10分钟,后期注意观察,用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄,所以很容易烤糊,必须注意观察

  7.冷却凝固好的德芙榛仁巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。

  8.奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了

  9.蛋糕完成了,上面铺满了超级喜欢的MM巧克力和整颗的榛仁,以及松子。


  

绵密云彩蛋

绵密云彩蛋做法
   材料:
   鸡蛋 3颗
  
   做法:
  

  1、鸡蛋将蛋清跟蛋黄分开,蛋黄分个放入蛋壳中备用

  2、蛋清加细砂糖打发至硬性发泡

  3、将打发好的蛋清按照适当的大小等份分入铺有油纸的烤盘中,蛋清上用鸡蛋壳在中间压出个凹槽、将蛋黄逐个倒入凹槽中。

  4、烤箱提前预热,上下火170度烤15分钟即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a5072.html

上一篇:蒜蓉烤肠+木耳 下一篇:咖喱猪肘

﹝五彩蛋卷﹞相关内容

「五彩蛋卷」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢