芝麻鸡蛋煎米饼
材料:
油，米饭，鸡蛋，芝麻
做法:
1.次顿米饭摊平整成圆形，两面撒上黑芝麻。
2.最后抹上蛋液，注意那油也是用餐巾纸擦少许再煎，用平底锅煎熟即可。
芝麻鸡蛋煎米饼
材料:
油，米饭，鸡蛋，芝麻
做法:
1.次顿米饭摊平整成圆形，两面撒上黑芝麻。
2.最后抹上蛋液，注意那油也是用餐巾纸擦少许再煎，用平底锅煎熟即可。
鸡蛋煎米饼
材料:
剩米饭，嫩豆腐，鸡蛋，盐，小香葱两根
做法:
1.将剩米饭先捏散，再放入抓碎的豆腐，最后加鸡蛋和适量盐，用筷子搅打均匀；
2.加入香葱碎拌匀；
3.锅中加适量油，烧到三四成热时，用勺子取适量米饭鸡蛋糊倒入锅中，并用勺子略压平；一面煎至金黄再翻煎另一面，另一面也煎至金黄时，盛出即可。
蛋香煎米饼
材料:
二米饭 200g 鸡蛋 2个 油 适量 香葱 适量 盐 适量
做法:
做法
1.
香葱洗净切圈
2.
鸡蛋打散
3.
准备好二米饭
4.
锅里坐油
5.
油热后平铺二米饭，并轻压成米饼
6.
倒入鸡蛋液和香葱
7. 小火慢煎
8. 待底层米饭微焦，翻面小火慢煎
9. 最后两面金黄后，撒上盐巴调味即可
小诀窍
1.最好用隔夜饭，推荐用二米饭，因为不仅营养丰富，还会有沙沙的口感
2.用铲子轻压米饭成米饼，这样受热均匀，还会有脆脆的口感哦
3.只用少少的盐巴调味就会吃出食材本身的味道
煎米饼
材料:
剩米饭，鲜虾仁，胡萝卜，杏鲍菇，豌豆
做法:
1.准备材料
2.虾仁洗净沥干水份，切成小粒，加料酒，黑胡椒，少许盐腌一会儿
3.胡萝卜和杏鲍菇切成小丁
4.豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份
5.油锅姜片暴香，入虾仁炒至变色即盛出
6.另起油锅，入胡萝卜丁翻炒。（这两步，尽量少加些油，因为后面还要入锅煎，油多了，吃起来会腻。）
7.倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁
8.倒入米饭炒匀，并加盐和少许糖调味。（盐和糖可以事先融于水中，水可以稍微多些，让米饭的粘性更大，更容易做成米饼）
9.倒入虾仁翻炒均匀
10.待炒好的米饭稍凉后，便可做成米饼，入加了油的平底锅小火煎
11.煎至两面金黄即可。（一定要等一面煎定型后才翻面，不然容易散）
12.煎好的米饼趁热吃非常香。（可以用厨房纸吸去多余的油，更健康哈）
什锦煎米饼
材料:
米饭1碗，青豆，玉米粒，胡萝卜，土豆半个，鸡蛋
做法:
1、胡萝卜切小片，土豆切丝，与青豆、玉米粒一起在水中煮熟。
2、将剩饭与煮好的青豆、玉米粒、胡萝卜放在一起。
3、鸡蛋打散也倒入米饭中（一小碗饭加入一半的蛋液就可以），适量放盐、五香粉、白胡椒抓匀。
4、锅烧热，改小火，刷一层油，将拌好的米饭放入锅中按成饼，两面煎成金黄色即可。
5、撒上几粒黑芝麻做装饰就OK了。
小诀窍
青豆、玉米粒、胡萝卜建议家中常备，搭配在好多菜式上即添味又添色。
煎米饼
材料:
剩米饭，鲜虾仁，胡萝卜，杏鲍菇，豌豆，料酒，黑胡椒，盐
做法:
1、虾仁洗净沥干水份，切成小粒，加料酒，黑胡椒，少许盐腌一会儿。胡萝卜和杏鲍菇切成小丁；
2、豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份；油锅姜片暴香，入虾仁炒至变色即盛出；另起油锅，入胡萝卜丁翻炒；（这两步，尽量少加些油，因为后面还要入锅煎，油多了，吃起来会腻。）
3、倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁，倒入米饭炒匀，并加盐和少许糖调味。（盐和糖可以事先融于水中，水可以稍微多些，让米饭的粘性更大，更容易做成米饼），倒入虾仁翻炒均匀；
4、待炒好的米饭稍凉后，便可做成米饼，入加了油的平底锅小火煎，煎至两面金黄即可。（一定要等一面煎定型后才翻面，不然容易散）煎好的米饼趁热吃非常香。（可以用厨房纸吸去多余的油，更健康）
芝麻鸡蛋土司
材料:
高筋粉300克，干酵母5克，细砂糖40克，食盐2.5克，鸡蛋50克，牛奶125-130克，黄油30克
做法:
1.将除黄油的所有材料揉制成团，加入黄油继续揉至光滑有薄膜（面包机只需20分钟，手工起码要一小时），放入面盆里，发酵至原面团大小的2.5倍到3倍大即可。
2.轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆盖上保鲜膜。松弛15分钟。
3.分割后的面团擀卷两次，每次间隔10分钟。
4.将整形好的面团放入土司模盖上盖或者保鲜膜，发至9分满。
5.取出烤盘，把面团表面刷上蛋液，然后撒一层白芝麻。入烤箱烤制，上下火190度35分钟（上色后要及时加盖锡纸），也可根据自己烤箱具体设定。
香煎土豆改版香煎米饭
材料:
主料：鸡蛋，西红柿，胡萝卜，火腿肠，葱 ，米饭。
做法:
1.西红柿切片，最后剁成碎末 。
2.胡萝卜推丝备用。
3.火腿肠切丁。
4.葱切末。
5.蛋打散。
6.将所有材料倒入大碗中，加入配料，米饭。拌匀，蛋糊就做好了。
7.在平底锅里面倒入油，烧热，倒入蛋糊。
8.最后压平蛋糊，两面煎至金黄色即可。
PS: 建议鸡蛋要多备几个，其他材料少点没关系，因为这样才能更有粘着性，容易剪成块。
另外，倒入蛋糊依次小块倒入，这样子的话外观可以造型的好看些 。
哈， 最后， 配料不要加多噢， 会有点咸的
2013.8.8
黄瓜桃仁芝麻鸡丝
材料:
鸡肉，黄瓜，红辣椒，调料：熟花生米，熟芝麻各少许，香油，酱油，醋，鸡精，辣椒油，胡椒粉，水淀粉，酒
做法:
1.鸡脯肉切成细丝，放入盆内用盐、胡椒粉、酒、水淀粉腌渍；
2.黄瓜洗净后切成细丝，红辣椒切细丝、熟花生米拍碎。
3.锅内放少许油滑散鸡丝，晾凉。
4 鸡丝、黄瓜丝、红椒丝拌匀。
5.酱油、香油和醋、辣椒油同放一碗内调匀，撒入鸡精，浇在鸡丝上，拌匀撒上花生碎、熟芝麻装盘即成。
川味芝麻鸡丁
材料:
鸡胸肉一块，干辣椒一把，大蒜少许，芝麻少许，食用油，淀粉，郫县豆瓣，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，鸡精
做法:
1.鸡胸肉洗净切丁，用少许生抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，淀粉抓匀腌制一会儿。
2.干辣椒切段，大蒜切片。锅热油烧热，倒入一勺郫县豆瓣与蒜片爆香，倒入鸡丁滑炒至变色。
3.撒入干辣椒段一起翻炒3分钟左右，撒入少许鸡精和芝麻炒匀即可。