豆干炒青红椒
材料:
豆干,黄色的小萝卜,利马豆,辣椒,蒜茸,五香粉,胡椒面
做法:
1.准备好豆干、黄色的小萝卜(象手指红萝卜一样大,黄色,特别爽)、利马豆解冻;
2.豆干切粒,油炸至硬身,捞出;
3.辣椒切小块;
4.利马豆炸熟;
5.起锅放油,少许蒜茸,爆香,倒入辣椒和小黄萝卜,兜匀再倒入豆干和得马豆,加盐、五香粉和少许胡椒面,再翻匀,起锅。
小诀窍
此菜咸香带辣,一道下饭的菜,当然,用来下喝啤酒也不错。谢谢!
豆干炒青红椒
材料:
豆干,黄色的小萝卜,利马豆,辣椒,蒜茸,五香粉,胡椒面
做法:
1.准备好豆干、黄色的小萝卜(象手指红萝卜一样大,黄色,特别爽)、利马豆解冻;
2.豆干切粒,油炸至硬身,捞出;
3.辣椒切小块;
4.利马豆炸熟;
5.起锅放油,少许蒜茸,爆香,倒入辣椒和小黄萝卜,兜匀再倒入豆干和得马豆,加盐、五香粉和少许胡椒面,再翻匀,起锅。
小诀窍
此菜咸香带辣,一道下饭的菜,当然,用来下喝啤酒也不错。谢谢!
炒青红椒
材料:
主料:青椒150克,柿子椒150克,
做法:
1.将青、红柿子椒洗净,均切成象眼片;
2.葱、姜洗净切丝备用;
3.锅内加油烧热,放入葱丝、姜丝炝锅;
4.放入青、红椒片,烹入料酒,用旺火快炒,至微熟时撒入精盐、味精炒匀,快速出锅装盘即成。
青红椒拌卤豆干
材料:
卤豆干300克,菜油1汤匙,酱油11/2汤匙,红柿椒半个,去籽,绿色小尖辣椒2条,去籽,葱1条,辣椒油2茶匙,花椒粉1/8茶匙,芝麻油1/8茶匙,炒花生仁50克
做法:
1.把红椒,绿椒,葱洗净后切成1厘米左右的丁。豆干也切成1厘米左右的丁。
2.把红椒,绿椒,葱放大碗里,加酱油,泡10分钟,使味道渗入酱油里。菜油倒进小锅里,热至八成,然后小心浇在酱油混合碗里。
3.将辣椒油,花椒粉,芝麻油放进酱油混合碗,混匀。把豆干,花生仁加进调料里充分拌匀即可。
豆干炒青蒜
材料:
官印黄豆干2块,青蒜300公克,辣椒1根,盐少许,酱油少许
做法:
1.豆干切片,用2大匙油将豆干煎至微焦后,捞起备用。
2.青蒜洗净,切斜片备用。辣椒洗净去籽切细丝备用。
3.用锅子中的油炒香辣椒丝、青蒜片,再放入豆干及少许的盐、酱油调味即可。
豆干炒青蒜
材料:
主料:官印黄豆干2块青蒜300公克辣椒1根盐,酱油少许
做法:
1.豆干切片,用2大匙油将豆干煎至微焦后,捞起备用。
2.青蒜洗净,切斜片备用。辣椒洗净去籽切细丝备用。
3.用锅子中的油炒香辣椒丝、青蒜片,再放入豆干及少许的盐、酱油调味即可。
豆干炒青蒜
材料:
青蒜苗250克,豆腐干200克,精盐、味精、菜油各适量。
做法:
(1)、将豆腐干用水洗净,切成菱形片;将青蒜苗去根,去老叶,洗净沥水,切段。
(2)、锅中放菜油烧热,放入青蒜苗煸炒至翠绿色时,放入豆腐干、精盐继续煽炒,用味精调味,即可出锅装盘成菜。
青红椒炒卤丝
材料:
青椒,红椒,卤豆腐丝,葱,姜,郫县豆瓣
做法:
1.起锅烧油,油温刚热下郫县豆瓣稍炒在下葱姜炒香后倒入青红椒翻炒几下,在放入卤豆腐丝翻炒二分钟出锅装盘.没有用盐,卤豆腐丝已经有盐味了,郫县豆瓣里的盐刚好把青红椒炒咸.很简单吧。
南方青红椒炒牛肉
材料:
牛肉,青椒,红椒,洋葱,蛋清,生粉
做法:
1.牛肉切片后加蛋清,一点生粉,少许葵花籽油拌均匀,腌上10分钟.
2.青椒,红椒和洋葱切块.
3.热锅下油,爆香蒜末,把洋葱和青红椒放入快炒后盛出.
4.锅再加适量油,把牛肉倒入炒至七分熟时倒入青红椒再翻炒均匀,加盐和鸡精调味即可.
青红椒炒小鱼干
材料:
小鱼干50公克,青辣椒10公克,红辣椒10公克,豆干20公克,豆豉5公克,蒜头5颗,酱油1大匙,米酒1大匙,糖1/2小匙
做法:
1.小鱼干洗净,放入沸水中汆烫一下沥干,再放入油温120℃的油锅中炸香,沥油备用。
2.豆干切条状放入作法1的油锅中炸一下,沥油备用。
3.蒜头切末;青辣椒、红辣椒切斜片,备用。
4.热锅,倒入少许油,放入作法3的材料与豆豉爆香,再加入作法1的小鱼干、作法2的豆干条及所有调味料炒匀即可。
青红椒炒烤麸
材料:
烤麸10个,青椒1/2个,红椒1/2个,蒜片1/2大匙,盐1又1/2小匙,胡椒粉2小匙,糖1/2大匙,香油1/2大匙,水2杯
做法:
(1)将材料分别洗净后,切成大小一致的片状备用。
(2)将锅预热后,放入少许油及蒜片爆香后,再放入调味料煮沸。放入烤麸后改中火煮到汤汁收干入味(如果烤麸还很硬的话,可以再加入1/2杯水继续煮),然后放入红、青椒片略炒至熟后,即可盛起食用。