枸杞羊肝汤
材料:
羊肝100克，草菇20克，枸杞5克，胡萝卜5克，香葱2棵，生姜1小块，高汤15大匙，料酒1大匙，胡椒粉小匙，精盐小匙
做法:
1、香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用。
2、羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10 分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净。
3、把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。
小诀窍
煮汤时可加入少量胡椒粒，既可去膻，又可使汤汁味道更佳。
枸杞羊肝汤
材料:
羊肝100克，草菇20克，枸杞5克，胡萝卜5克，香葱2棵，生姜1小块，高汤15大匙，料酒1大匙，胡椒粉小匙，精盐小匙
做法:
1、香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用。
2、羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10 分钟，再放入沸水汆烫一下，捞出洗净。
3、把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。
小诀窍
煮汤时可加入少量胡椒粒，既可去膻，又可使汤汁味道更佳。
枸杞羊肝羹
材料:
枸杞子12克，羊肝100克，料酒5克，姜、葱各3克，精盐1克。
做法:
把羊肝洗净，用料酒浸泡20分钟，取出剁成泥；枸杞子洗净，去杂质待用。把炒锅置旺火上烧热，加入植物油，烧至六成热时加入葱、姜爆香，加水250毫升，放入枸杞子，用文火煮5分钟后，加入羊肝泥、盐拌匀，再煮5分钟即成。每日1次，每次吃羊肝25克。
谷精草羊肝汤
材料:
谷精草15～30克，羊肝100～150克。
做法:
谷精草15～30克；羊肝100～150克，切片，煎汤。
菊花羊肝汤
材料:
鲜羊肝200克，菊花50克（干品15克），生姜5克，大葱5克，精盐2克，料酒10克，胡椒粉0.5克，味精1克，菜油50毫升，鸡蛋1枚，干淀粉15克，香油少许。
做法:
将鲜羊肝洗净，片去筋膜，切成薄片；菊花用水洗净，浸泡下，生姜切片，葱切葱花；鸡蛋去黄留清，同干淀粉调成蛋清淀粉。羊肝片入沸水中稍汆一下，除异味，捞起沥去水，用精盐、料酒、蛋清淀粉浆好。锅内加油烧至八成热，下姜片煸出香味，注入清水1000毫升，加入羊肝片、胡椒粉、精盐煮至汤沸，下菊花稍煮，加味精、葱花，起锅装碗，淋入香油即可。
羊肝平肝汤
材料:
羊肝60g，谷精草1Og，白菊花1Og。
做法:
用水煮熟，去渣，分三次饮。
当归杞子羊肝汤
材料:
羊肝、猪瘦肉各250克，党参、当归备25克，枸杞子15克，红枣4个，生姜4片。
做法:
羊肝去筋膜，洗净，用滚水焯去血水；猪瘦肉、党参、当归、枸杞子、红枣（去核）、生姜洗净。把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲两小时，加盐调味供用。
白芷菠菜羊肝汤
材料:
菠菜250克，羊肝200克，白芷末2克，香油、精盐、味精各适量。
做法:
（l）、将菠菜择洗干净，切段；羊肝洗净，切片，放入碗中，加入白芷末、香油、精盐，拌匀腌渍，备用。
（2）、锅置火上，加入适量清水煮沸，放入羊肝、菠菜，煮熟时加入味精、精盐调味即可。
（3）、鲜香，清淡。
羊肝汤
材料:
将肝洗净，切片，加水适量，煮熟，加佐料调味后食肝饮汤。
做法:
养血，补肝，明目，治贫血。
枸杞羊肉粥
材料:
主料：羊肉(瘦)100克，稻米150克，枸杞叶250克，羊腰子50克，
做法:
1.将新鲜羊肾剖洗干净，去内膜，切细。
2.把羊肉洗净切碎，枸杞煎汁去渣，同羊肾、羊肉、葱白、大米一起煮粥。
3.待粥成后加入食盐少许，稍煮即可。
小诀窍
健康提示：
1.滋肾阳，补肾气，壮元阳。
2.适用于肾虚劳损、阳气衰败所致阳痿、腰脊疼痛、头晕耳鸣、听力减退、尿频或遗尿等。
食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克
枸杞羊肉麦仁粥
材料:
枸杞子20克，小麦仁200克，羊肉75克，料酒10克，葱姜汁15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉2克。
做法:
1、枸杞子洗净。羊肉切成丁，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。小麦仁淘洗干净，下入清水锅中用大火烧开，改用小火煮到微熟。
2、加入余下的料酒、葱姜汁，下入羊肉丁烧开，煮至熟烂。加入鸡精、余下的精盐。
3、下入枸杞子煮至汤汁浓稠，加味精、胡椒粉，出锅装碗即成。
小诀窍
特点
色泽美观，口感软烂，咸香适口，营养滋补。
功效
小麦仁含有丰富的糖类、蛋白质、维生素和矿物质，有养心、益肾、和血、健睥的功能。所含麦芽油是维生素B和维生素E最好的来源，而严重缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩，性激素分泌减少并丧失生殖能力。羊肉营乔丰富，有补虚益气、温中暖肾的功能。枸杞子味甘，性平，入肝、肾经，能滋肾补肝、益精明目。三者在此组合同烹成主食，适宜于年老体弱、阳萎、早泄、月经不调者食用。
操作提示
羊肉丁不宜太大，上浆一定要匀。