炒菜

当前位置: 菜谱大全 > 炒菜 > 丝瓜炒鸡肝

丝瓜炒鸡肝

时间:2020-06-27  2020-06-27  炒菜  手机阅读
丝瓜炒鸡肝做法
   材料:
   丝瓜200克  鸡肝200克  胡萝卜50克  生姜1小块  淀粉适量  食用油25克  香油1小匙  料酒1小匙  胡椒粉少许  精盐1小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙
  
   做法:
  

  1.丝瓜洗净去皮去籽,切片;鸡肝洗净切薄片,胡萝卜洗净切片,生姜洗净去皮切片;

  2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水;

  3.往锅里放油,烧热,下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻,加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅即成。

  注意

  清淡香浓,味道鲜美。一定要把鸡肝洗干净,否则会有苦味,影响菜肴的味道。


  

丝瓜炒鸡肝

丝瓜炒鸡肝做法
   材料:
   丝瓜200克  鸡肝200克  胡萝卜50克  生姜1小块  淀粉适量  食用油25克  香油1小匙  料酒1小匙  胡椒粉少许  精盐1小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙
  
   做法:
  

  1.丝瓜洗净去皮去籽,切片;鸡肝洗净切薄片,胡萝卜洗净切片,生姜洗净去皮切片;

  2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟;把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水;

  3.往锅里放油,烧热,下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻,加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅即成。

  注意

  清淡香浓,味道鲜美。一定要把鸡肝洗干净,否则会有苦味,影响菜肴的味道。


  

丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋做法
   材料:
   丝瓜一根,鸡蛋2个,干枸杞几粒
  
   做法:
  

  1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水

  2、鸡蛋液中加一小勺水,搅匀,锅热倒油后,先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟,盛出

  3、丝瓜洗净,削去外皮,切成滚刀块

  4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟,然后倒入鸡蛋,炒匀,出锅前勾薄芡,关火后加盐拌匀即可

  5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅,一共约一分钟就可以了。


  

丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋做法
   材料:
   丝瓜,鸡蛋
  
   做法:
  

  1.将丝瓜去皮切滚刀块,鸡蛋加少许盐打匀备用.

  2.起油锅,见热,倒下蛋液,先稍煎,后随意打散变小块,装起.

  3.另起油锅,倒入丝瓜爆炒至熟,加盐少许后炒匀,倒入炒好的鸡蛋,大火拌匀即可.


  

丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋做法
   材料:
   丝瓜,鸡蛋2-3颗,油,盐,料酒,葱花
  
   做法:
  

  1.将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。

  2.将丝瓜去皮切成滚刀块备用,建议刨掉的丝瓜皮不要扔,用热水焯一下,放入凉水中备用。

  3.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

  4.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒八分熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,鸡精、葱花或者蒜末翻炒小会。起锅前将焯好并已经放凉的丝瓜皮垫在盘子底下,然后将炒熟的丝瓜和鸡蛋起锅放在上面。

小诀窍

  之所以建议丝瓜皮不要扔掉,就是因为一般带皮的蔬菜水果,营养最集中的地方都在皮下,而且丝瓜皮的纤维比丝瓜瓤要多,可以根据个人喜好可以选择它的去留。嘿嘿。我个人认为丝瓜皮这样是很有味道的,很好吃。


  

百合丝瓜炒鸡片

百合丝瓜炒鸡片做法
   材料:
   主料:鲜百合4两,蒜茸少许,葱切片少许,鸡胸肉3两,丝瓜8两,水1汤匙,麻油少许,胡椒粉少许,酱汁,绍酒各半匙,盐1/4匙,生粉1匙
  
   做法:
  

  ㈠丝瓜去硬皮,洗净、切件,用少许盐、油略炒至软身,取出留用。

  ㈡鲜百合剥成瓣后,洗净,沥干,待用。

  ㈢鸡胸肉略冲洗,抹干后切成薄片,放入腌料拌匀,泡嫩油至九成熟,沥干,备用。

  ㈣另烧热油2汤匙,爆香蒜茸、姜茸和干葱片,将鸡肉回锅,浇酒,加入调味料和花炒至熟,最后,加入丝瓜及鲜百合拌匀,即可。


  

简单版-丝瓜炒鸡蛋

简单版-丝瓜炒鸡蛋做法
   材料:
   丝瓜2根,鸡蛋5个,葱3根,花生油适量,盐
  
   做法:
  

  1.丝瓜削皮洗好切长条,鸡蛋打入碗中加一点点盐用筷子搅匀,葱切花。

  2.锅中热油,倒入鸡蛋炒熟捞起。

  3.再倒勺油入锅,油热后倒入丝瓜加点盐翻炒,炒到丝瓜有点变软的时候把炒好的鸡蛋倒进去再加入葱花,大火炒几下就可以装盘了。

小诀窍

  1.鸡蛋不要炒那么久,不然炒老了不好吃。

  2.炒丝瓜的时候要是有点干可以放一点点清水。

  3.放点葱花进去炒会使这道菜香一些。


  

虾皮丝瓜炒鸡蛋 。

虾皮丝瓜炒鸡蛋 。做法
   材料:
   原料:丝瓜,鸡蛋,虾皮
  
   做法:
  

  1:丝瓜刮去硬皮洗净,切菱形片

  2:葱切圈,蒜切片,香菜切段,鸡蛋打散,炒成蛋碎

  3:底锅热油放八角,葱花,蒜片爆香

  4:倒入虾皮稍炒一回,再放入丝瓜翻炒

  5:将炒好的鸡蛋碎倒入锅内,加盐调味,洒香菜出锅即可


  

7【丝瓜炒鸡蛋】

7【丝瓜炒鸡蛋】做法
   材料:
   丝瓜 鸡蛋、调味料:油,盐,料酒,葱花。
  
   做法:
  

  1.将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。

  2.将丝瓜去皮切片或切丁备用。

  3.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

  4.猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。


  

丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋做法
   材料:
   原料:丝瓜,鸡蛋
  
   做法:
  

  1、将鸡蛋2-3颗,加入小量食盐、料酒,搅拌均匀备用。

  2、将丝瓜去皮切片或切丁备用。

  3、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入鸡蛋炒熟,盛碗备用。

  4、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。


  

金针菇炒鸡肝


   材料:
   鲜金针菇250克(或水发金针菇150克),鸡肝500克,料酒、白糖、酱油、姜片、蒜片、湿淀粉、花生油、鲜汤各适量。
  
   做法:
  

  (1)、将鸡肝去杂,洗净,切块;将金针菇去杂,洗净,切段。

  (2)、炒锅置火上,放油烧热,放姜,蒜煸香,下鸡肝煸炒一段时间,加入酱油、料酒、白糖,煸炒至鸡肝八成熟,加入金针菇鲜汤,煸炒入味,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

  (3)、软滑,鲜嫩,爽口。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a52739.html

上一篇:酸菜炒鸭块 下一篇:清炒牛蛙

﹝丝瓜炒鸡肝﹞相关内容

「丝瓜炒鸡肝」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢