番茄意式通心粉
材料:
烹制材料(三人份)
做法:
1、番茄洗净去蒂,切成块状。
2、鸡蛋打入碗内,加入1/2汤匙海天金标蚝油和1/3汤匙生粉,打散成蛋液。
3、烧热3汤匙油,炒香蒜末,倒入番茄快炒至出汁,注入1碗清水搅匀煮沸,改小火焖煮10分钟。
4、取一平底锅,烧热3汤匙油,倒入蛋液摊匀,以小火煎至双面成金黄色。
5、加入2汤匙番茄沙司、2汤匙白糖和1/3汤匙盐调味。
6、将蛋饼切成条状,倒入番茄汁中搅拌均匀。
7、烧开锅内的水,加入1汤匙盐,放入通心粉加盖以中火煮7~8分钟。
8、煮至通心粉八成熟,捞起过冷河沥干水。
9、将煮好的通心粉倒入番茄汁中炒匀,以小火续煮1分钟,即可出锅。
番茄意式通心粉
材料:
烹制材料(三人份)
做法:
1、番茄洗净去蒂,切成块状。
2、鸡蛋打入碗内,加入1/2汤匙海天金标蚝油和1/3汤匙生粉,打散成蛋液。
3、烧热3汤匙油,炒香蒜末,倒入番茄快炒至出汁,注入1碗清水搅匀煮沸,改小火焖煮10分钟。
4、取一平底锅,烧热3汤匙油,倒入蛋液摊匀,以小火煎至双面成金黄色。
5、加入2汤匙番茄沙司、2汤匙白糖和1/3汤匙盐调味。
6、将蛋饼切成条状,倒入番茄汁中搅拌均匀。
7、烧开锅内的水,加入1汤匙盐,放入通心粉加盖以中火煮7~8分钟。
8、煮至通心粉八成熟,捞起过冷河沥干水。
9、将煮好的通心粉倒入番茄汁中炒匀,以小火续煮1分钟,即可出锅。
意式通心粉色拉
材料:
准备时间: 20分钟
做法:
1)锅里大火烧开水后,放入一勺盐,然后加入Pasta煮6-8分钟至熟,滤去水分后拌入橄榄油;
2)两种意大利火腿 (Genoa Salami 和Prosocuitto) 切细丝后待用;
3)两种起司(Cheese asiago和Cheese provolone)用刨子刨成细条;
4)青红黄椒切丝,西红柿切丁,红洋葱切丝,大蒜压成蒜蓉,新鲜牛至,九层塔和欧芹切碎末, 青葱斜刀切末;
5)把3)和4)混合,拌入橄榄油,红酒醋和盐,挤入柠檬汁并搅拌均匀后腌25-30分钟;
6)加入煮熟的通心粉和意大利火腿丝,搅拌均匀即可。
中式通心粉
材料:
材料A:1/2罐,水管通心粉1/2包,材料B:1/3杯,红萝卜丁1/4杯,青椒丁1/4杯,奶粉1又1/2大匙
做法:
(1)锅中加入水煮沸,再放入水管通心粉煮至熟透,可以参考外包装的说明,依照它标示的时间来煮,为避免黏在锅底,切记要时时搅拌,等到煮软至自己喜欢的程度后即可捞起沥干备用。
(2)将材料B分别准备好,鱼酱罐头打开备用。
(3)热锅后加入少许奶油,先放入洋葱丁爆香至软后,依序加入红萝卜丁、1/2罐鱼酱、水管通心粉,翻炒均匀后,再加入青椒丁拌炒一下,即可盛起食用。
美式通心粉海鮮烤盤
材料:
虾
做法:
1. 烤箱預熱華氐375度 (攝氐190度)
2. 水煮通心粉(依據包裝說明, 煮到8 分熟.
3. 用塩,胡椒粉, 用手抓過, 上述蔬菜皆CUT才粒狀
4. 起油鍋, 先下蔬菜, 再放蝦快炒 (不要煮太熟), 調味後, 放入烤盤, 上面舖上起士, 再舖上蛋汁 和蕃茄片.放入烤箱烤30-40分鐘.
5. ENJOY!
意式菠菜通心粉
材料:
意大利通心粉100g,菠菜200g(切丝),橄榄油1汤匙(15ml),蒜2瓣(切片),花生仁2汤匙(30g,剁碎),洋葱1/2个(切碎),淡奶油80ml,帕尔玛奶酪2汤匙(30g,擦碎),盐1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g)
做法:
将意大利通心粉放入沸水中用小火煮10分钟,然后捞出用冷水冲凉,再沥干水分。
菠菜丝放入沸水中烫一下,再捞出用冷水冲凉,沥干水分待用。
中火烧热锅中的橄榄油,待烧至六成热时,将蒜片、花生仁和洋葱碎放入爆香,随后倒入淡奶油、菠菜丝和芝士碎,用中火翻炒2分钟。
最后放入意大利通心粉,调入盐和胡椒粉搅拌均匀,再转小火拌炒片刻即可。
小诀窍
帕尔玛奶酪(ParmesanCheese):一种意大利硬奶酪,经多年陈熟干燥而成。色淡黄,具有辛辣味,常擦成碎屑作食品调味,用于细面条实心面等。成熟干酪香味浓郁,可作开胃品和饭后小吃,是世界最佳品种之一。
意式焗通心粉 Italian Baked Pasta
材料:
通心粉200克
做法:
1、培根切成小块,煎锅中放适量橄榄油,将培根煎出香味,盛出备用。
2、烧开一锅水,放入通心粉,比包装上提示的时间少煮3分钟,捞出备用。
3、烤箱180℃预热,取一个烤盘,烤盘上抹少许橄榄油,涂上100克的意面酱。
4、上面铺上一半煮过的通心粉,撒上一半培根,撒上一半的马苏里拉奶酪碎,再撒上一些帕玛森奶酪碎。
5、以同样的顺序将剩下的材料依次铺上,最顶上撒上一些马苏里拉奶酪碎。
6、放入烤箱烤40-45分钟,芝士表面金黄就可以啦!
小贴士:
1.意面酱可以自己做,做法可以参考 http://blog.sina.com.cn/s/blog_d84270e50101gw24.html 也可以买现成的哈~
2. 烤之前最好先在表面盖上锡纸(注意锡纸不要碰到奶酪), 烤到30分钟的时候取下来,继续再烤10-15分钟~
小诀窍
1、意面酱可以自己做,做法可以参考 自制意面红酱 也可以买现成的哈!
2、烤之前最好先在表面盖上锡纸(注意锡纸不要碰到奶酪),烤到30分钟的时候取下来,继续再烤10-15分钟。
番茄香草烩通心粉
材料:
通心粉200-300克,番茄4个,罗勒,牛肉(已腌好)300克,香菜1把,橄榄油,油,黑胡椒粉
做法:
1.通心粉用水泡至软身,番茄切好、香草切碎、蒜切粒、牛肉剁碎。
2.蒜爆香油锅,下番茄和牛肉爆炒片刻后加通心粉一起翻炒均匀后加水或鸡汤(浸过表面)大火煮开后改小火慢慢焖煮入味。
3.快收汁后加适量的盐,黑胡椒粉,罗勒调味翻炒均匀后熄火。
4.上锅前洒香草翻炒均匀后装盘,再撒少许罗勒即可。
菠菜番茄咸肉通心粉
材料:
斜切管形通心粉1包(500克),橄榄油2汤匙,分为2份,咸五花肉6片,切碎,蒜6瓣,剁成末,罐装切碎蕃茄1罐(400克),新鲜菠菜1/2袋(250克),撕碎
做法:
1.根据包装上的指示,将通心粉煮熟,捞出,沥干水,待用。
2.与此同时,放一汤匙的橄榄油在平底锅里,置于中火上加热。放入咸五花肉,翻炒,直至呈棕色及开始发脆。加入大蒜,炒约一分钟。搅拌入番茄,炒至热透。
3.把菠菜放在一个篮子里,将煮过通心粉的烫水倒在上面,让菠菜焯一下变萎了。将菠菜移到一个大碗里,加入余下的橄榄油和咸肉番茄的混合物,混匀。用此调味酱与通心粉拌匀即可。
成熟番茄罗勒叶拌意大利通心粉
材料:
面食斜切管形通心粉1包(500克),李子形番茄8个,切小丁,橄榄油4汤匙,切碎新鲜罗勒叶1把,红洋葱1/4个,切小丁,意大利帕马森干酪,吃时新鲜磨碎,盐和现磨黑胡椒适量
做法:
1.根据包装上的指示,将通心粉煮熟,捞出,沥干水。
2.在一个大的碗,放入通心粉,加入番茄,橄榄油,罗勒,红洋葱和意大利干酪,拌匀。撒盐和胡椒粉调味即好。
新鲜番茄甜玉米拌通心粉
材料:
斜切管形通心粉半包(250克),橄榄油4汤匙,红葡萄酒醋2汤匙,冷冻甜玉米75克,煮熟,番茄4个,切成碎块,青葱3条,切细,盐适量,新鲜黑胡椒粉适量,意大利帕马森干酪1汤匙,磨碎,切碎新鲜罗勒1把
做法:
1.根据包装上的说明,将通心粉煮熟。捞起,沥干水,搁盘里待用。
2.与此同时,在一个大碗里将橄榄油、红酒醋、盐和胡椒粉搅打,直到完全混匀。搅拌入番茄、熟甜玉米和青葱。把混合物放置一旁让味道融合,约5至10分钟。
3.将番茄玉米混合物加在熟通心粉上,拌匀。再撒上磨碎的意大利干酪和新鲜罗勒即可享用。