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当归羊肉汤

时间:2020-07-01  2020-07-01  汤类  手机阅读
当归羊肉汤做法
   材料:
   羊肉片200克 当归5克 
  
   做法:
  

  1)姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开,将当归用水冲洗一下,放入锅中,用中火煮20分钟。

  2)将羊肉片倒入锅中,水开后撇去浮沫。放入醪糟,姜丝,调入酱油,盐和冰糖即可。

小诀窍

  **这个季节是吃火锅和涮羊肉的好时机,但吃不完的羊肉片仍了可惜,打包回家又一直躺在冷冻室里睡觉,直到清理冰箱时扔掉,这就是打包羊肉片的命运。今天这个汤菜,可以解决掉这个问题哈。放了当归的羊肉汤,还可以活血暖身,使面色红润有光泽。

  **打包的羊肉片,拿回家后放在保鲜袋中,然后放冷冻保存。如次日做,头天晚上可移至冷藏室经过一夜的时间解冻。如当天做,可放在室温解冻,不要将肉片直接放入清水中,否则肉会流失大量的水分,而且香味全无。

  **醪糟也叫酒酿,超市的冷藏柜中有售。打开后尽快吃完,不要放太久,容易变质。


  

当归羊肉汤

当归羊肉汤做法
   材料:
   羊肉片200克 当归5克 
  
   做法:
  

  1)姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开,将当归用水冲洗一下,放入锅中,用中火煮20分钟。

  2)将羊肉片倒入锅中,水开后撇去浮沫。放入醪糟,姜丝,调入酱油,盐和冰糖即可。

小诀窍

  **这个季节是吃火锅和涮羊肉的好时机,但吃不完的羊肉片仍了可惜,打包回家又一直躺在冷冻室里睡觉,直到清理冰箱时扔掉,这就是打包羊肉片的命运。今天这个汤菜,可以解决掉这个问题哈。放了当归的羊肉汤,还可以活血暖身,使面色红润有光泽。

  **打包的羊肉片,拿回家后放在保鲜袋中,然后放冷冻保存。如次日做,头天晚上可移至冷藏室经过一夜的时间解冻。如当天做,可放在室温解冻,不要将肉片直接放入清水中,否则肉会流失大量的水分,而且香味全无。

  **醪糟也叫酒酿,超市的冷藏柜中有售。打开后尽快吃完,不要放太久,容易变质。


  

当归羊肉汤


   材料:
   当归20克,羊肉250克,精盐适量。
  
   做法:
  

  (l)、将羊肉洗净,切成小块;当归洗净。

  (2)、锅置火上,放入适量清水,加入羊肉块、当归,煮至肉烂熟,放精盐调味,即可食肉喝汤。

  (3)、肉烂熟,汤清略有膻味。


  

干姜当归羊肉汤


   材料:
   干姜10克,当归15克,生地15克,羊肉500克。
  
   做法:
  

  将上3味药洗净切片,羊肉洗净切块;再将药、肉一起放入锅内,加入适量调料,用文火煮至熟烂即可。


  

生姜当归羊肉汤


   材料:
   生姜10g,当归6g,羊肉100g,绍酒10ml,葱10g,盐5g。
  
   做法:
  

  (1)、把羊肉洗净,切成4cm见方的块;当归洗净切片;生姜洗净切片;葱切花;

  (2)、把羊肉、生姜,当归、绍酒、葱、盐放入炖锅内,加水1000ml,用武火烧沸,再用文火炖煮50分钟即可食用。

  每日1次,每次食羊肉50g,喝汤。


  

参芪当归羊肉汤


   材料:
   人参3g,黄芪30g,当归12g,桂枝9g,羊肉250g,葱、姜等调料适量.
  
   做法:
  

  将以上前4味药分别洗净,一起装入纱布袋;羊肉洗净,切成条块状,与葱、姜等调料共同入锅中,加水适量,炖至羊肉熟烂。

  当药佐餐。


  

当归羊肉汤(1)


   材料:
   当归100克,生姜5片,羊肉200克,葱白3根,精盐、味精、胡椒面各适量。
  
   做法:
  

  将精羊肉洗净,切片,与当归、姜片、葱白一起放入砂锅,加水适量,用文火炖之;待羊肉熟后,加入精盐、味精、胡椒面少许调好味即可。分顿随量服食,食肉喝汤,不拘次数。


  

当归羊肉汤(2)


   材料:
   当归15克,生姜7片,羊肉250克,葱、精盐、味精、胡椒粉各适量。
  
   做法:
  

  将当归、姜片用白纱布包扎好,放入砂锅内,炖30分钟,然后下洗净、切片的羊肉,撒上葱丝,煮3~5沸,加入精盐,味精、胡椒粉各少许调好味即可。


  

当归羊肉汤

当归羊肉汤做法
   材料:
   羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量
  
   做法:
  

  1、把所有材料准备好。

  2、羊排洗干净,切成块。

  3、放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫,取出备用。

  4、姜去皮,红枣去核,当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。

  5、把所有处理好的材料放进汤锅中,注入适量清水,大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。


  

当归羊肉暖身汤

当归羊肉暖身汤做法
   材料:
   主料:羊腿肉1斤半
  
   做法:
  

  1、羊肉切块和羊腿骨一起放在冷水锅中大火烧开,煮3分钟,盛出。

  2、当归提前用料酒泡软,葱切段,姜切片。

  3、羊腿骨放在沸水砂锅中,加入料酒,葱段,姜,盐和炖肉调料煮40分钟。

  4、泡软的当归放在干净的炒锅中,小火煸干水分后,和羊肉一起放入砂锅里,煮60分钟。

小诀窍

  1、羊肉可以多做一下,做到八成熟,冬天放在阳台两三天不会坏。吃的时候,盛一些出来加萝卜和其他菜炖就好了。

  2、羊肉汤放在室外经过一个晚上,油脂会漂在表面,清除很容易。

  3、当归可以在药店买到,1克0.26元左右。


  

当归羊肉生姜汤


   材料:
   当归30克,生姜30克,羊肉500克。
  
   做法:
  

  将当归、生姜用清水洗净后顺切大片,羊肉剔去筋膜,入沸水锅内焯去水后,捞出晾干。切成约5厘水长、2厘米宽、1厘米厚的条备用。取净锅(最好是砂锅)掺入清水适量,然后将切成条的羊肉下入锅中,再下当归与生姜,在武火上烧沸后,打去浮沫,改用文火烧约1.5小时至羊肉熟烂即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a53331.html

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